黃鱔為熱帶及暖溫帶魚(yu)類(lei)，營底棲生(sheng)活(huo)的魚(yu)類(lei)，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠(qu)及稻田中(zhong)都能生(sheng)存。日間喜在多腐植(zhi)質淤泥中(zhong)鉆洞或在堤(di)岸有(you)水(shui)的石隙中(zhong)穴居。白天很少活(huo)動，夜間出穴覓(mi)食。
鱔魚的身(shen)(shen)(shen)體是圓筒(tong)形，適合(he)穴居生(sheng)活，對進出(chu)洞穴，減(jian)少(shao)摩擦十(shi)分有利。鱔魚身(shen)(shen)(shen)上粘液主要功能是：預防(fang)細(xi)菌、病(bing)(bing)菌侵染(ran)身(shen)(shen)(shen)體，減(jian)少(shao)疾病(bing)(bing)；阻止(zhi)寄生(sheng)動(dong)物植物的糾纏，有利成長；油頭滑面(mian)，有利于它(ta)在泥中通行無阻。
鱔魚的鰓(sai)不(bu)發達，而借助口腔及喉腔的內(nei)(nei)壁(bi)表皮作(zuo)為呼吸的輔助器(qi)官，能(neng)直接呼吸空氣；在水中(zhong)含氧量十分貧乏時(shi)，也能(neng)生存。出水后，只要保(bao)持皮膚潮濕，數日(ri)內(nei)(nei)亦不(bu)會死亡。
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黃鱔是(shi)以各種小動物為食(shi)的雜食(shi)性魚類，性貪，夏(xia)季(ji)攝食(shi)最為旺盛，寒冷季(ji)節可長期不食(shi)，而不至死亡。
黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)一(yi)般活動于(yu)春(chun)、夏(xia)、秋三季(ji)(ji)(ji)。喜棲息于(yu)池塘(tang)、小河、稻田(tian)埂邊的泥洞和(he)石縫(feng)中。到冬天深居洞中冬眠(mian)。春(chun)季(ji)(ji)(ji)，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)經過一(yi)冬的潛(qian)伏，體力消耗(hao)過大(da)，需要大(da)量進食，所以春(chun)季(ji)(ji)(ji)是釣黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的大(da)好時期。夏(xia)季(ji)(ji)(ji)，氣候炎熱，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)紛紛出洞鉆在水草、石縫(feng)中、枯(ku)樹底下“乘涼”，也易釣。秋季(ji)(ji)(ji)，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)開(kai)始進洞，不易上鉤。
黃(huang)鱔生殖(zhi)(zhi)季節約(yue)在5～8月，在其個(ge)體(ti)(ti)(ti)發育(yu)中，具有雌雄性(xing)逆(ni)轉的(de)特性(xing)，即(ji)從胚胎期到初次性(xing)成(cheng)熟時都(dou)是(shi)雌性(xing)（即(ji)體(ti)(ti)(ti)長(chang)在35厘(li)米以(yi)下的(de)個(ge)體(ti)(ti)(ti)的(de)生殖(zhi)(zhi)腺全為卵(luan)巢(chao)）；產(chan)卵(luan)后卵(luan)巢(chao)逐(zhu)漸變為精(jing)(jing)巢(chao)；體(ti)(ti)(ti)長(chang)在36～48厘(li)米時，部分性(xing)逆(ni)轉，雌雄個(ge)體(ti)(ti)(ti)幾乎相等，屬于雌雄同體(ti)(ti)(ti)動物；成(cheng)長(chang)至53厘(li)米以(yi)上(shang)者則多為精(jing)(jing)巢(chao)。當(dang)年幼魚只能長(chang)到20厘(li)米，2冬齡的(de)雌魚才達成(cheng)熟期，體(ti)(ti)(ti)長(chang)至少(shao)為34厘(li)米。最大個(ge)體(ti)(ti)(ti)可達70厘(li)米，重(zhong)1.5公斤。
主要(yao)靠(kao)采捕(bu)或購買(mai)天然幼鱔(shan)(shan)。春天，氣溫回升(sheng)是捕(bu)捉(zhuo)鱔(shan)(shan)種的最好季(ji)(ji)節(jie)，其他季(ji)(ji)節(jie)可利用黃鱔(shan)(shan)夜間覓食的習性來捕(bu)捉(zhuo)。捕(bu)苗方(fang)法以鱔(shan)(shan)籠誘捕(bu)和手捉(zhuo)為好。
此外，撈取(qu)黃鱔受精卵(luan)，進行(xing)人(ren)工(gong)卵(luan)化，培育黃鱔苗，也是一(yi)個(ge)好辦法。
體(ti)質健壯，無(wu)(wu)病無(wu)(wu)傷(shang)的(de)可作為苗種。那些用(yong)鉤捕受(shou)傷(shang)的(de)，放養(yang)后(hou)成活率低，即使(shi)不死，生(sheng)長(chang)也相當緩慢。因(yin)此，一般不宜選(xuan)用(yong)。在(zai)(zai)捕捉(zhuo)鱔魚種苗時，不要(yao)用(yong)鐵絲鉤傷(shang)鱔魚。如在(zai)(zai)市場上購買，則不能買用(yong)糖精、火湯喂過的(de)鱔苗。
苗(miao)種規(gui)格一般以每千(qian)克20~40尾為宜。這種規(gui)格的(de)苗(miao)種整齊，生活(huo)(huo)力強，放養后(hou)成(cheng)活(huo)(huo)率(lv)(lv)高，增重快(kuai)，產量(liang)高。鱔種規(gui)格過小(xiao)(xiao)，攝食能(neng)(neng)力差，增重不(bu)快(kuai)，當年不(bu)能(neng)(neng)收益。放養的(de)苗(miao)種要注意規(gui)格整齊，大小(xiao)(xiao)要盡(jin)可以能(neng)(neng)一致，不(bu)能(neng)(neng)懸(xuan)殊(shu)太(tai)大，不(bu)同規(gui)格的(de)苗(miao)種最好能(neng)(neng)分池(chi)分能(neng)(neng)飼養，以免爭(zheng)食和(he)互相殘殺(sha)，影響生長和(he)成(cheng)活(huo)(huo)率(lv)(lv)。
黃鱔和品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量高效益，在發(fa)展黃(huang)鱔養殖生產上要(yao)逐(zhu)步做到(dao)選優去劣，培育(yu)和使用優良品種。
放養時(shi)間要早(zao)(zao)，以早(zao)(zao)春(chun)頭批捕捉(zhuo)的黃鱔(shan)苗種放養為佳。黃鱔(shan)經越(yue)冬后(hou)，體內營(ying)養僅(jin)能維護(hu)生(sheng)命，開春(chun)后(hou)，需(xu)大量攝食，食量大且食性(xing)廣。因此，要盡量提早(zao)(zao)放苗，便于馴化，提早(zao)(zao)開食，延長生(sheng)長期。
黃鱔敏感(gan)且最(zui)喜歡吃食(shi)的食(shi)物(wu)(wu)順序依次是：蚯(qiu)蚓、河蚌肉(rou)、螺肉(rou)、蠅(ying)蛆、鮮魚肉(rou)等，黃鱔是以動(dong)物(wu)(wu)性飼(si)料為主的雜食(shi)性魚類，在不同的生長時期，黃鱔的食(shi)物(wu)(wu)組(zu)成有些(xie)不同。
1、仔(zi)鱔吃食蛋(dan)黃、水絲蚓和蚯(qiu)蚓。
2、幼鱔吃食水絲蚓、蚯(qiu)蚓、輪蟲、枝角類、孑孓。
3、成鱔主要攝食(shi)蚯蚓、小雜魚、螺肉、蚌肉、小蝦(xia)、蝌(ke)蚪(dou)、小蛙和昆蟲等。
利(li)用牛糞、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品種以大平二號、北星(xing)二號和赤子(zi)愛勝(sheng)等為(wei)佳，養(yang)殖(zhi)蚯蚓可(ke)用廢棄的木桶、木盆，在底部鉆1個直徑2厘米(mi)的小孔，并用紗網布(bu)蓋(gai)上，以利(li)透氣(qi)、排水；也可(ke)在排灌(guan)良好的地方挖坑或用磚砌(qi)池(chi)飼養(yang)。
可(ke)自制(zhi)種蠅(ying)籠，到蠅(ying)蛆(qu)(qu)飼養場購優良家蠅(ying)種，生產(chan)無(wu)菌蠅(ying)蛆(qu)(qu)，也可(ke)用黃豆0.5公(gong)(gong)斤磨成漿，倒入(ru)一(yi)口可(ke)裝(zhuang)40～50公(gong)(gong)斤水(shui)的水(shui)缸，加入(ru)2.5公(gong)(gong)斤鮮(xian)豬血和10公(gong)(gong)斤水(shui)拌(ban)勻(yun)，一(yi)周后(hou)即可(ke)育(yu)出蛆(qu)(qu)蟲。
在養殖(zhi)池四周掛(gua)若干個竹籠，籠眼網(wang)4～6目，將(jiang)一定數量的種螺(luo)放于籠中，螺(luo)籠三分(fen)之二浸于水中，繁殖(zhi)的幼螺(luo)大部分(fen)從籠眼中爬出，可(ke)被黃鱔攝食。也可(ke)到水渠、稻田撿螺(luo)，經去(qu)殼(ke)切碎喂鱔。
在(zai)每口鱔池上空(kong)(kong)吊(diao)起上下兩(liang)盞(zhan)黑(hei)光(guang)燈，上面(mian)(mian)一(yi)盞(zhan)適當懸高，以(yi)招引較遠的蟲蛾(e)，下面(mian)(mian)一(yi)盞(zhan)以(yi)距鱔池水(shui)面(mian)(mian)20厘米為宜。天剛黑(hei)時，打開高空(kong)(kong)黑(hei)光(guang)燈，發(fa)現高空(kong)(kong)燈周(zhou)圍(wei)蟲蛾(e)成團時，再打開水(shui)面(mian)(mian)黑(hei)光(guang)燈，并關掉(diao)高空(kong)(kong)燈，此(ci)時高空(kong)(kong)蟲蛾(e)會很(hen)快俯沖(chong)而下，聚于水(shui)面(mian)(mian)燈四周(zhou)，由于水(shui)中有電燈倒(dao)影，不少蛾(e)蟲會沖(chong)入水(shui)中，成為黃鱔的飼料。當水(shui)池上空(kong)(kong)蛾(e)蟲減少時，再打開高空(kong)(kong)黑(hei)光(guang)燈引誘，如(ru)此(ci)反復。
在排水口(kou)挖一(yi)淺(qian)水池，池底鋪腐(fu)泥，保持5～6厘米水深，定期施發(fa)酵過的有機(ji)肥，水絲蚓(yin)會大量(liang)繁殖。
水(shui)質(zhi)對于(yu)在(zai)養(yang)殖黃(huang)鱔的時候是非常重(zhong)要(yao)(yao)的，一(yi)(yi)個(ge)優良(liang)的水(shui)質(zhi)環境直接影響著黃(huang)鱔的生長(chang)能力(li)。我們在(zai)養(yang)殖的時候要(yao)(yao)根據(ju)黃(huang)鱔的生長(chang)情況及天氣等做好換水(shui)工作，通常每半個(ge)月左(zuo)右(you)換水(shui)一(yi)(yi)次。每次換水(shui)的時候不要(yao)(yao)更(geng)(geng)換全池水(shui)，更(geng)(geng)換三分之一(yi)(yi)左(zuo)右(you)的水(shui)即(ji)可。避(bi)免生長(chang)環境土壤改變影響黃(huang)鱔的生長(chang)，每次換水(shui)前要(yao)(yao)撈(lao)出(chu)殘留的餌料，然后定(ding)期調整(zheng)水(shui)體(ti)的酸堿度(du)，為黃(huang)鱔營造一(yi)(yi)個(ge)良(liang)好的生長(chang)環境。
我們在養殖前(qian)需要在養殖池(chi)中種植適量的(de)水草。水草不(bu)(bu)僅有著凈化水質的(de)功效(xiao)，還(huan)能夠為黃鱔(shan)(shan)提供(gong)休(xiu)息的(de)地方，并且可以(yi)提供(gong)一定的(de)蔭蔽度(du)(du)。在夏季還(huan)能夠有效(xiao)的(de)降低水溫，避免水溫過(guo)(guo)高傷害黃鱔(shan)(shan)。對黃鱔(shan)(shan)的(de)生長有著非常大的(de)幫助。不(bu)(bu)過(guo)(guo)我們也要注(zhu)意(yi)水草的(de)種植密度(du)(du)，防止種植過(guo)(guo)密，導致黃鱔(shan)(shan)生長空(kong)間不(bu)(bu)足(zu)，反而造成不(bu)(bu)好(hao)的(de)影響。當(dang)水草生長過(guo)(guo)密的(de)時(shi)候要及(ji)時(shi)撈出，其面(mian)積(ji)不(bu)(bu)可超過(guo)(guo)池(chi)塘(tang)的(de)一半，并且要均勻(yun)的(de)分布(bu)在池(chi)塘(tang)中。
很多朋友(you)在養(yang)殖的(de)時候經常(chang)會(hui)發現這樣(yang)一(yi)個問題，養(yang)殖產量(liang)(liang)減少卻沒有發現死黃鱔(shan)的(de)尸體。其實大部分原因是(shi)由于(yu)黃鱔(shan)出(chu)(chu)逃(tao)(tao)了。在網(wang)箱(xiang)養(yang)殖的(de)時候，由于(yu)敵(di)害破(po)壞，或者質量(liang)(liang)差(cha)等各種(zhong)原因，導(dao)致(zhi)網(wang)箱(xiang)出(chu)(chu)現洞口，使(shi)黃鱔(shan)出(chu)(chu)逃(tao)(tao)。因此我(wo)們要定時檢(jian)查網(wang)箱(xiang)是(shi)否有破(po)洞情況，如有破(po)洞的(de)話要及時修補。然后要做好敵(di)害的(de)防治工作(zuo)。并且由于(yu)自然原因導(dao)致(zhi)水位上漲的(de)話，要注意網(wang)箱(xiang)的(de)擺放位置，避免溢水導(dao)致(zhi)黃鱔(shan)出(chu)(chu)逃(tao)(tao)。
病(bing)害(hai)防(fang)治是所(suo)有(you)管理(li)工作中(zhong)最重要的(de)(de)一項(xiang)工作。病(bing)害(hai)對黃鱔的(de)(de)生長危害(hai)是非常大的(de)(de)，不(bu)僅會(hui)導(dao)(dao)致減(jian)產，嚴重的(de)(de)時候(hou)會(hui)導(dao)(dao)致池內所(suo)有(you)黃鱔死亡(wang)。在(zai)低溫少光的(de)(de)環境(jing)中(zhong)，如(ru)果(guo)沒有(you)加強(qiang)管理(li)的(de)(de)話(hua)，黃鱔的(de)(de)患病(bing)幾率(lv)(lv)是非常大的(de)(de)。因此我們(men)要注(zhu)意控(kong)制好(hao)溫度(du)及(ji)(ji)光照，降(jiang)低發病(bing)率(lv)(lv)。在(zai)黃鱔發病(bing)后(hou)要及(ji)(ji)時檢查原因，做(zuo)出對應措施，調整好(hao)水質。然(ran)后(hou)每年在(zai)放養前要做(zuo)好(hao)清(qing)塘工作，減(jian)少病(bing)原體基數。
種苗(miao)選(xuan)購問(wen)題(ti)(ti)這是(shi)一個很(hen)普遍(bian)的(de)現象，不僅單(dan)單(dan)出(chu)現在(zai)(zai)新手養(yang)殖中，甚(shen)至很(hen)多養(yang)殖多年的(de)養(yang)殖戶也會出(chu)現這個問(wen)題(ti)(ti)。首(shou)先(xian)就是(shi)我國現在(zai)(zai)人工培育的(de)黃鱔種苗(miao)非常(chang)的(de)稀少，沒(mei)辦(ban)法完成大(da)規模的(de)供給，很(hen)多的(de)表面上的(de)優質苗(miao)都是(shi)野生的(de)黃鱔苗(miao)。其(qi)次就是(shi)大(da)家在(zai)(zai)挑選(xuan)黃鱔苗(miao)的(de)時候(hou)也只考慮到(dao)部分的(de)問(wen)題(ti)(ti)，并沒(mei)有考慮到(dao)運輸(shu)以及(ji)其(qi)他條件會給種苗(miao)造(zao)成的(de)影(ying)響。所以小編建議(yi)大(da)家最好是(shi)在(zai)(zai)當(dang)地挑選(xuan)種苗(miao)，這樣黃鱔的(de)成活率更高，對當(dang)地環(huan)境的(de)適應性更強。
很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)認為黃鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)行性(xing)很(hen)強(qiang)，對養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)環境沒有太嚴格的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。其實(shi)(shi)事實(shi)(shi)上并(bing)不(bu)是(shi)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)，它對環境的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)是(shi)特別(bie)嚴格的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)不(bu)在意這(zhe)個細節，導(dao)致黃鱔(shan)大(da)量(liang)死(si)亡。那么我(wo)們首先就是(shi)要(yao)選好(hao)養(yang)殖(zhi)(zhi)場地(di)，然(ran)后(hou)根據黃鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)生活習性(xing)來建設好(hao)養(yang)殖(zhi)(zhi)場地(di)，控制(zhi)水位的(de)(de)(de)(de)深淺、遮陰程度等各方面，營(ying)造一個最佳(jia)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)環境。
很(hen)多(duo)人在養(yang)(yang)殖黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)時候，為(wei)了降低養(yang)(yang)殖的(de)(de)成本，選購廉價的(de)(de)、沒有達到質量檢(jian)驗標準的(de)(de)劣(lie)質飼(si)(si)(si)料(liao)，或者是采用一(yi)些(xie)其他的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)來代替黃(huang)(huang)鱔所需的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)來進行喂(wei)養(yang)(yang)這些(xie)都是錯誤的(de)(de)做法。劣(lie)質的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)對黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)傷害是非常大(da)的(de)(de)，而(er)其他的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)又不能滿足黃(huang)(huang)鱔的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)需求，這樣會(hui)造成營(ying)養(yang)(yang)不良，引發一(yi)些(xie)疾(ji)病。那(nei)么最佳的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)選擇是以黃(huang)(huang)粉蟲、蚯蚓、蠅蛆以及小雜魚等為(wei)原料(liao)的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)，同(tong)時還需要(yao)輔助性的(de)(de)選擇一(yi)些(xie)素性飼(si)(si)(si)料(liao)，保(bao)證(zheng)營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)均(jun)衡。
飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)理(li)不(bu)(bu)當也(ye)就是(shi)(shi)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)技術不(bu)(bu)專業，一(yi)般(ban)的(de)(de)養(yang)(yang)殖戶都(dou)不(bu)(bu)是(shi)(shi)專業出身，而且對黃鱔養(yang)(yang)殖的(de)(de)很多(duo)問(wen)題都(dou)是(shi)(shi)存(cun)在(zai)欠缺的(de)(de)，所(suo)以這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)一(yi)個非常(chang)(chang)(chang)普遍的(de)(de)問(wen)題。而在(zai)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)理(li)中最常(chang)(chang)(chang)見(jian)的(de)(de)就是(shi)(shi)飼(si)(si)(si)料的(de)(de)更換頻繁(fan)、不(bu)(bu)定(ding)時、不(bu)(bu)定(ding)點、不(bu)(bu)定(ding)量的(de)(de)進(jin)行飼(si)(si)(si)喂(wei)，或者是(shi)(shi)營(ying)養(yang)(yang)搭配(pei)不(bu)(bu)均衡等，這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)(shi)在(zai)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)管(guan)理(li)中非常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)見(jian)的(de)(de)問(wen)題，所(suo)以我們在(zai)后續的(de)(de)養(yang)(yang)殖過(guo)程中一(yi)定(ding)要萬(wan)分的(de)(de)小心。
黃(huang)鱔的(de)日(ri)常管(guan)理(li)主(zhu)要表(biao)現(xian)在養(yang)殖(zhi)(zhi)場中水質的(de)管(guan)理(li)、分(fen)群管(guan)理(li)、健康檢(jian)測以(yi)及自然災害(hai)(hai)等方面。而很(hen)多(duo)的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)不注重養(yang)殖(zhi)(zhi)場衛生的(de)清理(li)，這(zhe)會(hui)給黃(huang)鱔帶來很(hen)多(duo)潛在的(de)病毒(du)、病菌感染問題。其次(ci)就是(shi)(shi)疫苗(miao)預防(fang)沒(mei)(mei)做到位，沒(mei)(mei)有按照分(fen)群的(de)標準進行分(fen)群飼(si)養(yang)，穗(sui)自然災害(hai)(hai)沒(mei)(mei)有提前(qian)做好(hao)預防(fang)措施等買這(zhe)些(xie)小失誤，其實對(dui)黃(huang)鱔養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)損(sun)失是(shi)(shi)非常大的(de)。所以(yi)我們在養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)過程中，日(ri)常管(guan)理(li)也(ye)是(shi)(shi)尤其重要的(de)，也(ye)是(shi)(shi)不可(ke)忽視的(de)一部分(fen)。
黃鱔是怕熱的魚類，它在20-30度之間的水溫環境中生長最為快速，這個溫度期間，它的活躍力和攝食量都是平常的2-3倍。但是它生活的環境一般水位較淺，而夏季溫(wen)度能輕輕松(song)松(song)到達30度以(yi)上，這就對黃(huang)鱔(shan)(shan)的攝(she)食和生長(chang)有(you)(you)一(yi)定(ding)的影響，所以(yi)夏季高(gao)(gao)溫(wen)養殖(zhi)黃(huang)鱔(shan)(shan)一(yi)定(ding)要注(zhu)意水(shui)溫(wen)的調控管(guan)理(li)。可在養殖(zhi)場地周圍搭建涼棚或種植一(yi)些蔬果(guo)作物(wu)，起到遮陽的作用，避免陽光(guang)直接照射，高(gao)(gao)溫(wen)時，水(shui)質易(yi)變質，而且還易(yi)蒸發(fa)，所以(yi)要定(ding)期(qi)的加水(shui)或換水(shui)，可適(shi)當的加深水(shui)位(wei)，有(you)(you)降溫(wen)的效果(guo)。
在夏季養(yang)殖時(shi)(shi)，水(shui)(shui)質極易變質，滋生大量(liang)的(de)(de)細菌，盡量(liang)要(yao)保證水(shui)(shui)質的(de)(de)肥(fei)、活性，水(shui)(shui)體要(yao)有(you)一定的(de)(de)透明度，且水(shui)(shui)色最好為淡褐色或嫩綠(lv)色，如(ru)果水(shui)(shui)色為發白會發黃的(de)(de)狀態，則代(dai)表水(shui)(shui)質老化(hua)，這時(shi)(shi)就需要(yao)進行換水(shui)(shui)。而有(you)些養(yang)殖戶為了(le)保持水(shui)(shui)質的(de)(de)肥(fei)性，在水(shui)(shui)體施(shi)加有(you)機肥(fei)料，其實這時(shi)(shi)一種錯誤的(de)(de)選擇(ze)，這樣很容易導(dao)致水(shui)(shui)體過(guo)肥(fei)，破壞水(shui)(shui)質，更適合病(bing)菌的(de)(de)滋生，不(bu)利(li)黃鱔的(de)(de)生長(chang)。
夏季做好水溫和水質的管理，黃鱔會生長極為快速，這時就(jiu)需要投喂足夠的(de)(de)餌(er)料(liao)，提供生長所需。黃鱔主要以(yi)蚯蚓(yin)、蠅蛆等無(wu)脊椎動物為食，在輔以(yi)一些(xie)瓜果皮(pi)之類，但(dan)要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，餌(er)料(liao)一定(ding)要新(xin)鮮，不要是(shi)腐敗變質(zhi)的(de)(de)。而活(huo)餌(er)一定(ding)要事(shi)先進(jin)行消毒處理(li)，防止帶入病菌，盛夏時，盡(jin)量在傍晚或晚上投食，避開高溫期，殘餌(er)要及(ji)時清理(li)，以(yi)免污染水(shui)體(ti)。
高溫時(shi)(shi)疾(ji)病爆發(fa)期(qi)間，往(wang)往(wang)很多養殖戶(hu)不重視這方面(mian)的(de)工作，最好導(dao)致功虧一簣，夏季(ji)黃鱔常見的(de)疾(ji)病有感冒發(fa)燒、昏(hun)迷以及梅華斑病。防治措施注(zhu)要(yao)是是勤換水，保持(chi)水溫，發(fa)現病害后，及時(shi)(shi)處(chu)理，如(ru)果(guo)是較為嚴(yan)重的(de)傳染病，要(yao)及時(shi)(shi)隔絕，在對癥下藥，切(qie)勿錯過最佳治療時(shi)(shi)間。
黃鱔是變溫魚類，隨氣溫變化而改變體溫，有較強的環境適應力，當溫度降至15度以下時，會停止進食而進入休眠期。這時我們為了它安全越冬，平時為了它的生長，一般控制水溫在15-30cm左右，冬季我們則將(jiang)水位提(ti)升(sheng)到50cm以上，保持溫度(du)在(zai)0度(du)以上，盡量不要水結(jie)冰。如(ru)果結(jie)冰了，要及(ji)時敲開冰層，否則會導(dao)致水體氧氣隨黃鱔的呼(hu)吸而減少，最后導(dao)致黃鱔窒息而死。
放水(shui)保暖和(he)提升(sheng)水(shui)位方法(fa)完全相反(fan)，在冬季時將(jiang)池塘(tang)水(shui)完全放干，只(zhi)需保持底部泥土濕潤(run)即可。再用稻草或玉米(mi)莖干覆(fu)蓋(gai)泥土，覆(fu)蓋(gai)高度要高達30-50cm，注意覆(fu)蓋(gai)不(bu)(bu)宜過(guo)密，留些縫隙透(tou)氣，再將(jiang)池塘(tang)周圍挖溝瀝水(shui)，這樣可透(tou)氣防(fang)寒。這種方法(fa)成(cheng)本較低，操作簡單，但需時刻觀(guan)察，不(bu)(bu)宜捕捉(zhuo)，不(bu)(bu)適(shi)合(he)成(cheng)年黃鱔(shan)(shan)，適(shi)合(he)鱔(shan)(shan)苗。
當(dang)水(shui)溫(wen)低于(yu)(yu)15度，可將(jiang)池(chi)塘養殖的黃(huang)鱔(shan)撈出(chu)，然后(hou)轉(zhuan)移到室內環境，放入(ru)池(chi)子或水(shui)桶中，注意密度，不(bu)易(yi)過密，每天(tian)要換一次水(shui)，這(zhe)種(zhong)方法較為(wei)麻煩，但有利(li)于(yu)(yu)上(shang)市，可以將(jiang)黃(huang)鱔(shan)快速售賣。
大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)的(de)方法參(can)照于(yu)大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)蔬菜，利用大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)可種植出反季節的(de)蔬菜，很多(duo)人就想到了(le)這一點，同樣(yang)在(zai)(zai)池(chi)塘水溫低于(yu)15度時，將黃鱔移于(yu)大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)，大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)的(de)溫度要保持在(zai)(zai)2-8之間，水位比池(chi)塘水位略高即可。中午(wu)溫度較高，要注意(yi)保持通風性，讓大(da)(da)(da)棚(peng)(peng)環境(jing)空氣(qi)清新，防止缺氧。
