黃鱔為熱帶及(ji)(ji)暖溫帶魚類，營底棲生活的(de)魚類，適應能(neng)力(li)強，在河道(dao)、湖泊、溝渠及(ji)(ji)稻田中(zhong)都能(neng)生存。日間(jian)喜(xi)在多腐植質淤(yu)泥中(zhong)鉆(zhan)洞或(huo)在堤岸有(you)水的(de)石隙中(zhong)穴(xue)居。白天很少(shao)活動，夜間(jian)出穴(xue)覓(mi)食。
鱔(shan)魚(yu)的(de)身(shen)體(ti)(ti)是圓筒(tong)形，適合(he)穴居生活，對進出洞穴，減(jian)少(shao)摩擦(ca)十(shi)分有利(li)。鱔(shan)魚(yu)身(shen)上粘液主要功能是：預防細(xi)菌、病菌侵染身(shen)體(ti)(ti)，減(jian)少(shao)疾病；阻(zu)止(zhi)寄生動物植物的(de)糾(jiu)纏，有利(li)成長；油頭滑面，有利(li)于(yu)它在泥(ni)中通行無阻(zu)。
鱔魚的鰓(sai)不發達(da)，而借助口(kou)腔及喉(hou)腔的內壁表皮作(zuo)為呼吸的輔(fu)助器(qi)官，能直(zhi)接呼吸空(kong)氣；在水(shui)中含氧量十分貧乏時，也能生(sheng)存。出水(shui)后(hou)，只要保持皮膚潮(chao)濕(shi)，數日內亦不會死亡。
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黃(huang)鱔是以各種(zhong)小(xiao)動(dong)物為食(shi)的雜食(shi)性魚類(lei)，性貪，夏季攝食(shi)最為旺盛，寒冷季節(jie)可長期(qi)不(bu)食(shi)，而(er)不(bu)至死亡。
黃鱔(shan)一般活動于(yu)春(chun)、夏(xia)、秋三(san)季。喜(xi)棲息于(yu)池(chi)塘、小(xiao)河、稻(dao)田埂邊的泥洞和石縫中(zhong)。到冬(dong)天深(shen)居洞中(zhong)冬(dong)眠。春(chun)季，黃鱔(shan)經(jing)過(guo)一冬(dong)的潛伏(fu)，體(ti)力消耗(hao)過(guo)大(da)，需要大(da)量進食(shi)，所以春(chun)季是釣(diao)黃鱔(shan)的大(da)好時期。夏(xia)季，氣候炎熱(re)，黃鱔(shan)紛紛出洞鉆在水草(cao)、石縫中(zhong)、枯樹底(di)下(xia)“乘涼”，也易(yi)釣(diao)。秋季，黃鱔(shan)開始進洞，不易(yi)上鉤。
黃(huang)鱔生(sheng)殖季節約在(zai)(zai)5～8月，在(zai)(zai)其個體(ti)(ti)(ti)發育中，具有雌(ci)(ci)(ci)雄性(xing)逆轉的(de)特性(xing)，即(ji)從胚胎期到(dao)初次性(xing)成(cheng)熟時(shi)都(dou)是雌(ci)(ci)(ci)性(xing)（即(ji)體(ti)(ti)(ti)長(chang)在(zai)(zai)35厘(li)(li)米以下的(de)個體(ti)(ti)(ti)的(de)生(sheng)殖腺全為(wei)卵(luan)巢(chao)）；產(chan)卵(luan)后(hou)卵(luan)巢(chao)逐漸變為(wei)精(jing)巢(chao)；體(ti)(ti)(ti)長(chang)在(zai)(zai)36～48厘(li)(li)米時(shi)，部分(fen)性(xing)逆轉，雌(ci)(ci)(ci)雄個體(ti)(ti)(ti)幾乎相等，屬于雌(ci)(ci)(ci)雄同體(ti)(ti)(ti)動(dong)物(wu)；成(cheng)長(chang)至53厘(li)(li)米以上者則(ze)多為(wei)精(jing)巢(chao)。當年幼魚只能長(chang)到(dao)20厘(li)(li)米，2冬齡的(de)雌(ci)(ci)(ci)魚才達(da)成(cheng)熟期，體(ti)(ti)(ti)長(chang)至少(shao)為(wei)34厘(li)(li)米。最大(da)個體(ti)(ti)(ti)可(ke)達(da)70厘(li)(li)米，重1.5公斤。
主要靠采捕(bu)或(huo)購(gou)買天然幼鱔(shan)。春天，氣溫(wen)回升是捕(bu)捉鱔(shan)種的(de)最(zui)好季節，其他季節可(ke)利用(yong)黃鱔(shan)夜(ye)間覓食(shi)的(de)習性(xing)來捕(bu)捉。捕(bu)苗方法以鱔(shan)籠誘捕(bu)和手捉為好。
此外(wai)，撈取黃鱔受精卵，進行(xing)人(ren)工卵化，培育黃鱔苗，也是一個好辦法。
體(ti)質(zhi)健壯(zhuang)，無(wu)病無(wu)傷的(de)可(ke)作為苗種。那(nei)些用鉤捕受傷的(de)，放養后成(cheng)活(huo)率低，即使不死，生長也相當緩(huan)慢。因此(ci)，一般不宜選用。在捕捉鱔魚種苗時，不要用鐵(tie)絲鉤傷鱔魚。如在市(shi)場(chang)上購買(mai)，則不能買(mai)用糖精、火湯喂過(guo)的(de)鱔苗。
苗種(zhong)規(gui)格(ge)(ge)一般以(yi)(yi)每千克20~40尾為宜。這(zhe)種(zhong)規(gui)格(ge)(ge)的(de)苗種(zhong)整齊，生活力(li)強，放(fang)養(yang)后成(cheng)活率(lv)高(gao)(gao)，增重快，產量高(gao)(gao)。鱔(shan)種(zhong)規(gui)格(ge)(ge)過小，攝食(shi)能(neng)(neng)力(li)差，增重不快，當年不能(neng)(neng)收益(yi)。放(fang)養(yang)的(de)苗種(zhong)要注意規(gui)格(ge)(ge)整齊，大(da)小要盡(jin)可以(yi)(yi)能(neng)(neng)一致，不能(neng)(neng)懸殊太大(da)，不同規(gui)格(ge)(ge)的(de)苗種(zhong)最好能(neng)(neng)分池分能(neng)(neng)飼養(yang)，以(yi)(yi)免爭食(shi)和互(hu)相殘殺，影(ying)響生長和成(cheng)活率(lv)。
黃鱔和品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量(liang)高(gao)效益，在發展黃鱔養(yang)殖生產上要逐步(bu)做到選(xuan)優去(qu)劣，培育和使用優良品種。
放(fang)養時間要早(zao)，以早(zao)春頭(tou)批捕捉的黃鱔苗(miao)種放(fang)養為佳。黃鱔經(jing)越冬后，體內營(ying)養僅(jin)能維(wei)護生(sheng)(sheng)命，開春后，需大量(liang)攝食(shi)(shi)，食(shi)(shi)量(liang)大且食(shi)(shi)性廣。因此，要盡量(liang)提(ti)早(zao)放(fang)苗(miao)，便于(yu)馴(xun)化(hua)，提(ti)早(zao)開食(shi)(shi)，延長生(sheng)(sheng)長期(qi)。
黃鱔敏感且最喜(xi)歡吃食(shi)(shi)的食(shi)(shi)物順序依次是(shi)：蚯(qiu)蚓、河蚌(bang)肉(rou)、螺肉(rou)、蠅蛆、鮮魚肉(rou)等(deng)，黃鱔(shan)是(shi)以動物性飼料為(wei)主的雜食(shi)(shi)性魚類，在不同的生長時期，黃鱔(shan)的食(shi)(shi)物組成有些不同。
1、仔鱔吃食蛋(dan)黃、水絲蚓和蚯蚓。
2、幼(you)鱔(shan)吃食水絲(si)蚓、蚯(qiu)蚓、輪蟲、枝角(jiao)類、孑孓(jue)。
3、成鱔主要攝食(shi)蚯蚓(yin)、小(xiao)雜魚、螺肉、蚌(bang)肉、小(xiao)蝦、蝌蚪(dou)、小(xiao)蛙和昆蟲等。
利用(yong)牛糞、生(sheng)活(huo)垃圾等原(yuan)料培育(yu)蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)，品種以(yi)(yi)大(da)平二號(hao)、北星二號(hao)和(he)赤子愛勝等為佳(jia)，養殖蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)可用(yong)廢棄的(de)(de)木(mu)桶、木(mu)盆(pen)，在底(di)部鉆(zhan)1個直徑2厘米的(de)(de)小孔，并用(yong)紗網布蓋(gai)上，以(yi)(yi)利透氣、排水；也可在排灌良好的(de)(de)地(di)方(fang)挖坑或用(yong)磚砌池飼養。
可(ke)(ke)自制種蠅(ying)(ying)籠(long)，到蠅(ying)(ying)蛆(qu)飼養場購優良家蠅(ying)(ying)種，生產(chan)無菌蠅(ying)(ying)蛆(qu)，也(ye)可(ke)(ke)用黃豆0.5公(gong)斤(jin)磨成漿，倒(dao)入一(yi)口可(ke)(ke)裝40～50公(gong)斤(jin)水(shui)(shui)的水(shui)(shui)缸，加入2.5公(gong)斤(jin)鮮豬(zhu)血和10公(gong)斤(jin)水(shui)(shui)拌勻(yun)，一(yi)周后(hou)即可(ke)(ke)育(yu)出蛆(qu)蟲(chong)。
在養殖池四周掛若(ruo)干個竹(zhu)籠(long)，籠(long)眼網4～6目，將(jiang)一定數量的(de)種螺放于籠(long)中(zhong)，螺籠(long)三分之二浸于水中(zhong)，繁殖的(de)幼螺大部分從籠(long)眼中(zhong)爬(pa)出，可(ke)被(bei)黃鱔攝食。也可(ke)到水渠(qu)、稻田撿螺，經去殼切(qie)碎喂(wei)鱔。
在每口鱔(shan)(shan)池上(shang)(shang)空吊起上(shang)(shang)下兩(liang)盞(zhan)(zhan)黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)一(yi)盞(zhan)(zhan)適當懸高(gao)(gao)，以招引較遠(yuan)的蟲蛾，下面(mian)(mian)(mian)一(yi)盞(zhan)(zhan)以距(ju)鱔(shan)(shan)池水面(mian)(mian)(mian)20厘米為宜。天剛黑時(shi)(shi)，打開(kai)高(gao)(gao)空黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，發現高(gao)(gao)空燈(deng)(deng)(deng)周圍蟲蛾成團(tuan)時(shi)(shi)，再打開(kai)水面(mian)(mian)(mian)黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，并關掉高(gao)(gao)空燈(deng)(deng)(deng)，此時(shi)(shi)高(gao)(gao)空蟲蛾會很快俯沖而下，聚于水面(mian)(mian)(mian)燈(deng)(deng)(deng)四周，由于水中有(you)電燈(deng)(deng)(deng)倒影，不少蛾蟲會沖入(ru)水中，成為黃鱔(shan)(shan)的飼(si)料。當水池上(shang)(shang)空蛾蟲減少時(shi)(shi)，再打開(kai)高(gao)(gao)空黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)引誘，如此反復(fu)。
在(zai)排水口挖一淺水池，池底鋪腐泥，保持(chi)5～6厘(li)米水深，定期施發酵過的有機(ji)肥，水絲蚓會大量繁(fan)殖。
水(shui)(shui)(shui)質(zhi)對(dui)于在養殖黃(huang)(huang)鱔的時(shi)(shi)候是非(fei)常重要(yao)(yao)的，一個優良的水(shui)(shui)(shui)質(zhi)環境(jing)直(zhi)接影(ying)響著(zhu)黃(huang)(huang)鱔的生(sheng)長(chang)能力。我們在養殖的時(shi)(shi)候要(yao)(yao)根據黃(huang)(huang)鱔的生(sheng)長(chang)情況及天(tian)氣等(deng)做好(hao)換水(shui)(shui)(shui)工作，通常每(mei)(mei)半個月左(zuo)右換水(shui)(shui)(shui)一次(ci)(ci)。每(mei)(mei)次(ci)(ci)換水(shui)(shui)(shui)的時(shi)(shi)候不要(yao)(yao)更換全池水(shui)(shui)(shui)，更換三分(fen)之一左(zuo)右的水(shui)(shui)(shui)即可。避免生(sheng)長(chang)環境(jing)土壤改變影(ying)響黃(huang)(huang)鱔的生(sheng)長(chang)，每(mei)(mei)次(ci)(ci)換水(shui)(shui)(shui)前要(yao)(yao)撈出殘(can)留的餌料，然(ran)后(hou)定期(qi)調整水(shui)(shui)(shui)體的酸堿(jian)度(du)，為黃(huang)(huang)鱔營造一個良好(hao)的生(sheng)長(chang)環境(jing)。
我們在養殖前需(xu)要(yao)在養(yang)殖池(chi)中(zhong)(zhong)種植適量(liang)的(de)水(shui)草(cao)。水(shui)草(cao)不僅有(you)著凈(jing)化(hua)水(shui)質(zhi)的(de)功效，還能夠為黃(huang)鱔(shan)(shan)提供休息(xi)的(de)地方(fang)，并(bing)且可(ke)以提供一(yi)定的(de)蔭蔽(bi)度。在夏季還能夠有(you)效的(de)降低水(shui)溫，避免水(shui)溫過高傷害(hai)黃(huang)鱔(shan)(shan)。對黃(huang)鱔(shan)(shan)的(de)生長有(you)著非(fei)常大的(de)幫助(zhu)。不過我們也要(yao)注意水(shui)草(cao)的(de)種植密度，防(fang)止種植過密，導致黃(huang)鱔(shan)(shan)生長空間不足(zu)，反而(er)造(zao)成不好的(de)影響。當水(shui)草(cao)生長過密的(de)時候要(yao)及(ji)時撈(lao)出，其面積不可(ke)超過池(chi)塘(tang)的(de)一(yi)半，并(bing)且要(yao)均勻的(de)分布在池(chi)塘(tang)中(zhong)(zhong)。
很多朋友在(zai)養殖的(de)(de)時(shi)候經常會發現這樣一個問題，養殖產量減(jian)少卻沒有發現死(si)黃(huang)鱔的(de)(de)尸體。其(qi)實(shi)大部分原因(yin)是由(you)于黃(huang)鱔出(chu)逃(tao)(tao)了。在(zai)網箱(xiang)養殖的(de)(de)時(shi)候，由(you)于敵(di)(di)害破壞，或(huo)者質量差等各種原因(yin)，導致網箱(xiang)出(chu)現洞口，使黃(huang)鱔出(chu)逃(tao)(tao)。因(yin)此(ci)我們(men)要定時(shi)檢查(cha)網箱(xiang)是否(fou)有破洞情況，如有破洞的(de)(de)話要及時(shi)修補。然后要做(zuo)好敵(di)(di)害的(de)(de)防(fang)治(zhi)工作。并(bing)且由(you)于自然原因(yin)導致水(shui)位(wei)(wei)上漲的(de)(de)話，要注意(yi)網箱(xiang)的(de)(de)擺放位(wei)(wei)置，避(bi)免溢(yi)水(shui)導致黃(huang)鱔出(chu)逃(tao)(tao)。
病害(hai)防治是(shi)所有(you)管理(li)工(gong)作中最重要的(de)一項(xiang)工(gong)作。病害(hai)對黃鱔的(de)生長(chang)危害(hai)是(shi)非常(chang)大的(de)，不僅(jin)會導致(zhi)減產，嚴重的(de)時候會導致(zhi)池內所有(you)黃鱔死亡(wang)。在低溫(wen)少光(guang)的(de)環境中，如(ru)果沒(mei)有(you)加強管理(li)的(de)話，黃鱔的(de)患病幾(ji)率是(shi)非常(chang)大的(de)。因(yin)(yin)此我(wo)們要注(zhu)意控制好溫(wen)度及光(guang)照，降低發(fa)(fa)病率。在黃鱔發(fa)(fa)病后要及時檢查(cha)原(yuan)因(yin)(yin)，做(zuo)出對應措施，調整(zheng)好水質。然后每(mei)年在放養前(qian)要做(zuo)好清塘(tang)工(gong)作，減少病原(yuan)體基數。
種(zhong)(zhong)苗(miao)選(xuan)購問題(ti)這是(shi)(shi)一個(ge)(ge)很(hen)普遍的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)象，不僅單單出現(xian)在新手養殖中(zhong)，甚(shen)至(zhi)很(hen)多(duo)養殖多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)養殖戶也會出現(xian)這個(ge)(ge)問題(ti)。首(shou)先就是(shi)(shi)我(wo)國現(xian)在人工培育的(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)鱔(shan)種(zhong)(zhong)苗(miao)非常的(de)(de)(de)(de)(de)稀少，沒辦法完成大規模的(de)(de)(de)(de)(de)供(gong)給(gei)，很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)表面上的(de)(de)(de)(de)(de)優質苗(miao)都是(shi)(shi)野(ye)生的(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)鱔(shan)苗(miao)。其次(ci)就是(shi)(shi)大家在挑選(xuan)黃(huang)(huang)鱔(shan)苗(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)時候也只考(kao)慮到(dao)部分的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)，并(bing)沒有考(kao)慮到(dao)運輸以及其他條件會給(gei)種(zhong)(zhong)苗(miao)造成的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。所以小(xiao)編建議大家最(zui)好(hao)是(shi)(shi)在當地挑選(xuan)種(zhong)(zhong)苗(miao)，這樣(yang)黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)成活率(lv)更高，對當地環境的(de)(de)(de)(de)(de)適應性更強。
很多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖戶認為(wei)黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)實(shi)行性很強，對養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)沒有太嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求。其實(shi)事實(shi)上(shang)并不是(shi)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它對環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求是(shi)特別嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)很多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖戶不在(zai)意這(zhe)個(ge)細節，導(dao)致(zhi)黃(huang)(huang)鱔大量死亡。那么我們(men)首先就是(shi)要選好養(yang)殖場(chang)(chang)地(di)(di)，然(ran)后(hou)根據黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活習(xi)性來(lai)建設好養(yang)殖場(chang)(chang)地(di)(di)，控制水位(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)深淺(qian)、遮陰程度等各方面，營(ying)造一個(ge)最佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖環(huan)境(jing)(jing)。
很多(duo)人在(zai)養殖(zhi)黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)時候，為(wei)(wei)了降(jiang)低養殖(zhi)的(de)(de)成(cheng)本，選購廉價的(de)(de)、沒(mei)有(you)達到質量(liang)檢驗(yan)標準的(de)(de)劣(lie)質飼(si)料(liao)，或(huo)者是(shi)(shi)采用一些(xie)(xie)其他(ta)的(de)(de)飼(si)料(liao)來(lai)代(dai)替(ti)黃(huang)(huang)鱔所需(xu)的(de)(de)飼(si)料(liao)來(lai)進行喂(wei)養這(zhe)些(xie)(xie)都是(shi)(shi)錯誤的(de)(de)做法。劣(lie)質的(de)(de)飼(si)料(liao)對(dui)黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)傷害是(shi)(shi)非(fei)常(chang)大的(de)(de)，而其他(ta)的(de)(de)飼(si)料(liao)又不(bu)能滿(man)足黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養需(xu)求，這(zhe)樣會造成(cheng)營(ying)(ying)(ying)養不(bu)良，引發一些(xie)(xie)疾病(bing)。那么(me)最(zui)佳的(de)(de)飼(si)料(liao)選擇是(shi)(shi)以黃(huang)(huang)粉(fen)蟲、蚯蚓(yin)、蠅蛆以及小雜(za)魚等為(wei)(wei)原料(liao)的(de)(de)飼(si)料(liao)，同時還需(xu)要輔(fu)助性的(de)(de)選擇一些(xie)(xie)素性飼(si)料(liao)，保證(zheng)營(ying)(ying)(ying)養的(de)(de)均衡。
飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理不(bu)(bu)當也(ye)就(jiu)是飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)技術不(bu)(bu)專業，一般的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)都不(bu)(bu)是專業出身，而且對(dui)黃鱔(shan)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)很多(duo)問題都是存在(zai)(zai)欠缺的(de)(de)，所以這也(ye)是一個(ge)非(fei)常普遍的(de)(de)問題。而在(zai)(zai)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理中最常見的(de)(de)就(jiu)是飼(si)料的(de)(de)更換(huan)頻(pin)繁(fan)、不(bu)(bu)定(ding)(ding)時、不(bu)(bu)定(ding)(ding)點、不(bu)(bu)定(ding)(ding)量的(de)(de)進行(xing)飼(si)喂，或者是營養(yang)(yang)(yang)(yang)搭配(pei)不(bu)(bu)均衡等(deng)，這些都是在(zai)(zai)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理中非(fei)常常見的(de)(de)問題，所以我們在(zai)(zai)后續的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)過(guo)程中一定(ding)(ding)要(yao)萬分(fen)的(de)(de)小(xiao)心。
黃(huang)鱔(shan)的(de)日(ri)常(chang)管(guan)(guan)理(li)主要表現(xian)在(zai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)場中(zhong)水(shui)質的(de)管(guan)(guan)理(li)、分群(qun)管(guan)(guan)理(li)、健(jian)康(kang)檢測(ce)以(yi)及自然災(zai)害等(deng)方面。而很多的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)戶不(bu)注重(zhong)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)場衛生的(de)清理(li)，這(zhe)會給黃(huang)鱔(shan)帶(dai)來(lai)很多潛(qian)在(zai)的(de)病(bing)毒、病(bing)菌感染問題。其(qi)次就是疫苗預(yu)防(fang)沒(mei)做到(dao)位，沒(mei)有按照分群(qun)的(de)標準進(jin)行分群(qun)飼養(yang)(yang)，穗自然災(zai)害沒(mei)有提前做好(hao)預(yu)防(fang)措(cuo)施等(deng)買這(zhe)些小(xiao)失誤，其(qi)實對黃(huang)鱔(shan)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)損失是非常(chang)大的(de)。所以(yi)我(wo)們(men)在(zai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)過程中(zhong)，日(ri)常(chang)管(guan)(guan)理(li)也(ye)是尤其(qi)重(zhong)要的(de)，也(ye)是不(bu)可忽視的(de)一部分。
黃鱔是怕熱的魚類，它在20-30度之間的水溫環境中生長最為快速，這個溫度期間，它的活躍力和攝食量都是平常的2-3倍。但是它生活的環境一般水位較淺，而夏季溫(wen)(wen)度能輕輕松松到達30度以(yi)(yi)上，這就對黃鱔(shan)的(de)攝食和(he)生長(chang)有(you)一(yi)定的(de)影響(xiang)，所(suo)以(yi)(yi)夏季高(gao)溫(wen)(wen)養殖黃鱔(shan)一(yi)定要注意水(shui)溫(wen)(wen)的(de)調控管理。可在養殖場地周圍(wei)搭建(jian)涼棚或種植一(yi)些蔬果(guo)作物，起到遮陽的(de)作用(yong)，避免陽光直接照射，高(gao)溫(wen)(wen)時(shi)，水(shui)質(zhi)易變質(zhi)，而且還(huan)易蒸(zheng)發，所(suo)以(yi)(yi)要定期(qi)的(de)加水(shui)或換水(shui)，可適當的(de)加深水(shui)位，有(you)降(jiang)溫(wen)(wen)的(de)效果(guo)。
在(zai)夏季養殖時，水(shui)(shui)質極易變質，滋(zi)生大量(liang)的(de)(de)(de)細菌，盡量(liang)要保(bao)證水(shui)(shui)質的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)、活性，水(shui)(shui)體(ti)要有一定的(de)(de)(de)透明度(du)，且水(shui)(shui)色(se)(se)最(zui)好為(wei)(wei)淡褐色(se)(se)或嫩綠色(se)(se)，如果水(shui)(shui)色(se)(se)為(wei)(wei)發白會發黃的(de)(de)(de)狀態，則代表水(shui)(shui)質老化，這(zhe)時就需要進行換水(shui)(shui)。而有些養殖戶為(wei)(wei)了保(bao)持(chi)水(shui)(shui)質的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)性，在(zai)水(shui)(shui)體(ti)施加有機肥(fei)(fei)料，其實(shi)這(zhe)時一種(zhong)錯誤的(de)(de)(de)選擇，這(zhe)樣很容易導致水(shui)(shui)體(ti)過肥(fei)(fei)，破壞水(shui)(shui)質，更(geng)適合(he)病(bing)菌的(de)(de)(de)滋(zi)生，不(bu)利黃鱔的(de)(de)(de)生長。
夏季做好水溫和水質的管理，黃鱔會生長極為(wei)快速(su)，這(zhe)時就(jiu)需要(yao)投喂足夠(gou)的(de)餌料，提供生長所需。黃(huang)鱔主要(yao)以(yi)蚯蚓、蠅蛆等(deng)無脊椎(zhui)動物為(wei)食，在輔(fu)以(yi)一些瓜果皮之類，但(dan)要(yao)注(zhu)意的(de)是，餌料一定要(yao)新鮮，不(bu)要(yao)是腐敗變質的(de)。而活餌一定要(yao)事先進行(xing)消(xiao)毒處理，防(fang)止帶入病菌，盛夏時，盡量在傍晚(wan)或(huo)晚(wan)上投食，避開高溫期，殘餌要(yao)及時清理，以(yi)免污染水(shui)體。
高(gao)溫時(shi)(shi)疾(ji)病(bing)爆發(fa)期間，往往很多養殖(zhi)戶不重視這方面的(de)(de)工作，最好導致(zhi)功(gong)虧一簣(kui)，夏季黃鱔(shan)常見的(de)(de)疾(ji)病(bing)有感冒發(fa)燒、昏迷以及(ji)梅(mei)華斑病(bing)。防(fang)治(zhi)措施注要是是勤換(huan)水，保持水溫，發(fa)現病(bing)害后，及(ji)時(shi)(shi)處理，如果是較(jiao)為嚴重的(de)(de)傳染(ran)病(bing)，要及(ji)時(shi)(shi)隔絕，在對癥下藥，切勿(wu)錯過最佳(jia)治(zhi)療時(shi)(shi)間。
黃鱔是變溫魚類，隨氣溫變化而改變體溫，有較強的環境適應力，當溫度降至15度以下時，會停止進食而進入休眠期。這時我們為了它安全越冬，平時為了它的生長，一般控制水溫在15-30cm左右，冬季我們(men)則將(jiang)水(shui)位提升到50cm以上，保持溫(wen)度在(zai)0度以上，盡量不要水(shui)結(jie)冰。如(ru)果結(jie)冰了，要及時敲(qiao)開冰層(ceng)，否則會導(dao)致水(shui)體氧氣隨黃鱔的呼吸而減少，最后導(dao)致黃鱔窒息而死。
放水(shui)保(bao)暖和提升水(shui)位方法(fa)完(wan)全相反，在冬(dong)季時將(jiang)池塘(tang)水(shui)完(wan)全放干(gan)，只需(xu)保(bao)持底部(bu)泥土濕潤即可。再(zai)用稻草(cao)或(huo)玉米莖(jing)干(gan)覆(fu)蓋(gai)泥土，覆(fu)蓋(gai)高度要高達(da)30-50cm，注意覆(fu)蓋(gai)不(bu)宜過密，留(liu)些縫隙透氣，再(zai)將(jiang)池塘(tang)周圍挖溝瀝水(shui)，這(zhe)樣可透氣防寒。這(zhe)種方法(fa)成本較低，操(cao)作簡單，但需(xu)時刻觀(guan)察(cha)，不(bu)宜捕捉，不(bu)適(shi)合成年黃鱔，適(shi)合鱔苗(miao)。
當水(shui)溫(wen)低于(yu)15度(du)(du)，可將(jiang)池塘養殖的黃鱔(shan)撈(lao)出，然后轉移到(dao)室內(nei)環境，放(fang)入(ru)池子或水(shui)桶中，注意密(mi)度(du)(du)，不易過密(mi)，每天(tian)要換一(yi)次水(shui)，這(zhe)種(zhong)方法較(jiao)為麻煩(fan)，但(dan)有(you)利于(yu)上市，可以將(jiang)黃鱔(shan)快(kuai)速售賣(mai)。
大(da)(da)棚(peng)的(de)方(fang)法參照(zhao)于(yu)大(da)(da)棚(peng)蔬菜(cai)，利用(yong)大(da)(da)棚(peng)可(ke)種植出(chu)反(fan)季節的(de)蔬菜(cai)，很多人就(jiu)想到了(le)這(zhe)一點，同樣在(zai)(zai)池塘(tang)水溫(wen)低于(yu)15度(du)時(shi)，將黃鱔移于(yu)大(da)(da)棚(peng)，大(da)(da)棚(peng)的(de)溫(wen)度(du)要保持在(zai)(zai)2-8之間，水位比池塘(tang)水位略高(gao)即可(ke)。中午(wu)溫(wen)度(du)較(jiao)高(gao)，要注意保持通風(feng)性，讓大(da)(da)棚(peng)環境(jing)空(kong)氣清新，防止缺氧(yang)。
