咖啡廳開店流程是什么
第一階段:開店前的規劃
這(zhe)個(ge)階段非常關鍵,就(jiu)是(shi)我(wo)們在(zai)選好店址之(zhi)前,就(jiu)應該做(zuo)好思(si)想工(gong)作準備,做(zuo)好實際策劃工(gong)作,這(zhe)樣才能縮短第二階段的時間(jian)和費用。在(zai)這(zhe)個(ge)階段,我(wo)們應該做(zuo)好以下的工(gong)作:
1、了解(jie)咖啡行業(ye)動態,了解(jie)咖啡相(xiang)關的產品。
2、調查熟悉當地(di)咖啡(fei)商(shang)圈的(de)狀(zhuang)況,主要(yao)了解(jie)當地(di)的(de)消費(fei)習(xi)慣,主要(yao)消費(fei)群體,對新事情(qing)是(shi)否接受(shou)。
3、分(fen)析自己的(de)經濟狀(zhuang)況,我們應(ying)該知(zhi)道開咖啡館(guan)并不是馬上可以賺快(kuai)錢(qian)的(de)行業,最好(hao)有空閑的(de)資(zi)金。
4、確(que)定投資的規模,店的經營模式,想好菜單和價位。
5、了(le)解相關(guan)的裝(zhuang)飾(shi)公司信息,確(que)定大概的主要費用——裝(zhuang)修費用。
6、了解開咖啡廳的工商、稅務、衛生許可等相關證件的辦(ban)理(li)過程(cheng)及相關費用。咖(ka)啡店(dian)的開店(dian)流程(cheng)
第二階段:開店的過程
當我(wo)們的店址確定之后,簽了協(xie)議(yi),一(yi)切工作(zuo)變(bian)成十分(fen)的緊湊(cou),當然(ran)如果你的前提(ti)工作(zuo)做得到位,一(yi)切又變(bian)得心(xin)應手。但這段時(shi)間(jian)也是最緊迫的,所有的工作(zuo)都要理順好,很多(duo)工作(zuo)可(ke)能(neng)是同時(shi)進(jin)行的。
1、首先要馬(ma)上做好店面(mian)的平(ping)面(mian)設(she)計圖,三維圖,以備下來較長的裝修期。
2、在設計方案的同時,要選定建材,進行估價(jia)(jia),議價(jia)(jia),家具的選定等。
3、通過與咖(ka)啡(fei)公(gong)司的洽(qia)談協商(shang),選定好各種咖(ka)啡(fei)設(she)備,以輔助設(she)計及(ji)水電安裝。
4、在施(shi)工(gong)的過程(cheng)要控制好整個預算,工(gong)程(cheng)需要如期付(fu)款與增減,做好隨時變動的可能(neng)性。
5、申(shen)請營業執照(zhao),招聘相關的工作人員。如需(xu)要培訓就應該安排培訓。
6、設計印刷菜單,各種宣(xuan)傳資料。
7、設備與(yu)餐具(ju)的(de)選定購(gou)買,各(ge)種消(xiao)耗品的(de)選定和購(gou)買。
8、制定各種制度,確定工作作業(ye)流程,輪班(ban)制度等。咖(ka)啡店的開店流程
第三階段:開店經營中
任何店都要一個試營期,也是真正接觸和了解市場的過程。在這個咖啡廳試營期過程中(zhong),也是經營者真正接觸客戶的過程中(zhong),在這(zhe)個過程我們要做好以下(xia)的工作:
1、與客(ke)戶的真正接觸,了(le)解客(ke)戶的反饋,分(fen)析開店前的策劃與實(shi)際經(jing)營的不一。
2、建立客戶檔案管理,隨時(shi)(shi)與客戶保持(chi)聯系(xi),或者建立會員(yuan)制,時(shi)(shi)不時(shi)(shi)搞些活動。
3、分析店的(de)經營狀態(tai),對產(chan)品做一(yi)個(ge)完全的(de)分析,主要(yao)對品質要(yao)有一(yi)定的(de)保證。
4、員工的經營(ying)理念的調(diao)查與接受再培訓。
咖啡廳開店要準備哪些證件
1、環保證,排污證
先找專家(jia)做(zuo)環(huan)評(ping)報告(收費大概在6000左右),拿到報告后去市環(huan)保(bao)局(ju)申(shen)報,然后公示(shi)(shi)。公示(shi)(shi)通過,再(zai)通過驗收就可(ke)以(yi)拿到環(huan)保(bao)兩(liang)證(zheng)了(le)。
2、衛生許可證
在你施(shi)工之前(qian)拿(na)著廚(chu)房設計圖紙(zhi)和室(shi)內管道(dao)(進風,排風系(xi)統(tong))設計圖紙(zhi),到市衛生防疫站進行申報,工程(cheng)完工前(qian)請他們過(guo)來驗(yan)收,驗(yan)收通過(guo)后(hou),再(zai)辦個十幾張健康證,衛生這(zhe)邊就過(guo)了
3、治安管理證
去轄區公安(an)分(fen)局治安(an)科(ke)備案(大(da)概就是場(chang)所面積,經營內(nei)容(rong),法(fa)人,場(chang)所負責人的身份(fen)證復印件交(jiao)一(yi)份(fen)),然后再去市局治安(an)科(ke)蓋章,領證就可以了(le)~這個證是最(zui)容(rong)易辦(ban)(ban)的,有的地方甚至不需要(yao)辦(ban)(ban)。
4、文化經營許可證(zheng)
到市文化監察支隊申報并公示,如果咖啡廳經營項目里有表(biao)演(yan)這(zhe)一塊就(jiu)需要象征性的叫幾(ji)個演(yan)員(yuan)辦幾(ji)個演(yan)出證(zheng)(一張大(da)概(gai)300多(duo))。
5、消防證
面(mian)積低于(yu)500平方的(de)可到轄(xia)區(qu)公(gong)安分局消防(fang)(fang)(fang)大隊(dui)(dui)申(shen)(shen)報,超過500平方的(de)則要(yao)到市消防(fang)(fang)(fang)支隊(dui)(dui)防(fang)(fang)(fang)火(huo)處申(shen)(shen)報。再請消防(fang)(fang)(fang)部(bu)門指定的(de)消防(fang)(fang)(fang)工程公(gong)司為你做消防(fang)(fang)(fang)工程。在封(feng)頂前(qian)申(shen)(shen)請一次驗收(shou)(shou)。工程完(wan)工后(hou)請支隊(dui)(dui)防(fang)(fang)(fang)火(huo)處驗收(shou)(shou),驗收(shou)(shou)合(he)格(ge)后(hou)蓋章,領證。
6、稅務登記證
到轄區稅務(wu)分局申報(bao),開業(ye)一個(ge)月以后正式(shi)定稅。
7、工商(shang)營業執(zhi)照(zhao)
開(kai)業前到轄區分局申(shen)報,把(ba)上(shang)面6個證(zheng)辦齊(qi)后就可以(yi)領到執照了。