1.　小白菜凈，切段放在碗(wan)中備用(yong)；

2.　面(mian)條放入開水中煮熟；

3.　小白菜(cai)放入煮(zhu)面水中燙(tang)熟；

4.　鍋內倒入鮮湯，加熱煮(zhu)開(kai)，盛入一個深(shen)一點的碗中；

5.　放鹽(yan)調味，盛入面(mian)條、小白菜，撒上蔥末即可。

1.洋蔥洗凈(jing)后切成(cheng)薄(bo)片，蔥、青(qing)蒜分別切成(cheng)碎末備用；

2.豬油在鍋中溶化(hua)，然后放(fang)入洋蔥片用中小火(huo)慢慢炒出香味，直(zhi)到洋蔥變成深褐色，已經炸得很(hen)酥脆即可。這一步既是炸蔥油；

3.炸蔥油的同時將面(mian)條放(fang)入(ru)(ru)湯鍋中(zhong)煮熟，然后在盛面(mian)的碗中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)一勺蔥油，放(fang)入(ru)(ru)鹽；

4.煮熟的面挑入碗中，加(jia)入高湯淋入香(xiang)油，撒上蔥花、青蒜(suan)末即可。

1、豬油放鍋內中火(huo)加(jia)熱后，放入(ru)切成絲的洋蔥炸至洋蔥微焦。

2、用漏勺(shao)撈出洋(yang)蔥，剩(sheng)下(xia)的豬(zhu)油移入(ru)小碗冷卻后就是(shi)蔥油了，入(ru)冰箱保存。

3、取一面(mian)碗，放適量鹽和生抽，少(shao)許蔥(cong)花，放入小勺蔥(cong)油(you)，加入開水，陽春(chun)面(mian)的湯底(di)就做好了。

4、大鍋煮水(shui)沸騰之(zhi)后(hou)下面，煮開一次后(hou)，加(jia)入適(shi)量冷水(shui)再次煮開，用筷子挑出面條(tiao)，放(fang)在爪(zhua)籬上漏去(qu)水(shui)份(fen)放(fang)入面碗。

5、撒(sa)上(shang)少許蔥花點綴完成，如果喜歡(huan)澆頭的(de)可以(yi)事(shi)先炒(chao)好蓋在面上(shang)就(jiu)可以(yi)了(le)。