【科普指南】有機(ji)食品是什(shen)么 15個問答明明白白告訴你什(shen)么是有機(ji)產品

1、什么是有機產品？

答(da)：“有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)”是指生產(chan)(chan)、加(jia)工、銷售(shou)過程符(fu)合中國(guo)有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)國(guo)家標準，獲得有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書，并(bing)加(jia)施中國(guo)有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng)(zheng)標志(zhi)的供人類消費、動物食(shi)用的產(chan)(chan)品(pin)。有(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)包括食(shi)品(pin)及棉、麻、竹、服(fu)裝、化妝品(pin)、飼料(liao)等“非食(shi)品(pin)”。

有機產品必須(xu)同時(shi)具備四個條件：

第一，原料(liao)必(bi)須來自已(yi)經建立(li)(li)或正在建立(li)(li)的有(you)(you)機(ji)農業生產(chan)體系，或采用(yong)有(you)(you)機(ji)方式采集的野生天然產(chan)品；

第二(er)，產品(pin)在整個生產過程中(zhong)必(bi)須嚴(yan)格遵循(xun)有機產品(pin)的加工、包裝、貯藏、運(yun)輸等要求；

第三，生(sheng)產者在有(you)機產品的生(sheng)產和流通(tong)過程(cheng)中，有(you)完善的跟(gen)蹤審查體系和完整(zheng)的生(sheng)產、銷售檔案記(ji)錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。【有機產品認證機構>>】

2、“有機碼”是唯一編碼嗎？

答：為(wei)保證(zheng)(zheng)有(you)機(ji)產(chan)(chan)品的可追溯性(xing)，國家認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)認(ren)(ren)可監(jian)督管理委員會要求(qiu)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)機(ji)構在向獲得(de)有(you)機(ji)產(chan)(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)的企業發放認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)志(zhi)或允許有(you)機(ji)生產(chan)(chan)企業在產(chan)(chan)品標(biao)簽(qian)上(shang)印制有(you)機(ji)產(chan)(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)志(zhi)前，必須按(an)照統(tong)一編碼要求(qiu)賦予每枚認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)志(zhi)一個唯一編碼，該編碼由17位數字組成，其中認證機構代碼3位(wei)、認證標(biao)志發(fa)放(fang)年份(fen)代(dai)碼2位(wei)、認證(zheng)標志發放隨機碼12位(wei)，并且要求(qiu)在17位數字前加“有機(ji)碼(ma)”三個字。

每一枚有機標志的有機碼(ma)都需要(yao)報送到“中國食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn），可(ke)以在該網站上查到該枚有機(ji)標志對應的有機(ji)產品名稱、認證證書(shu)編號、獲證企業等(deng)信(xin)息。

3、有機產品允許使用轉基因技術嗎？

答：《有(you)機產品》（gb/t19630）明(ming)確規(gui)定(ding)，不(bu)應在有(you)機(ji)生產體系中引入或在有(you)機(ji)產品上使用(yong)基(ji)因工程生物/轉基因(yin)生(sheng)物及(ji)衍生(sheng)物，包括植物、動(dong)物、微生(sheng)物、種子(zi)、花粉、精子(zi)、卵子(zi)、其他(ta)繁殖材(cai)料(liao)及(ji)肥料(liao)、土(tu)壤(rang)改良物質、植物保護產品、植物生(sheng)長(chang)調節(jie)劑(ji)、飼(si)料(liao)、動(dong)物生(sheng)產調節(jie)劑(ji)、獸(shou)藥、漁(yu)藥等農業投(tou)入品。

4、“天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？

答：不(bu)是。生活在偏遠地區的(de)(de)(de)人常說(shuo)，我們(men)的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)是從深山中采集的(de)(de)(de)，是野生的(de)(de)(de)、是純天然的(de)(de)(de)、是有機的(de)(de)(de)。但從有機的(de)(de)(de)條件上(shang)說(shuo)，這種產品(pin)(pin)不(bu)能夠算作(zuo)有機產品(pin)(pin)，因為它沒有經過合法(fa)的(de)(de)(de)有機產品(pin)(pin)認證(zheng)(zheng)機構認證(zheng)(zheng)。

5、有機食品、綠色食品、無公害農產品有什么區別？

答：有機食品(pin)、綠色食品(pin)、無公(gong)害食品(pin)均是按照特(te)定(ding)標準生(sheng)產的，經過認證的產品(pin)。

有機食(shi)品是有機產(chan)品的一類，目前(qian)我國有機食(shi)品主要包(bao)括糧食(shi)、蔬菜、水(shui)果、奶制品、畜(chu)禽產(chan)品、水(shui)產(chan)品及調料等(deng)。有機產(chan)品還包(bao)括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼(si)料（有機標準(zhun)包(bao)括動(dong)物飼(si)料）等(deng)“非食品”。

綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)是指產(chan)自優良生態環境(jing)、按照綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)生產(chan)、實行全程質量控制并(bing)獲(huo)得綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標志使用權的安全、優質食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)及相關產(chan)品(pin)(pin)。綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)認證依(yi)據(ju)的是農(nong)業(ye)部綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)標準(zhun)(zhun)。

無公(gong)(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)是指產(chan)地環境(jing)、生產(chan)過程和產(chan)品(pin)質量符(fu)合國(guo)家有關(guan)標準和規(gui)范的(de)要求，經(jing)認證(zheng)(zheng)合格獲得認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書(shu)并允許(xu)使用無公(gong)(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)標志的(de)未經(jing)加工或(huo)者初加工的(de)食用農(nong)產(chan)品(pin)。

6、野生采集的產品都是有機產品嗎？

答(da)：有(you)時(shi)候能聽到“我(wo)們這是(shi)純野(ye)(ye)生的食品，絕對是(shi)有(you)機(ji)的”，這種說法(fa)實際上是(shi)不對的，因為并不是(shi)野(ye)(ye)生的、無污(wu)染(ran)的產(chan)品就都(dou)是(shi)有(you)機(ji)產(chan)品。

7、有機種植過程中使用的種子是常規種子嗎？

答：有(you)(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)品國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)種(zhong)植應該選(xuan)擇有(you)(you)(you)機(ji)(ji)種(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植物(wu)(wu)繁(fan)殖材料。但(dan)當從市(shi)場(chang)上(shang)無法獲得(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)種(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植物(wu)(wu)繁(fan)殖材料時，可選(xuan)用(yong)(yong)未經禁(jin)止使(shi)用(yong)(yong)物(wu)(wu)質處理過的常(chang)規(gui)種(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植物(wu)(wu)繁(fan)殖材料，也(ye)就是說(shuo)在(zai)沒(mei)有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)種(zhong)子(zi)的時候是可以使(shi)用(yong)(yong)常(chang)規(gui)種(zhong)子(zi)的，但(dan)不能使(shi)用(yong)(yong)經禁(jin)用(yong)(yong)物(wu)(wu)質和方法處理過的種(zhong)子(zi)。同時《有(you)(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)品》國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)一年生的植物(wu)(wu)種(zhong)苗(miao)應該是按照有(you)(you)(you)機(ji)(ji)方式(shi)培育的，所(suo)以不能購(gou)買常(chang)規(gui)的種(zhong)苗(miao)。

8、有機種植過程中能使用農藥嗎？

答：有機(ji)(ji)種(zhong)植(zhi)生產(chan)過程中(zhong)，國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)規定不應使(shi)(shi)用(yong)化學合成(cheng)的(de)農藥，而不是不能(neng)使(shi)(shi)用(yong)農藥。有機(ji)(ji)產(chan)品國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)中(zhong)列出(chu)了(le)有機(ji)(ji)生產(chan)允(yun)許使(shi)(shi)用(yong)的(de)投入物(wu)包括一些植(zhi)物(wu)源(yuan)、動物(wu)源(yuan)以及礦(kuang)物(wu)源(yuan)性產(chan)品。沒有在標準(zhun)(zhun)中(zhong)列出(chu)的(de)不能(neng)使(shi)(shi)用(yong)，如必須使(shi)(shi)用(yong)，需得(de)到(dao)國(guo)家(jia)認監委的(de)批準(zhun)(zhun)后方可使(shi)(shi)用(yong)。

9、所有肥料都能用于有機種植嗎？

答：有(you)機種植對肥料(liao)有(you)特殊(shu)的規(gui)定：

（1）有機(ji)種植不能施(shi)用化肥(fei)，但不是不施(shi)用肥(fei)料(liao)，要采取相(xiang)應措(cuo)施(shi)來補充因植物(wu)收(shou)獲(huo)而從土壤帶(dai)走的有機(ji)質和土壤養分；

（2）種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jin)行土壤肥力的(de)恢(hui)復(fu)；

（3）可(ke)施用農家肥，但需要(yao)進行腐熟，不能(neng)使用“生糞(fen)”，即使是農家肥也不能(neng)過度使用，避免造成環境(jing)污染；

（4）葉菜(cai)類(lei)、塊(kuai)莖(jing)類(lei)和塊(kuai)根(gen)類(lei)植(zhi)物不(bu)能施用(yong)人糞尿；

（5）其他(ta)植物上(shang)施(shi)用人糞尿，需進行充分腐熟(shu)和(he)無(wu)害化處理，并不得與植物食用部(bu)分接觸；

（6）可施(shi)用天然礦(kuang)(kuang)物肥料，但不能施(shi)用化學提(ti)純的礦(kuang)(kuang)物肥；

（7）肥料(liao)中不能使用(yong)和含有轉(zhuan)基因生物及其產品。

10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？

答(da)：有(you)機畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質應達(da)到(dao)gb5749要求(qiu)，就是符合飲用水水質標準，換句話說(shuo)就是和人喝的(de)水一樣(yang)的(de)要求(qiu)。

11、有機產品認證標志使用有要求嗎？

答：（1）未獲得有(you)機產品(pin)認證(zheng)的產品(pin)，不得在(zai)產品(pin)或者產品(pin)包(bao)裝及標簽(qian)上(shang)標注含有(you)“有(you)機”、“organic”等字樣且(qie)可能誤導公眾認(ren)為(wei)該(gai)產品為(wei)有機產品的文字表述和圖案。

（2）獲證產品（如(ru)為加(jia)工產品，有(you)機(ji)成分需(xu)在95%以上(shang)）應在產品(pin)的(de)最小(xiao)銷售(shou)包裝上(shang)使用有機產品(pin)國家標志及其唯(wei)一編號(hao)（有機碼）、認證機構名稱。

（3）有(you)機產(chan)品(pin)(pin)認證(zheng)(zheng)標志應當在(zai)有(you)機產(chan)品(pin)(pin)認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書限定的(de)產(chan)品(pin)(pin)范(fan)圍、數量內使用，每一枚標志有(you)唯(wei)一編碼，可在(zai)國家(jia)認監委“中國食品(pin)(pin)農產(chan)品(pin)(pin)認證(zheng)(zheng)信(xin)息系統(tong)”查詢。

（4）以下幾種情況可不加(jia)施有(you)機產品認(ren)證標志，但應在銷售專(zhuan)區的顯著位置擺(bai)放有(you)機產品認(ren)證證書復印件：1）現場采摘(zhai)銷售的果蔬類有機產品(pin)；2）不直(zhi)接零售(shou)的加工原料；3）無法加施有機產(chan)品認(ren)證標志的(de)散裝(zhuang)或裸(luo)裝(zhuang)產(chan)品，以及鮮活動(dong)物產(chan)品。

12、如何辨別真假有機產品？

答：（1）看銷(xiao)售產(chan)品包裝上是否使用了有機產(chan)品認(ren)證標志，并同時(shi)標注了有機碼、認(ren)證機構名稱；

（2）有(you)機產品的包裝通常使用由(you)木、竹、植物莖葉和紙等制成的可(ke)生物降(jiang)解和可(ke)回收利(li)用的包裝材料；

（3）可向銷(xiao)售(shou)單位索取認(ren)(ren)證(zheng)證(zheng)書(shu)、銷(xiao)售(shou)證(zheng)等證(zheng)明材料，查看(kan)所購買的有機產品是否在(zai)證(zheng)書(shu)列(lie)明的認(ren)(ren)證(zheng)范圍內(nei)；

（4）登錄國家認監委“中國食品農產(chan)品認證信息系(xi)統”（網址food、cnca、cn）核實生產加工企業是否已經(jing)獲得認證(zheng)以及證(zheng)書是否已經(jing)過(guo)期等信息。

13、超市散裝產品叫有機產品，是真的嗎？

答(da)：我們在超(chao)市(shi)常常見到一(yi)些散(san)裝(zhuang)(zhuang)的(de)有機(ji)(ji)產品(pin)，這(zhe)些產品(pin)因為沒有標(biao)識有機(ji)(ji)標(biao)志，所以(yi)(yi)不好辨別是否是真的(de)有機(ji)(ji)產品(pin)。對于散(san)裝(zhuang)(zhuang)產品(pin)，我們可以(yi)(yi)通過以(yi)(yi)下(xia)幾種方法(fa)辨別：（1）看在銷售專區(qu)的顯(xian)著(zhu)位置是否(fou)擺放有機產(chan)品認證證書(shu)復印(yin)件；（2）根據有機認(ren)證(zheng)證(zheng)書的信(xin)息，登錄國家認(ren)監委“中國食品農產品認(ren)證(zheng)信(xin)息系(xi)統(tong)”核實(shi)。

14、通過外官和口感能識別出有機產品嗎？

答：盡管一些研(yan)究人員和(he)消費者認為(wei)有機(ji)(ji)方式生產(chan)的食品在口感和(he)營養方面比普通食品要(yao)好得多(duo)，但(dan)目前還沒有這樣(yang)的指標能區分出有機(ji)(ji)食品和(he)普通食品。至于外觀(guan)，有機(ji)(ji)食品和(he)普通食品沒有明顯區別，有時(shi)有機(ji)(ji)食品賣相甚至要(yao)差一些。

15、如果發現假冒有機產品，該怎么辦？

答：可(ke)以向國家認(ren)監(jian)委進行投訴舉報，國家認(ren)監(jian)委投訴受理電話為010-82262671。