一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的(de)蛋糕制(zhi)作方法，糖、蛋、面粉(fen)的(de)比例是1：1：1，可以根據自(zi)己口味和健康原(yuan)則進行適當調整，不過(guo)要(yao)松軟(ruan)好吃(chi)，可能(neng)還是要(yao)蛋多(duo)、糖多(duo)。
制作過程：
1、蛋黃、蛋清分離。
2、蛋糕(gao)—蛋白加一點(dian)點(dian)鹽(yan)打起泡(pao)后(hou)再加點(dian)糖。
3、蛋(dan)白(bai)打(da)成奶(nai)油狀、不能流(liu)動，加一點點鹽(yan)和糖，再打(da)一下。
4、蛋黃加(jia)一點糖、油(you)、牛奶、玉米(mi)淀(dian)粉、低筋粉打(da)成糊狀，再把(ba)打(da)好的蛋白加(jia)到一起打(da)勻。
6、倒進電(dian)餅鐺內烤熟(shu)，不用放油。
7、菜板(ban)或桌子上覆蓋上保鮮膜。
8、可以(yi)開始壓(ya)模(mo)了，注意模(mo)具不要帶(dai)水(shui)。
9、“邊角廢料”就犒(kao)勞自(zi)己吧。
10、保鮮膜(mo)不(bu)要丟，可以重復利用，低(di)碳環保。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先(xian)將5克的酵母粉倒入500克(ke)的面粉(fen)里，再加100克白糖，加(jia)入50克的花生油和五個雞(ji)蛋，把面揉成團，中間不需要加水哦。包上保鮮膜醒個1個(ge)小時左右。
醒(xing)后的(de)面團是沒(mei)醒(xing)之前(qian)的(de)2倍(bei)就可以(yi)了(le)(le)哦(e)！再分成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的(de)的(de)面球桿(gan)成小(xiao)圓餅放電餅鐺里煎至兩面金黃就可以(yi)了(le)(le)！簡單(dan)好學的(de)電餅鐺蛋糕你們學會(hui)了(le)(le)嗎(ma)？做(zuo)出來特別好吃哦(e)！外(wai)焦里嫩的(de)特別棒！
取(qu)兩個(ge)雞蛋(dan)，將蛋(dan)清、蛋(dan)黃分離(li)在無水無油的容器中。在蛋(dan)白中加(jia)半小勺鹽，五(wu)克白糖，分三次加(jia)入，并用打蛋(dan)器打發，打至(zhi)蛋(dan)白硬性(xing)打發其蛋(dan)頭有尖角(jiao)，倒扣不滴落。在蛋(dan)黃中加(jia)10克白糖，20克低筋面粉，10克(ke)玉(yu)米淀粉(fen)，加30克牛(niu)奶(nai)，攪拌均勻，攪至蛋(dan)黃(huang)糊出(chu)現劃(hua)痕(hen)不(bu)立馬消(xiao)失。取(qu)1/3蛋(dan)(dan)白糊(hu)倒(dao)入到蛋(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)中，翻(fan)拌(ban)(ban)均勻，然后(hou)將(jiang)蛋(dan)(dan)黃(huang)糊(hu)倒(dao)入到蛋(dan)(dan)白糊(hu)中，翻(fan)拌(ban)(ban)均勻。電餅鐺上下兩面提(ti)前刷好油(you)，進(jin)行預熱，打開(kai)蓋(gai)子散一(yi)下熱氣，倒(dao)入適(shi)量蛋(dan)(dan)糕(gao)，不(bu)要太(tai)滿(man)，攤平蓋(gai)上蓋(gai)子，三分鐘后(hou)斷(duan)電，不(bu)打開(kai)蓋(gai)子，40秒(miao)后再通電三分(fen)(fen)鐘(zhong)，翻(fan)一(yi)下，慢煎兩分(fen)(fen)鐘(zhong)后即可盛出(chu)。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三個雞蛋首先蛋清與蛋黃分離，單打蛋清，打出(chu)很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)泡沫那種（多(duo)打一會，打發）
2、蛋清打(da)發(fa)后，在與蛋黃混(hun)合一起打(da)。加入(ru)50g左右白糖。打均(jun)勻后(hou)加入面粉(fen)，大概100g左右。一(yi)起攪拌。
3、加(jia)(jia)入煉乳，我(wo)之(zhi)前加(jia)(jia)牛奶，做出來的(de)不(bu)好(hao)吃，后來去買了雀巢的(de)煉乳。加(jia)(jia)多少適量(liang)吧。然后要(yao)加(jia)(jia)油，我(wo)加(jia)(jia)的(de)是橄欖(lan)油。兩勺(shao)。就買蛋糕機送(song)的(de)勺(shao)。看(kan)濃(nong)度(du)適量(liang)了，如(ru)果太稠就加(jia)(jia)少許的(de)水。水不(bu)宜多。
4、后(hou)面你就(jiu)知道怎么做了，我總(zong)結的是(shi)，雞蛋多放一個，用(yong)綿白(bai)糖(tang)，少加水，這樣(yang)做出的很好(hao)吃。再買幾(ji)個小(xiao)橘子，蛋糕里(li)加橘子瓣(ban)，水果蛋糕口味(wei)很好(hao)。
