【嬰(ying)(ying)兒輔(fu)食(shi)做(zuo)法】寶(bao)寶(bao)輔(fu)食(shi)食(shi)譜 6種最基本嬰(ying)(ying)兒輔(fu)食(shi)的做(zuo)法
寶寶滿(man)六個月后，單靠母乳或奶粉已(yi)無法滿(man)足其成長的(de)需要，所以及時(shi)給孩子添(tian)加輔食是非常有必要的(de)，但(dan)是如何制作可口營養的(de)輔食？為大家介紹6種輔食的(de)基本制作方法，快來學習下吧！
1、嬰兒米糊
適用(yong)對象：6個(ge)月開始添(tian)加(jia)輔食的寶(bao)寶(bao)
做法：
（1）在(zai)碗內加入嬰兒米粉。
（2）把(ba)母乳或配方奶(nai)分數(shu)次加入米粉(fen)內，并(bing)用(yong)匙(chi)羮拌(ban)勻。
溫馨提示：
（1）若使用(yong)奶米粉(fen)，則只需用(yong)暖開(kai)水來沖調。
（2）不同品牌(pai)的嬰兒米粉的沖調(diao)方法有異，請參(can)考罐上(shang)的指示，或按寶寶可接受的稀稠(chou)程(cheng)度沖調(diao)。
（3）可在嬰兒米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥(ni)蓉狀的(de)食物。
2、白粥
適用對象：7-8個月的寶(bao)寶(bao)
做法
（1）洗(xi)凈白米，以(yi)水(shui)浸(jin)泡約1小時。
（2）煮滾適量（詳見下(xia)方的“溫馨(xin)提(ti)示”）的水，加(jia)入浸好的白米，再用大火煮滾。
（3）水沸(fei)后，轉中慢(man)火至白米開花(hua)，期(qi)間間歇(xie)地(di)用(yong)湯勺攪(jiao)動(dong)。
（4）當煮至適合的稀稠度，便可關火。
溫馨提示：調較米(mi)和水(shui)的比例，便(bian)能烹(peng)調不同稀稠(chou)度(du)(du)的粥和飯！7-8個月的寶寶要(yao)吃稠(chou)粥，也就是半(ban)杯米(mi)配三杯半(ban)的水(shui)，粥的稠(chou)度(du)(du)要(yao)以粘在勺子上不往下流為(wei)準(zhun)。
3、菜蓉/菜碎
適用(yong)對象：7~10個月的寶(bao)寶(bao)
做法：
（1）把菜(cai)洗凈，然后用水浸泡1小(xiao)時。
（2）把(ba)菜放進沸(fei)水焯(zhuo)1分(fen)鐘。撈(lao)起菜瀝干(gan)，然(ran)后(hou)倒去焯(zhuo)菜水。
（3）把菜放(fang)在處理熟(shu)食的砧板上，切去頸部。
（4）用交叉方式(shi)把菜(cai)葉切成適合粗幼(you)，便(bian)可(ke)用來烹調寶(bao)寶(bao)食物，如菜(cai)粥(zhou)。
（5）把切碎的菜葉放在濾網上，用魔棒或湯匙過濾成質感幼滑的菜蓉(rong)，給(gei)未能進(jin)食菜碎的寶(bao)寶(bao)。更簡單的方法，把(ba)菜葉切段后直接放進(jin)攪(jiao)拌機攪(jiao)拌成菜蓉(rong)即可！
溫馨提示：把蔬菜放在水中浸泡1小時和滾水焯1分鐘，能有效減少蔬菜中殘余的(de)有害化學物質。
4、馬鈴薯容
適(shi)用對象：6個月以(yi)上的寶(bao)寶(bao)
做法：
（1）洗(xi)凈馬鈴(ling)薯，去(qu)皮，切(qie)件。
（2）把馬鈴(ling)薯(shu)放(fang)入滾(gun)水(shui)中，煮至叉子可(ke)輕易穿過（約需(xu)10—15分鐘），然后撈起(qi)。
（3）趁熱用(yong)叉或匙(chi)把馬鈴薯(shu)壓(ya)成蓉，期間可加(jia)入(ru)少量暖開水，令薯(shu)蓉濕潤較(jiao)易壓(ya)成蓉。
（4）加入適量暖開水/母乳/配方奶/牛奶，拌勻病調(diao)較至適合的稀稠度(du)。
（5）把(ba)馬鈴薯蓉放在濾(lv)網上過濾(lv)，調成幼滑的馬鈴薯糊(hu)。
溫馨提示：
（1）這方法也適用(yong)于番薯、南瓜(gua)(gua)、紅蘿卜(bu)、冬瓜(gua)(gua)、節瓜(gua)(gua)等。
（2）要從少量開始，觀察寶寶有無不良(liang)反(fan)應，然后慢(man)慢(man)的再(zai)加(jia)量
5、水果蓉/水果片
水果蓉
適用對象(xiang)：7~11個月的(de)寶寶
做法一：用磨板
（1）清洗水果，并擦凈外皮。去皮，切件并去核。
（2）利用磨(mo)板把(ba)水果磨(mo)成蓉。
做法二：用茶匙
（1）洗凈水果(guo)，然后切成兩半，挖去果(guo)芯。
（2）用(yong)茶匙輕輕地在果肉上向(xiang)同一方(fang)向(xiang)刮(gua)，便能刮(gua)成果蓉。
溫馨提示：
（1）選熟(shu)透和(he)質感(gan)較軟(ruan)的(de)水果(guo)(guo)，如桃、啤梨、香蕉、個別品種(zhong)的(de)蔬果(guo)(guo)、牛油果(guo)(guo)、木瓜等。
（2）把磨或刮好的果(guo)(guo)蓉放入過(guo)濾網過(guo)濾，隔去較粗的果(guo)(guo)粒(li)，這(zhe)較適合剛吃固體(ti)食(shi)物的寶(bao)寶(bao)。
水果片
適用對(dui)象(xiang)：1歲(sui)左右的寶寶
做法：家長可把水果切成2—3毫(hao)米厚(hou)的薄片，鼓勵寶寶自己拿著吃。
溫馨提示：除上(shang)述水果(guo)外(wai)，可(ke)選擇(ze)其(qi)他水果(guo)，如(ru)西瓜(gua)，火(huo)龍果(guo)、芒果(guo)、蜜瓜(gua)、士(shi)多啤梨(li)等。
6、肉蓉/碎（雞/牛/羊/豬）
適用對象(xiang)：8~12個月的寶寶
做(zuo)法一(yi)：用刀剁碎
（1）洗(xi)凈肉塊(kuai)，抹干。
（2）在處理生食物的(de)(de)砧(zhen)板(ban)上，把(ba)肉(rou)切成(cheng)1毫米厚(hou)的(de)(de)薄片(pian)，菜(cai)刀與肉(rou)的(de)(de)紋理成(cheng)直(zhi)角，盡量把(ba)肉(rou)的(de)(de)纖維切斷。
（3）把肉片仔細地(di)切成幼絲。
（4）把幼絲切成肉碎(sui)粒，然后以不同(tong)方(fang)向剁(duo)碎(sui)。
（5）烹煮時，先加入少(shao)量開水拌(ban)勻(yun)，令揉(rou)碎散開。再放進鍋(guo)中，邊(bian)拌(ban)邊(bian)煮至熟透。
TIPS：寶寶咀(ju)嚼得到的話，肉碎粒(li)可切得大些。
做法二：使(shi)用(yong)攪(jiao)拌器
（1）先(xian)把(ba)肉片(pian)蒸或烚(xia)熟。
（2）在處理熟食(shi)的砧板上(shang)，把肉片(pian)切(qie)成0.5—1厘米大(da)的粒狀。
（3）把肉粒放(fang)入攪拌器內(nei)，加入開水，水位須蓋過肉面。
（4）開動攪拌(ban)器，期間可停止攪拌(ban)以檢查肉(rou)的(de)質感(gan)。
（5）這個方法所制(zhi)成的(de)肉碎分(fen)量較多，可(ke)(ke)分(fen)數餐使用。已(yi)煮(zhu)熟(shu)的(de)肉碎應存(cun)放在有蓋的(de)冰模中，放進冰格內最多可(ke)(ke)儲(chu)藏(zang)7天。
