柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子是(shi)一(yi)(yi)種水果(guo)，它(ta)的(de)(de)品(pin)種有很多，一(yi)(yi)般將它(ta)分為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩種，按照它(ta)的(de)(de)色澤又可(ke)以(yi)將它(ta)分為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等品(pin)種，根據果(guo)實的(de)(de)形狀又可(ke)以(yi)將它(ta)分為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等。

柿子是(shi)一種涼性水果，味道甘、澀(se)，歸心、肺、大(da)腸經。

柿子在秋(qiu)季成(cheng)熟，早熟的(de)品種(zhong)在九月(yue)就可(ke)以收獲了(le)，而(er)晚熟的(de)品種(zhong)則要等到十(shi)月(yue)中旬才會成(cheng)熟。

陜西臨(lin)潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭城(cheng)月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都是比較出(chu)名的(de)品種，大家可(ke)以選(xuan)擇(ze)這(zhe)幾個產(chan)(chan)地生產(chan)(chan)的(de)柿子。

脆(cui)柿(shi)子(zi)(zi)和軟柿(shi)子(zi)(zi)之間最大的(de)(de)區別就是口(kou)感。軟柿(shi)子(zi)(zi)食用起來比較軟糯香甜，汁(zhi)多，適合牙口(kou)不(bu)好(hao)的(de)(de)老年人(ren)食用。脆(cui)柿(shi)子(zi)(zi)比較受年輕(qing)人(ren)的(de)(de)追捧，因為(wei)它(ta)的(de)(de)口(kou)感比較甜脆(cui)，不(bu)僅有柿(shi)子(zi)(zi)的(de)(de)香味也有蘋(pin)果的(de)(de)口(kou)感。

因為(wei)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)“柿(shi)(shi)”字和(he)“事”字同(tong)音，所以送人(ren)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)寓意(yi)著事事如意(yi)、萬事如意(yi)和(he)心想事成(cheng)。但是(shi)(shi)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)的(de)風水寓意(yi)并不太好(hao)，為(wei)什么說(shuo)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)是(shi)(shi)兇樹(shu)呢？因為(wei)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)會導致(zhi)風水五行(xing)不協調(diao)，容易和(he)主人(ren)犯沖，導致(zhi)破財。

柿(shi)子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非(fei)常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般表(biao)皮顏色(se)為金黃色(se)或者橘(ju)黃色(se)，并且(qie)帶有光澤(ze)。

摸硬度：用手摸(mo)上去(qu)較軟說明已經柿子成熟，摸(mo)起來很硬則還是生的(de)，因此MAIGOO網(wang)編建(jian)議大家挑選(xuan)時盡(jin)量軟一點(dian)的(de)柿子，這樣買回去(qu)就可以直(zhi)接吃了。

可以把(ba)柿子(zi)(zi)(zi)切成(cheng)兩半，然(ran)后用勺子(zi)(zi)(zi)挖著吃，這(zhe)樣吃更加(jia)方便。如果是軟柿子(zi)(zi)(zi)，還可以從柿子(zi)(zi)(zi)蒂那里插一根吸(xi)管進去吸(xi)著吃，這(zhe)樣吃也(ye)非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到低溫情況下，凍成(cheng)冰即可。食用前要將凍柿子放到水中化(hua)開冰。

將柿子(zi)洗凈(jing)后去蒂晾干，然(ran)后放(fang)入(ru)消毒后的罐(guan)子(zi)里，接(jie)著將罐(guan)子(zi)密封，然(ran)后放(fang)到陰涼(liang)處發酵。一般發酵八個(ge)月(yue)左右就可(ke)以了，這時(shi)我們可(ke)以打開罐(guan)子(zi)，倒入(ru)適(shi)量(liang)的純凈(jing)水，然(ran)后攪拌均勻，靜置一夜，接(jie)著過濾出柿子(zi)醋即可(ke)。

買(mai)購網小編(bian)建議大家不要同時吃柿子(zi)和香蕉(jiao)(jiao)，因為柿子(zi)、香蕉(jiao)(jiao)都是寒性(xing)食物，香蕉(jiao)(jiao)還具有通便的作用(yong)，一起食用(yong)的話可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀。

柿子和(he)牛奶不能一起吃，因(yin)為柿子里面含有草酸，遇到牛奶中蛋白(bai)質和(he)鈣會發(fa)生反(fan)應，容(rong)易引起腹(fu)瀉或腹(fu)痛。

柿子不(bu)能和(he)酸奶同(tong)時吃。因為酸奶中含有大量的酸性(xing)物質，如果與柿子同(tong)食容易引(yin)起胃石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻(zu)的危險(xian)。

柿(shi)子和螃蟹是(shi)可以一(yi)起吃的，但是(shi)不能吃多了，因為(wei)柿(shi)子和螃蟹都是(shi)寒(han)性的食物，吃多了會導(dao)致腸胃受寒(han)，引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等(deng)不適，嚴重者甚至(zhi)會導(dao)致脾(pi)胃虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕(yun)是可(ke)以吃柿子的，但是要(yao)注(zhu)意(yi)適量，因為柿子中(zhong)含有較多的糖(tang)分(fen)，如果孕(yun)婦吃多了柿子，可(ke)能會引起(qi)孕(yun)期糖(tang)尿病，一(yi)(yi)天吃一(yi)(yi)個柿子就(jiu)好。

柿子不(bu)宜(yi)空(kong)腹使用(yong)，因為柿子中含有(you)較多(duo)的鞣酸、果膠等物質，空(kong)腹食(shi)用(yong)容易導(dao)致胃痛、惡心、反嘔等不(bu)適，導(dao)致消化道梗阻。

柿子吃多了(le)不(bu)僅(jin)會(hui)(hui)引起腸胃不(bu)適，還會(hui)(hui)導致血糖升高，對身體健康不(bu)利，因此吃柿子要注意(yi)適量。

用紙巾將柿子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)表面(mian)擦拭(shi)干凈，然后放(fang)入(ru)米缸內保存(cun)，這樣可以使柿子(zi)(zi)(zi)快速熟(shu)透(tou)。或是將柿子(zi)(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果等乙烯(xi)含量較(jiao)高(gao)的(de)(de)水(shui)果一(yi)起保存(cun)。還(huan)可以用報(bao)紙將柿子(zi)(zi)(zi)包起來(lai)，然后放(fang)到溫度高(gao)一(yi)點的(de)(de)地方，在溫度提升的(de)(de)情況下(xia)，柿子(zi)(zi)(zi)也會容(rong)易變(bian)熟(shu)。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿子(zi)(zi)(zi)一(yi)定要(yao)熟(shu)透(tou)后才能吃，因為沒(mei)熟(shu)透(tou)的(de)(de)柿子(zi)(zi)(zi)里有(you)一(yi)種叫做單寧素的(de)(de)東西，對人體有(you)害。

新(xin)鮮(xian)(xian)的柿子可以放到陰涼干燥的地方保存，也可以用保鮮(xian)(xian)袋裝(zhuang)好(hao)，然后放到冰箱(xiang)內冷藏保存，這樣可以延長它的保存時(shi)間。

柿子樹苗適合在空氣干燥(zao)、土壤濕潤的環境下生長，因(yin)此需(xu)要選擇適宜(yi)的栽種地(di)。在栽種的時候可(ke)以先在土里撒上一些農家肥，再進行栽種，這樣可(ke)以讓新種的小樹更(geng)好地(di)生長。

柿子樹(shu)(shu)(shu)要注意定期修剪(jian)，這(zhe)樣能讓果樹(shu)(shu)(shu)的營(ying)養(yang)更加充足，果實結出來(lai)后品質更好。修剪(jian)的時候主(zhu)要剪(jian)去老枝、病枝，春夏季(ji)新(xin)發出來(lai)的樹(shu)(shu)(shu)梢(shao)也(ye)可以適當(dang)修剪(jian)。

柿(shi)子樹對養(yang)分(fen)的(de)需求還(huan)是(shi)(shi)比較高的(de)，但是(shi)(shi)它(ta)的(de)根比較深，因(yin)此施肥的(de)時候濃(nong)度不宜過(guo)高，只能少量多次進(jin)行(xing)，可(ke)以結合葉面施肥一(yi)起進(jin)行(xing)。柿(shi)子樹喜濕，因(yin)此需要(yao)勤澆水，特別是(shi)(shi)快(kuai)要(yao)結果的(de)時候，可(ke)以適(shi)當(dang)增(zeng)加澆水的(de)次數。