電餅鐺五香蔥油餅的做法 在家自制美味蔥油餅

材料：面粉300g、溫(wen)水適量、蔥15g、椒鹽5g、面粉（油酥）50g、油（油酥）30g

做法：

1、面粉用燙水攪拌(ban)成比較(jiao)粘手的面團，蓋蓋子松(song)弛半小時以上

2、在(zai)臺面(mian)上灑適量的面(mian)粉(fen)（防粘(zhan)）揉均勻(yun)搟(xian)成薄片

3、薄薄地(di)抹層油(you)，撒(sa)鹽和五(wu)香(xiang)粉(fen)，將香(xiang)蔥粒攤在面(mian)皮中間(jian)（可以多放些，煎出來(lai)的(de)香(xiang)）

4、用刀(dao)在面皮(pi)上(shang)均勻地(di)割(ge)上(shang)6刀(dao)，然(ran)后(hou)一片片地(di)疊加(jia)在香蔥粒上(shang)，包緊

5、再次松弛片刻，用搟(xian)面杖輕(qing)輕(qing)地搟(xian)開

6、電餅(bing)鐺刷(shua)少許(xu)油，放入面(mian)餅(bing)，在餅(bing)上(shang)均勻地噴上(shang)水，撒上(shang)白芝麻(ma)，合上(shang)上(shang)盤大約3分鐘左(zuo)右

7、打開，刷(shua)一(yi)層油(you)翻(fan)面(mian)，另一(yi)面(mian)也(ye)同(tong)樣噴(pen)些水，撒上白芝(zhi)麻，再合上2-3分(fen)鐘

8、打(da)開，看2邊金黃即可