木耳的(de)吃法 木耳和什么食物(wu)搭配好 木耳和什么食物(wu)相克(ke)

黑木耳(er)蒸吃有(you)營養(yang)，但必須隔水蒸小時(shi)，然后(hou)可以用(yong)芝麻醬拌(ban)著吃，如果再加黃瓜拌(ban)會起到(dao)功半事倍的效果。降(jiang)脂(zhi)，防血稠，而且還有(you)減肥的作用(yong)。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鐵、磷、維(wei)生素B等(deng)健(jian)(jian)腦需(xu)要的(de)(de)營養(yang)素，其(qi)中維(wei)生素B2含量較(jiao)蔬菜(cai)高得多(duo)。黃花菜(cai)也含有豐富的(de)(de)腦及神(shen)(shen)經系統(tong)需(xu)要的(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，并具有“安五臟、利心(xin)志、明目”的(de)(de)功效。孕早期常(chang)吃此菜(cai)，有健(jian)(jian)腦安神(shen)(shen)作用，有利胎兒腦組織細(xi)胞的(de)(de)發育，增加智(zhi)力。

原料：木(mu)耳（干）20克(ke)(ke)，黃花菜（干）80克(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)，味精(jing)2克(ke)(ke)，蔥花10克(ke)(ke)，花生油25克(ke)(ke)，濕淀粉15克(ke)(ke)，素鮮(xian)湯100克(ke)(ke)。

1、將木耳(er)放(fang)入(ru)溫(wen)水(shui)中泡(pao)發，去雜洗凈(jing)，用手撕成片；黃花菜用冷(leng)水(shui)泡(pao)發，去雜質洗凈(jing)，擠去水(shui)分。

2、鍋置火上，放(fang)花(hua)(hua)生(sheng)油燒熱，放(fang)入(ru)蔥花(hua)(hua)煸(bian)香，再放(fang)入(ru)木(mu)耳(er)、黃花(hua)(hua)菜煸(bian)炒，加入(ru)素鮮(xian)湯、鹽(yan)、味精煸(bian)炒至(zhi)木(mu)耳(er)、黃花(hua)(hua)菜熟入(ru)味，用濕淀粉(fen)勾芡，出鍋即(ji)成。

3、在制作(zuo)時，可加些瘦肉炒之。選擇干(gan)品黃花菜(cai)為宜(yi)，以防止鮮(xian)黃花菜(cai)中毒(du)。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳用溫水(shui)泡發，洗凈，晾(liang)干(gan)。

2、將(jiang)五個雞蛋打(da)入晚中(zhong)，加入適量胡椒粉(fen)，鹽和雞精，攪拌均勻(yun)。

3、鍋(guo)中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎(sui)備用。

4、鍋中再熱油，放入蔥(cong)花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳(er)爆炒。

5、放入(ru)雞蛋一起翻炒(chao)即可。

黑木耳最好跟其(qi)他菜一起(qi)炒，要單(dan)炒的(de)話油溫不要太(tai)高，下鍋前瀝干木兒上(shang)的(de)水(shui)分，有水(shui)的(de)話會容易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清熱補血，適用于貧血患者。

基本材(cai)料(liao) 黑木耳15克，紅棗(zao)15個。

功效：清熱(re)補血，適用于貧血患者。

制作：將黑木耳、紅棗(zao)用溫(wen)水(shui)泡發放(fang)入小碗中，加水(shui)和適量冰糖，再將碗放(fang)置蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)中，蒸(zheng)(zheng)1小時(shi)。

用法：每(mei)日(ri)服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因(yin)為食物有(you)(you)相(xiang)(xiang)克，有(you)(you)些相(xiang)(xiang)克食物混(hun)在一起吃甚至會食物中毒，那么(me)不能和木(mu)耳(er)相(xiang)(xiang)克食物混(hun)著吃的食物有(you)(you)哪些？什(shen)么(me)人適宜吃木(mu)耳(er)，木(mu)耳(er)和什(shen)么(me)食物相(xiang)(xiang)克？這(zhe)些食物都(dou)有(you)(you)什(shen)么(me)飲食禁忌？小編(bian)來為你(ni)一一揭(jie)秘(mi)。

忌(ji)與田螺、雉(zhi)雞、野鴨(ya)、鵪鶉肉(rou)同食；忌(ji)與四環(huan)素同服(fu)

木耳不宜(yi)與田螺(luo)同食(shi)：從食(shi)物藥性來(lai)說，寒(han)性的田螺(luo)，遇上滑利的木耳，不利于(yu)消化，所以二(er)者(zhe)不宜(yi)同食(shi)。

木耳不宜與野鴨(ya)同(tong)食(shi)：野鴨(ya)味甘性(xing)涼，同(tong)時易消化不良。

蘿(luo)卜和木耳不(bu)能(neng)一(yi)起吃：吃蘿(luo)卜時就(jiu)不(bu)要再吃木耳，二(er)者一(yi)起食用可(ke)能(neng)導致皮炎。

患(huan)有痔(zhi)瘡者木耳與野雞不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食：野雞有小毒，二者同(tong)(tong)食易誘發(fa)痔(zhi)瘡出(chu)血。

木耳

標(biao)簽(qian)：補膳食纖維(wei)補維(wei)生素B2補鐵(tie)

別名：黑(hei)木(mu)耳(er)(er)、云(yun)耳(er)(er)、桑耳(er)(er)、松耳(er)(er)、中國黑(hei)真菌

禁忌人群：有出血(xue)性疾(ji)病、腹瀉者、孕(yun)婦慎食。

適(shi)宜(yi)人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)群均(jun)可(ke)食用。尤適(shi)宜(yi)心腦(nao)血管疾病(bing)、結石癥患者(zhe)食用，特別適(shi)合(he)缺鐵的人(ren)(ren)士、礦工、冶金工人(ren)(ren)、紡織工、理發(fa)師食用。