工作原理不同
電磁(ci)爐加(jia)熱(re)原(yuan)理是(shi)電磁(ci)場在加(jia)熱(re)對(dui)(dui)象本身(shen)內部(bu)產生(sheng)渦流加(jia)熱(re)，發熱(re)體是(shi)加(jia)熱(re)對(dui)(dui)象本身(shen)，加(jia)熱(re)對(dui)(dui)象本身(shen)電阻(zu)率太(tai)大或太(tai)小都(dou)不(bu)能有效(xiao)工作，所以目前常(chang)見選用(yong)鐵(tie)磁(ci)性加(jia)熱(re)對(dui)(dui)象。
電(dian)陶爐(lu)是由(you)爐(lu)盤(pan)的(de)鎳鉻絲發(fa)熱(re)，采用電(dian)阻絲發(fa)熱(re)。
光波爐利用光波加熱。光波爐由兩(liang)根或四根燈(deng)管（多為鹵素管）和反射器(qi)組成的發熱體加熱。
適用鍋具不同
電磁爐：底(di)(di)部平坦(tan)的鐵(tie)質鍋(guo)具(ju)(ju)或復底(di)(di)鍋(guo)具(ju)(ju)。除(chu)鐵(tie)質鍋(guo)具(ju)(ju)外(wai)，其他材質鍋(guo)具(ju)(ju)若放置一鐵(tie)質導熱片，同(tong)樣可實現加熱功能，但加熱效果(guo)較鐵(tie)質鍋(guo)具(ju)(ju)差。
電陶爐、光(guang)波爐： 不挑鍋(guo)(guo)(guo)具材質，平底鍋(guo)(guo)(guo)即(ji)可(ke)（光(guang)波爐對反光(guang)強的鍋(guo)(guo)(guo)具不適用(yong)），鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)、陶(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)、玻璃鍋(guo)(guo)(guo)均(jun)可(ke)。
總之
電(dian)磁(ci)(ci)爐——通過切割(ge)磁(ci)(ci)力線(xian)加(jia)熱，熱效率高，但(dan)對鍋具材質有一(yi)定限(xian)制，有電(dian)磁(ci)(ci)輻射(she)風險；
電陶爐——通(tong)過加熱(re)(re)電阻絲實現熱(re)(re)傳(chuan)導(dao)，加熱(re)(re)對(dui)象(xiang)廣，不挑鍋具，熱(re)(re)效率(lv)較差(cha)，且燙傷(shang)風險；
光(guang)(guang)波爐(lu)——通過加(jia)熱(re)燈管產生光(guang)(guang)波實現熱(re)傳導，加(jia)熱(re)對象廣，但反光(guang)(guang)較強材質不適用，加(jia)熱(re)均勻度(du)較差(cha)。
電(dian)磁(ci)爐的(de)工作(zuo)原(yuan)理是：利用電(dian)先經過電(dian)路變換成高頻電(dian)磁(ci)場，然后(hou)這(zhe)些高頻電(dian)磁(ci)場經過金屬鍋底產生(sheng)了渦流，渦流的(de)短路在金屬上產生(sheng)熱(re)(re)量(liang)，這(zhe)個熱(re)(re)量(liang)便可以對(dui)金屬鍋內的(de)食物進(jin)行加(jia)熱(re)(re)。
而(er)光波(bo)爐(lu)的(de)(de)工作原(yuan)理是(shi)：利用電(dian)經(jing)過(guo)電(dian)爐(lu)絲，直接(jie)發熱發光，從而(er)對擺放在光波(bo)爐(lu)表(biao)面(mian)的(de)(de)物品(pin)進(jin)行加熱，這個(ge)加熱過(guo)程其實就是(shi)我們所說(shuo)的(de)(de)烤的(de)(de)方式(shi)進(jin)行。不信你可以拆(chai)下光波(bo)爐(lu)的(de)(de)外殼，看(kan)到里(li)面(mian)就有兩支安裝在玻璃管(guan)里(li)的(de)(de)電(dian)熱絲呢。
電磁爐(lu)(lu)的效率高(gao)得(de)多，但卻(que)不能以(yi)烤(kao)的方式對(dui)(dui)食物(wu)(wu)加熱，只能借助(zhu)金屬鍋來(lai)對(dui)(dui)食物(wu)(wu)進行煮或(huo)炒；而光波爐(lu)(lu)效率卻(que)沒有(you)那(nei)么高(gao)，因為光和熱會散失掉部分，但卻(que)可以(yi)對(dui)(dui)食物(wu)(wu)進行煮或(huo)炒還有(you)燒烤(kao)，比如，你(ni)完全可以(yi)用(yong)光波爐(lu)(lu)對(dui)(dui)玉(yu)米、紅薯、肉串等進行燒烤(kao)，電磁爐(lu)(lu)完全做不了。
發熱(re)原理：光波爐采用發熱(re)管或發熱(re)絲直接熱(re)輻射；電磁(ci)爐是金屬切割磁(ci)場后的電磁(ci)能量(liang)；
使(shi)用壽(shou)(shou)命(ming)：由(you)于(yu)發熱(re)原理的(de)不(bu)同(tong)，也注定了使(shi)用壽(shou)(shou)命(ming)的(de)長短，明顯(xian)的(de)發熱(re)管比較(jiao)容(rong)易衰竭，因此光波爐使(shi)用壽(shou)(shou)命(ming)更短；
環保(bao)(bao)，節能：從2010年開(kai)始(shi)國家(jia)就(jiu)強制要求電磁爐(lu)必須經過能效(xiao)檢測(ce)，且效(xiao)率必須達到4級，反之光波爐(lu)至今(jin)也(ye)不需要進(jin)行能效(xiao)檢測(ce)。說(shuo)明電磁爐(lu)更(geng)加對節能，環保(bao)(bao)。
價格：發熱管(guan)容(rong)易衰竭自(zi)然價格更便(bian)宜(yi)，電磁爐里面有電磁場的銅絲線圈，價格也更貴。
總(zong)之用戶的(de)選擇，完全是根據自己的(de)需(xu)求來看。
電磁(ci)爐(lu)靠電磁(ci)波(bo)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)，光(guang)波(bo)爐(lu)是(shi)靠鹵素(su)(su)管(guan)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)，電磁(ci)波(bo)肯(ken)定是(shi)電磁(ci)爐(lu)大(da)些(xie)(xie)。電磁(ci)爐(lu)缺點一定要用(yong)鐵或不銹鋼的鍋子(zi)還有輻射一般大(da)點，優點是(shi)加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)快熱(re)(re)效率高，國內比較普遍，光(guang)波(bo)爐(lu)一般來(lai)說輻射小(xiao)些(xie)(xie)，不挑鍋子(zi)，任何鍋子(zi)都行，不過(guo)國內生產商不多(duo)，而且鹵素(su)(su)管(guan)算是(shi)個半損耗件，雖然(ran)很耐用(yong)不過(guo)還是(shi)會像燈泡一樣(yang)會壞的。
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