什么是有機蔬菜

有機(ji)(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜也叫生(sheng)(sheng)態蔬(shu)菜，是指來自于有機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)生(sheng)(sheng)產體系，根(gen)據國際有機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產技(ji)術標準生(sheng)(sheng)產出來的(de)(de)，經(jing)獨(du)立的(de)(de)有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品認證機(ji)(ji)(ji)(ji)構認證允許使用有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品標志的(de)(de)蔬(shu)菜。有機(ji)(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜在整個的(de)(de)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中都必(bi)須按照有機(ji)(ji)(ji)(ji)農業(ye)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產方式進行，也就是在整個生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中必(bi)須嚴格遵循有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品的(de)(de)生(sheng)(sheng)產技(ji)術標準。

蔬菜搭配的禁忌

1、蘿卜(萊菔、蘆菔)：嚴禁與(yu)橘(ju)子同食(shi)，否(fou)則易患甲狀(zhuang)腺腫;忌(ji)與(yu)胡蘿卜、何首烏、地黃(huang)同食(shi);服人參時也(ye)應忌(ji)食(shi)。

2、甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋(yu))：不能與(yu)柿(shi)子(zi)同食，兩者相聚后會形成胃柿(shi)石，引(yin)起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危(wei)及生命;也不宜與(yu)香蕉同食。

3、韭(jiu)菜(起陽草、懶人菜)：不(bu)可與(yu)(yu)菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易(yi)(yi)引起腹(fu)瀉;不(bu)可與(yu)(yu)蜂(feng)蜜同食，同食易(yi)(yi)引起心(xin)痛;不(bu)可與(yu)(yu)牛(niu)肉同食，同食令(ling)人發(fa)熱動火。這(zhe)里(li)要特別(bie)提(ti)醒農村的朋友，炒蔬菜時注(zhu)意(yi)不(bu)要放韭(jiu)菜，況(kuang)且(qie)色澤搭配也不(bu)科(ke)學。

4、茄子(落(luo)蘇、昆侖(lun)紫瓜)：忌與黑魚、蟹(xie)同(tong)食(shi)，同(tong)食(shi)有損(sun)腸(chang)胃(wei)，并且，一般過老熟的茄子不(bu)宜食(shi)，易引起中(zhong)毒(du)。

5、菠菜(cai)(菠棱萊、赤(chi)根菜(cai))：不宜與豆腐同食，易使(shi)人缺鈣，當(dang)然亦忌與韭菜(cai)同食。

6、南(nan)瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)：不可與(yu)富含維生素C的蔬菜、水(shui)果同(tong)食(shi);不可與(yu)羊(yang)肉同(tong)食(shi)，否則易發生黃疸和腳(jiao)氣(qi)病。

7、竹筍(筍)：不(bu)宜與豆腐同(tong)(tong)食(shi)，同(tong)(tong)食(shi)易生(sheng)結石;不(bu)可(ke)與鷓鴣肉同(tong)(tong)食(shi)，同(tong)(tong)食(shi)令人腹脹;不(bu)可(ke)與糖(tang)同(tong)(tong)食(shi);不(bu)宜與羊肝(gan)同(tong)(tong)食(shi)。

8、茭白(茭瓜、茭筍)：不宜與(yu)豆腐同食，否則易形成(cheng)結石(shi)。

9、芹(qin)菜(芹(qin)、旱芹(qin)、藥(yao)芹(qin)、香(xiang)芹(qin))：忌同醋(cu)食(shi)(shi)，否則易損(sun)傷牙齒;不(bu)宜(yi)與黃瓜同食(shi)(shi)。

10、芥(jie)菜(護生草、菱角萊)：忌(ji)與鯽(ji)魚同食，否則易引發水腫。

蔬菜知識課堂>>