如何吃肉才能最補身體
1、一個人每(mei)(mei)天(tian)攝(she)入(ru)瘦肉75克(ke)就足夠了，而蔬菜每(mei)(mei)天(tian)最好攝(she)入(ru)500克(ke)左右。肉中的(de)蛋白(bai)質我們(men)(men)還(huan)可以(yi)用(yong)牛奶(nai)、豆類來(lai)替代獲得(de)，但(dan)是B族維生素、必需脂(zhi)肪酸以(yi)及鋅、鐵等礦物質，是無法用(yong)蔬菜水果(guo)來(lai)替代的(de)。因此，我們(men)(men)不是不需要肉，而是不需要過多(duo)的(de)肉。
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2、肉類有紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)、白肉(rou)(rou)之分。一般體力勞動者適合(he)吃(chi)紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)，腦力勞動者則多吃(chi)些(xie)白肉(rou)(rou)。男(nan)性(xing)對紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)需求大，女性(xing)對紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)需求小(xiao)，可多吃(chi)些(xie)白肉(rou)(rou)。老人身(shen)(shen)體機能退化(hua)，多吃(chi)紅(hong)(hong)肉(rou)(rou)易導致心(xin)血(xue)管疾病和老年癡呆，還(huan)是吃(chi)白肉(rou)(rou)的好。小(xiao)孩子為了滿(man)足身(shen)(shen)體發育的需要，兩種肉(rou)(rou)都要吃(chi)。
紅肉就是烹(peng)飪前(qian)呈現岀紅色(se)的肉，主(zhu)要有牛肉、羊肉、豬肉、兔(tu)肉等(deng)等(deng)，而(er)白肉指的是肌肉纖維細膩(ni)、脂(zhi)肪(fang)中不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)量較(jiao)高、脂(zhi)肪(fang)含(han)量較(jiao)低的肉類，包括(kuo)鳥類，兩棲動(dong)物、甲殼類動(dong)物等(deng)等(deng)。
吃什么肉最滋補
1、牛肉
牛肉(rou)(rou)是最(zui)強壯(zhuang)的(de)(de)肉(rou)(rou)，凡身體虛弱(ruo)而智力衰退者，吃(chi)(chi)牛肉(rou)(rou)最(zui)為相(xiang)宜。牛肉(rou)(rou)蛋白質(zhi)的(de)(de)氨基酸(suan)組成比豬肉(rou)(rou)更接近人(ren)(ren)體需(xu)要，能提(ti)高(gao)機體抗病能力，對生長發(fa)育及(ji)手術后、病后調養的(de)(de)人(ren)(ren)在補充失血、修復(fu)組織(zhi)等(deng)方(fang)面特別適宜。但牛肉(rou)(rou)的(de)(de)肌(ji)肉(rou)(rou)纖維(wei)較粗糙(cao)不易消化(hua)，有很高(gao)的(de)(de)膽(dan)固醇和脂肪(fang)，故老人(ren)(ren)、幼(you)兒及(ji)消化(hua)力弱(ruo)的(de)(de)人(ren)(ren)不宜多吃(chi)(chi)。
2、羊肉
羊(yang)(yang)肉(rou)是(shi)最滋補的(de)肉(rou)，羊(yang)(yang)肉(rou)有助元陽、補精血、療肺虛(xu)之功(gong)效，對(dui)氣(qi)喘、氣(qi)管(guan)炎、肺病(bing)及虛(xu)寒(han)的(de)病(bing)人相(xiang)當有益(yi)。還能益(yi)腎壯陽，補虛(xu)抗寒(han)，強(qiang)健身(shen)體，是(shi)冬(dong)令(ling)的(de)滋養食(shi)療珍品。但需注意(yi)的(de)是(shi)，羊(yang)(yang)肉(rou)畢竟(jing)性偏溫熱(re)，并非人人皆(jie)宜。陰(yin)虛(xu)火(huo)旺、咳(ke)嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱(re)者應忌食(shi)。
3、豬肉
豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)是最補鐵(tie)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥瘦(shou)(shou)(shou)差別(bie)較(jiao)大(da)，肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)脂(zhi)肪含量高，蛋白(bai)質(zhi)含量少(shao)，多吃(chi)容(rong)易(yi)導致(zhi)高血(xue)脂(zhi)和肥胖等疾病(bing);蛋白(bai)質(zhi)大(da)部分集中(zhong)(zhong)在瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)，而且瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)還含有血(xue)紅蛋白(bai)，可(ke)以起到補鐵(tie)的(de)(de)作用，能(neng)夠預防貧血(xue)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)血(xue)紅蛋白(bai)比植(zhi)物中(zhong)(zhong)的(de)(de)更好(hao)吸(xi)收，因(yin)此(ci)，吃(chi)瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)補鐵(tie)的(de)(de)效果(guo)要比吃(chi)蔬菜(cai)好(hao)。
4、雞肉
雞肉是(shi)脂(zhi)肪最少的(de)肉，這里(li)說的(de)雞(ji)肉，是(shi)指(zhi)去皮(pi)的(de)雞(ji)肉，因為(wei)雞(ji)的(de)脂(zhi)肪幾(ji)乎都在(zai)雞(ji)皮(pi)。每100克(ke)(ke)去皮(pi)雞(ji)肉中含有(you)24克(ke)(ke)蛋(dan)白質，卻只有(you)0.7克(ke)(ke)脂(zhi)肪。雞(ji)肉對營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月經不調、貧血、虛弱(ruo)等癥有(you)很好的(de)食療作用。
5、魚蝦肉
魚蝦肉(rou)是(shi)含(han)微(wei)(wei)量元素(su)(su)最多的(de)肉(rou)，魚蝦中的(de)微(wei)(wei)量元素(su)(su)極為(wei)豐(feng)富，含(han)鈣、鋁、鐵、錳、銅(tong)、鈷(gu)、鎳(nie)、鋅、碘、氯、硫等，都是(shi)人體(ti)所必需的(de)。水產品(pin)雖然含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營養(yang)物(wu)質，但是(shi)不宜多吃。受海洋污染(ran)的(de)影響(xiang)，水產品(pin)內(nei)往往含(han)有(you)毒素(su)(su)和有(you)害物(wu)質，過量食用易導致脾胃(wei)受損(sun)，引發胃(wei)腸道疾病。
