如何吃肉才能最補身體
1、一(yi)個人每天攝入(ru)瘦肉75克(ke)就(jiu)足夠了，而蔬菜每天最(zui)好攝入(ru)500克(ke)左右。肉中的蛋白質我們還(huan)可以用(yong)牛(niu)奶、豆類來(lai)替代獲(huo)得，但是(shi)(shi)B族維(wei)生(sheng)素(su)、必(bi)需脂肪(fang)酸以及鋅、鐵等礦物質，是(shi)(shi)無法用(yong)蔬菜水果來(lai)替代的。因(yin)此，我們不(bu)是(shi)(shi)不(bu)需要肉，而是(shi)(shi)不(bu)需要過多的肉。
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2、肉類有(you)紅肉(rou)(rou)、白(bai)(bai)肉(rou)(rou)之分。一般體力勞動者適(shi)合吃(chi)紅肉(rou)(rou)，腦力勞動者則多(duo)吃(chi)些白(bai)(bai)肉(rou)(rou)。男(nan)性對紅肉(rou)(rou)需求(qiu)大，女(nv)性對紅肉(rou)(rou)需求(qiu)小，可多(duo)吃(chi)些白(bai)(bai)肉(rou)(rou)。老人身體機能退化，多(duo)吃(chi)紅肉(rou)(rou)易導致心(xin)血管疾病和老年癡(chi)呆，還是吃(chi)白(bai)(bai)肉(rou)(rou)的好。小孩(hai)子為了滿足身體發育的需要，兩(liang)種肉(rou)(rou)都要吃(chi)。
紅(hong)肉(rou)(rou)(rou)就是(shi)烹飪前呈現岀紅(hong)色的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)，主要有牛肉(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)(rou)等(deng)等(deng)，而(er)白肉(rou)(rou)(rou)指的(de)(de)是(shi)肌肉(rou)(rou)(rou)纖維細(xi)膩、脂肪(fang)中(zhong)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸含量較(jiao)高(gao)、脂肪(fang)含量較(jiao)低(di)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)，包(bao)括鳥類(lei)，兩(liang)棲動(dong)物、甲殼(ke)類(lei)動(dong)物等(deng)等(deng)。
吃什么肉最滋補
1、牛肉
牛肉(rou)(rou)是最強壯的肉(rou)(rou)，凡身體虛弱而智(zhi)力衰(shuai)退者，吃牛肉(rou)(rou)最為相宜(yi)(yi)。牛肉(rou)(rou)蛋白(bai)質的氨基酸組成比豬肉(rou)(rou)更接近(jin)人(ren)(ren)(ren)體需要，能(neng)提高機(ji)體抗(kang)病能(neng)力，對生長(chang)發育及(ji)手術(shu)后、病后調養的人(ren)(ren)(ren)在補充失血(xue)、修復(fu)組織(zhi)等方面特別(bie)適宜(yi)(yi)。但牛肉(rou)(rou)的肌肉(rou)(rou)纖(xian)維較粗糙不易消(xiao)化(hua)，有很(hen)高的膽(dan)固醇和脂肪，故老(lao)人(ren)(ren)(ren)、幼(you)兒及(ji)消(xiao)化(hua)力弱的人(ren)(ren)(ren)不宜(yi)(yi)多吃。
2、羊肉
羊(yang)肉(rou)是最滋補的(de)(de)肉(rou)，羊(yang)肉(rou)有助元陽、補精血、療(liao)肺虛之功效(xiao)，對(dui)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的(de)(de)病人相當(dang)有益(yi)。還能(neng)益(yi)腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令(ling)的(de)(de)滋養食療(liao)珍(zhen)品(pin)。但需注意的(de)(de)是，羊(yang)肉(rou)畢竟性偏溫(wen)熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良(liang)、關(guan)節炎、濕疹及發(fa)熱者(zhe)應忌食。
3、豬肉
豬肉(rou)(rou)(rou)是最補(bu)鐵的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)，豬肉(rou)(rou)(rou)肥(fei)瘦(shou)差別較(jiao)大(da)，肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)中脂(zhi)肪含量高(gao)，蛋白(bai)(bai)質含量少(shao)，多吃容易導致高(gao)血(xue)脂(zhi)和(he)肥(fei)胖等疾病;蛋白(bai)(bai)質大(da)部分集中在瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)中，而且瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)中還含有血(xue)紅蛋白(bai)(bai)，可以起到補(bu)鐵的(de)(de)作用，能夠預防貧血(xue)。肉(rou)(rou)(rou)中的(de)(de)血(xue)紅蛋白(bai)(bai)比(bi)植物中的(de)(de)更好(hao)吸收，因此，吃瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)補(bu)鐵的(de)(de)效果(guo)要(yao)比(bi)吃蔬菜好(hao)。
4、雞肉
雞肉是脂(zhi)肪最少(shao)的(de)(de)肉，這里(li)說的(de)(de)雞(ji)肉，是指(zhi)去皮(pi)的(de)(de)雞(ji)肉，因為雞(ji)的(de)(de)脂(zhi)肪幾乎都在雞(ji)皮(pi)。每100克(ke)去皮(pi)雞(ji)肉中含有24克(ke)蛋白質，卻只有0.7克(ke)脂(zhi)肪。雞(ji)肉對營養不良、畏寒(han)怕(pa)冷(leng)、乏(fa)力疲勞、月經不調(diao)、貧血(xue)、虛弱等癥有很好的(de)(de)食(shi)療作用。
5、魚蝦肉
魚(yu)蝦肉是含(han)(han)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)最(zui)多的(de)肉，魚(yu)蝦中的(de)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)極為豐富，含(han)(han)鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅(xin)、碘、氯、硫等，都是人體所(suo)必需的(de)。水產品雖然(ran)含(han)(han)有豐富的(de)營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的(de)影響(xiang)，水產品內(nei)往(wang)往(wang)含(han)(han)有毒(du)素(su)(su)和有害物質，過量(liang)(liang)食用易導致(zhi)脾胃受損，引發胃腸道疾(ji)病。
