工作原理不同
電磁(ci)爐加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)原理(li)是(shi)電磁(ci)場(chang)在加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)對(dui)象本身內部(bu)產(chan)生渦流加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)，發熱(re)(re)(re)體是(shi)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)對(dui)象本身，加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)對(dui)象本身電阻(zu)率(lv)太大(da)或(huo)太小都不能(neng)有效工作，所以(yi)目前常見(jian)選用(yong)鐵磁(ci)性加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)對(dui)象。
電(dian)陶爐是由爐盤的鎳鉻絲(si)發熱，采(cai)用電(dian)阻絲(si)發熱。
光(guang)波爐(lu)利用光(guang)波加熱。光(guang)波爐(lu)由兩(liang)根或四(si)根燈管（多為(wei)鹵素管）和反射器(qi)組(zu)成的發熱體加熱。
適用鍋具不同
電磁爐：底部平坦的鐵(tie)質(zhi)鍋具或(huo)復底鍋具。除鐵(tie)質(zhi)鍋具外，其他材(cai)質(zhi)鍋具若放置一鐵(tie)質(zhi)導熱片，同樣可實現加(jia)熱功能，但加(jia)熱效果較鐵(tie)質(zhi)鍋具差(cha)。
電陶爐、光(guang)波爐(lu)： 不挑鍋(guo)具材質，平底(di)鍋(guo)即可（光(guang)波爐(lu)對反光(guang)強的鍋(guo)具不適用），鐵鍋(guo)、鋁鍋(guo)、陶瓷鍋(guo)、玻璃鍋(guo)均可。
總之
電(dian)磁爐——通(tong)過切割(ge)磁力線加熱，熱效率(lv)高，但對鍋具材(cai)質有(you)一(yi)定限制，有(you)電(dian)磁輻射風險；
電(dian)陶爐——通過加(jia)熱電(dian)阻絲實(shi)現熱傳導，加(jia)熱對(dui)象廣，不挑鍋具，熱效率較差(cha)，且燙(tang)傷風險(xian)；
光(guang)波爐——通過加(jia)熱燈管產(chan)生光(guang)波實(shi)現(xian)熱傳導，加(jia)熱對(dui)象廣，但(dan)反光(guang)較強材質不適用，加(jia)熱均勻度較差(cha)。
電磁爐的工作(zuo)原理是：利用(yong)電先(xian)經過(guo)(guo)電路(lu)變換成高頻(pin)電磁場(chang)(chang)，然(ran)后這(zhe)些(xie)高頻(pin)電磁場(chang)(chang)經過(guo)(guo)金屬鍋底產(chan)生了渦流，渦流的短(duan)路(lu)在金屬上產(chan)生熱(re)量，這(zhe)個熱(re)量便可以對(dui)金屬鍋內的食物進行(xing)加(jia)熱(re)。
而光(guang)波爐(lu)的工(gong)作(zuo)原理是(shi)：利用電(dian)經(jing)過電(dian)爐(lu)絲，直接(jie)發熱(re)發光(guang)，從而對(dui)擺放(fang)在(zai)光(guang)波爐(lu)表面的物品進行加熱(re)，這(zhe)個(ge)加熱(re)過程其實就(jiu)是(shi)我們所說的烤(kao)的方式進行。不信你可(ke)以拆下光(guang)波爐(lu)的外殼，看到里面就(jiu)有兩支安裝在(zai)玻璃(li)管里的電(dian)熱(re)絲呢。
電磁爐(lu)的效(xiao)率高得多(duo)，但(dan)卻不(bu)能以(yi)烤的方式(shi)對(dui)食物(wu)加熱，只(zhi)能借助金屬鍋來對(dui)食物(wu)進(jin)行煮或(huo)(huo)炒(chao)；而光(guang)波爐(lu)效(xiao)率卻沒(mei)有那么高，因為(wei)光(guang)和熱會散失掉部分，但(dan)卻可(ke)以(yi)對(dui)食物(wu)進(jin)行煮或(huo)(huo)炒(chao)還有燒(shao)烤，比如，你完全可(ke)以(yi)用(yong)光(guang)波爐(lu)對(dui)玉(yu)米、紅薯、肉(rou)串等進(jin)行燒(shao)烤，電磁爐(lu)完全做不(bu)了。
發熱(re)原理：光波爐采(cai)用發熱(re)管或發熱(re)絲直接熱(re)輻射；電(dian)(dian)磁爐是金(jin)屬切(qie)割磁場后的電(dian)(dian)磁能量；
使用(yong)壽(shou)命：由于發熱原理的(de)(de)不同，也注定了使用(yong)壽(shou)命的(de)(de)長短，明顯的(de)(de)發熱管比較(jiao)容易衰竭，因此光(guang)波(bo)爐(lu)使用(yong)壽(shou)命更短；
環保，節(jie)能：從2010年開始(shi)國家就強制要求(qiu)電(dian)磁爐必須(xu)經(jing)過能效(xiao)檢(jian)測，且效(xiao)率(lv)必須(xu)達到4級，反之光波爐至今也不需要進行能效(xiao)檢(jian)測。說明電(dian)磁爐更加(jia)對節(jie)能，環保。
價格(ge)：發熱管容易衰(shuai)竭自(zi)然(ran)價格(ge)更便(bian)宜，電磁爐(lu)里面有電磁場的(de)銅絲線圈，價格(ge)也更貴。
總(zong)之用(yong)戶的選擇(ze)，完(wan)全是根據(ju)自(zi)己的需(xu)求來看(kan)。
電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)靠(kao)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)波加熱，光(guang)波爐(lu)(lu)是靠(kao)鹵(lu)素管(guan)(guan)加熱，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)波肯定是電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)大(da)(da)些(xie)。電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)缺點一(yi)定要用鐵或不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的鍋(guo)子還有(you)輻射一(yi)般大(da)(da)點，優(you)點是加熱快熱效率高，國(guo)內比(bi)較普遍(bian)，光(guang)波爐(lu)(lu)一(yi)般來說輻射小些(xie)，不(bu)(bu)挑鍋(guo)子，任何鍋(guo)子都行，不(bu)(bu)過(guo)國(guo)內生產商(shang)不(bu)(bu)多，而且鹵(lu)素管(guan)(guan)算是個半損耗件(jian)，雖然很耐用不(bu)(bu)過(guo)還是會像燈泡一(yi)樣會壞的。
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