木耳怎樣清洗 如何清洗木耳

清洗(xi)(xi)木(mu)耳可(ke)不(bu)是什么簡單事，因為(wei)木(mu)耳的(de)褶皺里(li)藏有沙土(tu)和(he)細(xi)小的(de)臟東西，就算用手(shou)挨個洗(xi)(xi)也不(bu)好(hao)洗(xi)(xi)干凈。現在就教你幾(ji)招清洗(xi)(xi)木(mu)耳的(de)方法吧！

木(mu)耳怎樣清(qing)洗(xi) 如何清(qing)洗(xi)木(mu)耳

一、洗木耳(er)的方法（系統）

1、用溫水(shui)泡發木耳(er)約10分(fen)鐘左右，加入少許淀(dian)粉抓洗(xi)，則附著(zhu)在(zai)木耳(er)上的細小臟(zang)物便脫離木耳(er)，吸附、混存在(zai)淀(dian)粉的微小顆(ke)粒中。這時，撈出(chu)木耳(er)，倒掉淀(dian)粉水(shui)，改用清水(shui)沖(chong)洗(xi)木耳(er)，則可將木耳(er)清洗(xi)干凈。

2、用(yong)鹽水(鹽約為(wei)干木耳重量(liang)的(de)10%)清(qing)洗，輕輕揉勻(yun)，待水變渾，便換(huan)清(qing)水淘洗。

3、可在清洗(xi)木(mu)耳的(de)水中加(jia)入少(shao)許食醋，然后輕輕地搓洗(xi)，沙土就能很(hen)(hen)快地去掉了，這樣不(bu)僅省(sheng)時省(sheng)力，而(er)且(qie)洗(xi)得很(hen)(hen)干凈。

同樣(yang)的(de)方法(fa)也適用于(yu)黃花菜、海(hai)帶(dai)等。

二、洗木耳的方法（快速）

在(zai)溫水中(zhong)放入木耳,然后再加入鹽(yan),浸泡(pao)半(ban)個小(xiao)時可以(yi)讓(rang)木耳快速(su)變軟。

三、食(shi)用鮮木(mu)耳可中毒

新鮮(xian)木耳中含有一(yi)種化學名(ming)稱(cheng)為“卟啉”的特(te)殊物質，因為這種物質的存在，人吃(chi)了新鮮(xian)木耳后(hou)，經陽光照射會發(fa)生(sheng)植物日光性(xing)皮(pi)炎，引起皮(pi)膚瘙癢(yang)，使皮(pi)膚暴露部分(fen)出現紅腫(zhong)、癢(yang)痛，產生(sheng)皮(pi)疹(zhen)、水泡，水腫(zhong)。

相比起來，干(gan)木(mu)(mu)耳(er)更安全。因為(wei)干(gan)木(mu)(mu)耳(er)是新鮮(xian)木(mu)(mu)耳(er)經(jing)過曝(pu)曬處理的(de)，在曝(pu)曬過程(cheng)中(zhong)大部分卟啉會(hui)被分解(jie)掉(diao)。食(shi)用(yong)前(qian)干(gan)木(mu)(mu)耳(er)又(you)要用(yong)水浸泡，這(zhe)會(hui)將剩余(yu)的(de)毒素(su)溶于水，使(shi)干(gan)木(mu)(mu)耳(er)最(zui)(zui)終無(wu)毒，但要注意(yi)的(de)是，浸泡干(gan)木(mu)(mu)耳(er)時最(zui)(zui)好換兩到三遍水，才(cai)能(neng)最(zui)(zui)大程(cheng)度析走有害物質。

四、健康小提示

常吃木(mu)耳，海帶可以起到保持頭發烏黑光亮的(de)作用(yong)。木(mu)耳中含(han)有(you)的(de)膠質體具有(you)很大有(you)吸附力，它能(neng)把殘留在人體消(xiao)化系統中的(de)廢物雜質集(ji)中起來，排(pai)出體外，是不錯的(de)排(pai)毒產品。木(mu)耳和海帶可以促進血液循環(huan)，預防冠(guan)心(xin)病，而且(qie)還具有(you)抗癌(ai)的(de)功效。