柿(shi)(shi)(shi)子是一種水果，它的品種有(you)很多，一般將(jiang)它分為(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)兩種，按照它的色澤又可以將(jiang)它分為(wei)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)等品種，根據(ju)果實的形狀又可以將(jiang)它分為(wei)圓柿(shi)(shi)(shi)、方(fang)柿(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)等。

柿子是(shi)一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺(fei)、大腸經(jing)。

柿(shi)子在(zai)秋季成(cheng)熟(shu)，早(zao)熟(shu)的(de)品(pin)種(zhong)在(zai)九月就可以收獲了(le)，而晚熟(shu)的(de)品(pin)種(zhong)則要等(deng)到十月中旬(xun)才會成(cheng)熟(shu)。

陜西(xi)(xi)臨潼火晶柿(shi)(shi)、陜西(xi)(xi)富(fu)平尖柿(shi)(shi)、桂林恭城月柿(shi)(shi)、湖北羅田(tian)甜柿(shi)(shi)、河南牛心柿(shi)(shi)都是比較出(chu)名的(de)品種，大家可以(yi)選擇這幾個產地生產的(de)柿(shi)(shi)子。

脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)和軟(ruan)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)之間最大的(de)(de)區別就(jiu)是(shi)口(kou)感。軟(ruan)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)食(shi)用(yong)起(qi)來比較(jiao)軟(ruan)糯香(xiang)甜(tian)，汁多(duo)，適合牙(ya)口(kou)不好的(de)(de)老年(nian)(nian)人食(shi)用(yong)。脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)比較(jiao)受年(nian)(nian)輕人的(de)(de)追捧，因為它的(de)(de)口(kou)感比較(jiao)甜(tian)脆(cui)，不僅(jin)有柿(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)香(xiang)味也(ye)有蘋果的(de)(de)口(kou)感。

因為柿子(zi)的“柿”字(zi)和(he)“事”字(zi)同音，所以送人柿子(zi)寓(yu)意(yi)著(zhu)事事如(ru)意(yi)、萬事如(ru)意(yi)和(he)心想事成(cheng)。但(dan)是柿子(zi)樹的風水寓(yu)意(yi)并不太好，為什(shen)么說柿子(zi)樹是兇(xiong)樹呢？因為柿子(zi)樹會導(dao)致(zhi)風水五行不協調，容易和(he)主人犯沖(chong)，導(dao)致(zhi)破財(cai)。

柿子(zi)圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽滿、圓潤(run)。

看表皮顏色：成熟柿子一般(ban)表(biao)皮顏色為金黃色或(huo)者橘(ju)黃色，并(bing)且(qie)帶有光澤(ze)。

摸硬度：用(yong)手摸(mo)上去(qu)較軟(ruan)說明已經(jing)柿(shi)子成熟(shu)，摸(mo)起(qi)來很硬則還是(shi)生的(de)，因此(ci)MAIGOO網(wang)編(bian)建(jian)議大家挑選時(shi)盡量(liang)軟(ruan)一點的(de)柿(shi)子，這樣買回去(qu)就(jiu)可以直接(jie)吃(chi)了。

可以把柿(shi)(shi)子(zi)(zi)切成兩半，然后用(yong)勺子(zi)(zi)挖著(zhu)吃，這(zhe)樣吃更加方便。如果(guo)是軟柿(shi)(shi)子(zi)(zi)，還可以從柿(shi)(shi)子(zi)(zi)蒂(di)那里插一根(gen)吸(xi)管進去吸(xi)著(zhu)吃，這(zhe)樣吃也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放到低溫情況下，凍成冰即可(ke)。食用(yong)前要(yao)將(jiang)凍柿(shi)子放到水中(zhong)化開(kai)冰。

將(jiang)柿子(zi)(zi)洗凈后(hou)去(qu)蒂晾(liang)干，然(ran)后(hou)放(fang)(fang)入消毒后(hou)的(de)罐子(zi)(zi)里(li)，接(jie)著(zhu)將(jiang)罐子(zi)(zi)密(mi)封，然(ran)后(hou)放(fang)(fang)到陰涼處發(fa)酵(jiao)。一般發(fa)酵(jiao)八個(ge)月左右就(jiu)可以(yi)(yi)了，這時(shi)我們可以(yi)(yi)打開罐子(zi)(zi)，倒入適量的(de)純凈水(shui)，然(ran)后(hou)攪拌均(jun)勻，靜置一夜，接(jie)著(zhu)過濾出柿子(zi)(zi)醋即可。

買購網小編建(jian)議大家(jia)不要同(tong)時吃(chi)柿(shi)子(zi)和(he)香蕉(jiao)(jiao)，因為柿(shi)子(zi)、香蕉(jiao)(jiao)都是寒性(xing)食(shi)(shi)物(wu)，香蕉(jiao)(jiao)還具有通(tong)便(bian)的作用(yong)，一(yi)起食(shi)(shi)用(yong)的話可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀。

柿(shi)子和牛奶不能一起吃，因為柿(shi)子里面含有(you)草酸，遇(yu)到牛奶中蛋(dan)白質和鈣(gai)會發生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能和酸奶(nai)同(tong)時吃。因為酸奶(nai)中含有大量的酸性(xing)物質，如果與柿子同(tong)食(shi)容易引(yin)起胃石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻的危險。

柿子和螃蟹是可以(yi)一起(qi)吃的，但(dan)是不(bu)能吃多了，因為柿子和螃蟹都是寒(han)(han)性(xing)的食物，吃多了會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)腸胃(wei)受寒(han)(han)，引起(qi)腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等不(bu)適，嚴重者甚至會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)脾胃(wei)虛寒(han)(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可(ke)以吃(chi)柿(shi)(shi)子的，但(dan)是要(yao)注意適量，因為柿(shi)(shi)子中含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的糖分，如果孕(yun)婦吃(chi)多(duo)了(le)柿(shi)(shi)子，可(ke)能會引起孕(yun)期糖尿病(bing)，一天(tian)吃(chi)一個柿(shi)(shi)子就好。

柿子不宜(yi)空(kong)腹使用，因(yin)為柿子中含有較多的鞣酸、果膠等物質，空(kong)腹食用容易導(dao)致胃痛、惡心(xin)、反(fan)嘔等不適，導(dao)致消化道梗阻(zu)。

柿子(zi)吃多了(le)不僅(jin)會(hui)引起腸胃(wei)不適(shi)，還會(hui)導致血糖升高(gao)，對(dui)身(shen)體健康不利，因此(ci)吃柿子(zi)要(yao)注意(yi)適(shi)量。

用(yong)紙(zhi)巾將柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)(de)表面擦拭(shi)干(gan)凈，然后(hou)放入米缸內保存，這樣(yang)可(ke)以(yi)使(shi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)快速熟(shu)透(tou)。或是將柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)同香(xiang)蕉(jiao)、蘋果(guo)等乙烯含量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)(de)水果(guo)一起(qi)保存。還可(ke)以(yi)用(yong)報(bao)紙(zhi)將柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)包起(qi)來，然后(hou)放到溫(wen)度高(gao)一點的(de)(de)地方，在溫(wen)度提升的(de)(de)情況下，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)也會容易(yi)變熟(shu)。Maigoo健康(kang)編輯提醒大家注(zhu)意，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)一定要熟(shu)透(tou)后(hou)才(cai)能(neng)吃，因(yin)為沒熟(shu)透(tou)的(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)里有一種叫做(zuo)單(dan)寧素的(de)(de)東西，對人體有害。

新鮮的(de)柿(shi)子可以(yi)放到陰涼干燥的(de)地方(fang)保存(cun)(cun)(cun)，也可以(yi)用保鮮袋裝好，然后放到冰箱內(nei)冷藏保存(cun)(cun)(cun)，這(zhe)樣(yang)可以(yi)延長它的(de)保存(cun)(cun)(cun)時間。

柿子樹(shu)苗適合在(zai)空氣(qi)干燥、土壤濕(shi)潤的(de)環境下生(sheng)(sheng)長，因此需(xu)要(yao)選(xuan)擇(ze)適宜的(de)栽(zai)(zai)種地(di)。在(zai)栽(zai)(zai)種的(de)時候可(ke)以先在(zai)土里撒上一些(xie)農家肥，再(zai)進(jin)行栽(zai)(zai)種，這樣(yang)可(ke)以讓新(xin)種的(de)小樹(shu)更好地(di)生(sheng)(sheng)長。

柿子樹要注(zhu)意定期(qi)修(xiu)剪，這樣能讓(rang)果(guo)樹的(de)營養更(geng)加(jia)充足(zu)，果(guo)實結出來后品質更(geng)好(hao)。修(xiu)剪的(de)時候主(zhu)要剪去老枝、病枝，春夏季新(xin)發出來的(de)樹梢也可以適當修(xiu)剪。

柿(shi)子樹(shu)對養(yang)分的需求還(huan)是(shi)比較高的，但(dan)是(shi)它(ta)的根(gen)比較深，因此施肥的時(shi)候(hou)濃度不宜(yi)過高，只(zhi)能少(shao)量多次進(jin)行，可以(yi)結合葉面施肥一起進(jin)行。柿(shi)子樹(shu)喜濕(shi)，因此需要(yao)勤澆水(shui)，特別是(shi)快(kuai)要(yao)結果的時(shi)候(hou)，可以(yi)適當增加澆水(shui)的次數(shu)。