一、紅豆糖水的做法
1、陳皮紅豆糖水
紅豆半斤,冰糖適量,陳皮1/10塊(kuai)。將陳皮泡(pao)(pao)水以(yi)后,刮囊。把紅豆(dou)泡(pao)(pao)水幾分(fen)鐘后,一起放到(dao)(dao)壓力鍋(guo)里煮(zhu)到(dao)(dao)鍋(guo)響(xiang)了,關火,燜5分鐘(zhong),再開小火(huo)煮到鍋響(xiang),關火(huo),燜5分(fen)鐘,如(ru)此重復2次即(ji)可。此糖水(shui)利濕(shi)、消腫、促進血液循(xun)環。
2、百合紅豆糖水
紅(hong)豆(dou)3兩、百合1兩、花(hua)生1兩、蓮子適量、果皮1片(pian)、冰糖1兩。將紅豆洗(xi)凈,預先(xian)浸(jin)一晚。百合,花生及蓮子(zi)洗(xi)凈。陳(chen)皮洗(xi)凈去瓤,切粒。鍋注入適量水,凍水放入各項材料,以慢火煲二個小時。最后放入冰糖,再煮(zhu)十(shi)五(wu)分(fen)鐘后完成。
3、蓮子紅豆糖水
紅豆,蓮子,花生,果皮,清(qing)水(shui)(shui),糖各適量(liang)(liang)。紅豆洗(xi)凈,浸透。花生,陳皮及(ji)蓮子(zi)洗(xi)凈。蓮子(zi)要去芯。鍋注(zhu)入適量(liang)(liang)水(shui)(shui),凍(dong)水(shui)(shui)放入各項材料,以慢火煲(bao)二(er)個小時(shi)。最(zui)后(hou)放入糖,再煮十五(wu)分鐘后(hou)完成。
4、椰香紅豆糖水
紅豆、蓮子、椰子粉、小西米、煉奶各適量。將紅豆洗凈,提前浸泡兩個小時。把紅豆、蓮子放入鍋中,加入清水;大火煮開之后轉中火,紅豆煮熟之后加入西米再煮十至十五分鐘;將椰子粉倒入小碗中,加入少許水調勻,倒入紅豆中再次燒開,即可關火攪勻,根據自己的口味加入適當的煉奶即可。
二、紅豆糖水的功效與作用
紅豆有清(qing)心養(yang)神、健脾益(yi)(yi)腎功(gong)效,加入(ru)蓮子、百合更有固精(jing)益(yi)(yi)氣、止血、強(qiang)健筋骨等作(zuo)用,能治肺燥、干咳,提升內臟活力(li),增(zeng)強(qiang)體力(li)。
紅豆(dou)在傳統醫學上,主要應(ying)用于行(xing)水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆(dou)與(yu)冬瓜同煮后(hou)的湯汁(zhi)是全身水腫的食(shi)療(liao)佳品;紅豆(dou)與(yu)扁豆(dou)、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外(wai),紅豆(dou)還可與(yu)中藥同用,如紅豆(dou)配連翹(qiao)和當歸(gui)煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
中(zhong)醫(yi)專家認(ren)為,紅(hong)豆具有(you)消腫(zhong)(zhong)、輕(qing)身的(de)功效。適(shi)宜各類型水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)之人,包括(kuo)腎臟(zang)性水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)、心臟(zang)性水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)、肝硬化腹水(shui)(shui)、營(ying)養(yang)不良性水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)等患者食用。夏季天(tian)氣(qi)悶熱(re),有(you)些(xie)人會(hui)出(chu)現水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)的(de)現象,這個時候喝(he)些(xie)紅(hong)豆湯,對于(yu)水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)有(you)著非常好的(de)食療功效。如果能在(zai)剛出(chu)現水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)的(de)時候喝(he)紅(hong)豆湯來調(diao)治,第二(er)天(tian)就(jiu)可以看到水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)的(de)減退,再連服8天(tian)左右(you),就可以使水腫現象完全(quan)消失。
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