一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的(de)蛋糕制作方(fang)法，糖、蛋、面粉的(de)比例是1：1：1，可(ke)以根據(ju)自己口味和健康原則進行適(shi)當調整，不過(guo)要松軟(ruan)好吃，可(ke)能還(huan)是要蛋(dan)多(duo)、糖(tang)多(duo)。
制作過程：
1、蛋黃、蛋清分離(li)。
2、蛋(dan)糕—蛋(dan)白加一點點鹽(yan)打起泡后再加點糖。
3、蛋白(bai)打(da)成奶油狀、不(bu)能流動，加(jia)一(yi)點點鹽和糖，再打(da)一(yi)下。
4、蛋黃加(jia)一點糖(tang)、油、牛奶、玉(yu)米淀粉、低筋(jin)粉打成糊狀，再(zai)把打好的(de)蛋白加(jia)到一起打勻(yun)。
6、倒進電餅(bing)鐺內烤熟，不用(yong)放(fang)油。
7、菜板或桌子上覆蓋(gai)上保鮮膜。
8、可以開(kai)始(shi)壓(ya)模(mo)了，注意(yi)模(mo)具(ju)不要帶水。
9、“邊角廢料”就犒勞自(zi)己吧(ba)。
10、保鮮膜不要丟(diu)，可以重復利用(yong)，低碳環(huan)保。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先將5克的酵母粉倒入(ru)500克的(de)面(mian)粉里，再加100克白糖(tang)，加入50克的花生油和(he)五個雞蛋，把面揉(rou)成團，中間不需(xu)要加水哦。包(bao)上保鮮膜醒個1個小時左(zuo)右。
醒后的面團是沒醒之前的2倍就(jiu)可(ke)以了哦(e)！再(zai)分成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊的的面(mian)球桿成小(xiao)圓餅(bing)放電餅(bing)鐺里煎至兩面(mian)金黃就(jiu)可(ke)以了！簡(jian)單好(hao)學的電餅(bing)鐺蛋糕(gao)你們學會(hui)了嗎？做出(chu)來(lai)特(te)別(bie)好(hao)吃哦(e)！外焦里嫩的特(te)別(bie)棒！
取兩個雞(ji)蛋(dan)，將蛋(dan)清、蛋(dan)黃(huang)分(fen)離(li)在(zai)(zai)無水無油的容(rong)器(qi)(qi)中。在(zai)(zai)蛋(dan)白(bai)中加(jia)半小勺鹽，五克(ke)白(bai)糖(tang)，分(fen)三次加(jia)入，并用(yong)打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)打(da)發(fa)，打(da)至(zhi)蛋(dan)白(bai)硬性打(da)發(fa)其蛋(dan)頭(tou)有尖角，倒扣不滴落。在(zai)(zai)蛋(dan)黃(huang)中加(jia)10克白糖，20克(ke)低(di)筋面粉，10克(ke)玉(yu)米淀粉，加30克牛奶，攪拌均勻，攪至蛋黃(huang)糊(hu)出現(xian)劃痕不立(li)馬消(xiao)失。取1/3蛋(dan)白糊(hu)(hu)倒入(ru)(ru)到(dao)蛋(dan)黃(huang)糊(hu)(hu)中，翻拌均勻，然后將蛋(dan)黃(huang)糊(hu)(hu)倒入(ru)(ru)到(dao)蛋(dan)白糊(hu)(hu)中，翻拌均勻。電餅鐺上下兩面提前刷好(hao)油(you)，進(jin)行預熱，打(da)開蓋(gai)(gai)子散一下熱氣，倒入(ru)(ru)適(shi)量蛋(dan)糕，不要(yao)太滿(man)，攤(tan)平蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，三分鐘(zhong)后斷電，不打(da)開蓋(gai)(gai)子，40秒后再通電三(san)分(fen)鐘，翻一下，慢(man)煎兩分(fen)鐘后即可盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三(san)個雞蛋首(shou)先(xian)蛋清與蛋黃(huang)分離，單打蛋清，打出(chu)很(hen)多很(hen)多泡沫那種（多打一會，打發(fa)）
2、蛋清打發后，在與蛋黃混合一起打。加入50g左右白糖。打均勻(yun)后加入面粉，大概(gai)100g左(zuo)右。一(yi)起(qi)攪拌(ban)。
3、加(jia)入(ru)煉乳，我(wo)之(zhi)前加(jia)牛奶，做出(chu)來的(de)(de)(de)不好(hao)吃，后(hou)來去買了雀巢的(de)(de)(de)煉乳。加(jia)多少(shao)(shao)適量吧(ba)。然后(hou)要加(jia)油(you)，我(wo)加(jia)的(de)(de)(de)是橄欖油(you)。兩勺。就(jiu)買蛋(dan)糕機送(song)的(de)(de)(de)勺。看濃度(du)適量了，如果(guo)太稠就(jiu)加(jia)少(shao)(shao)許的(de)(de)(de)水。水不宜多。
4、后面你就知道怎么(me)做了，我總結的(de)是，雞蛋多放(fang)一個(ge)，用綿(mian)白糖，少加水，這樣做出的(de)很好(hao)吃。再(zai)買幾(ji)個(ge)小橘子，蛋糕里加橘子瓣，水果(guo)蛋糕口味很好(hao)。
