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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜(za)魚、白糖(tang)、陳醋、大蔥、紅辣椒、姜(jiang)、八(ba)角、花(hua)椒、料酒(jiu)、白胡(hu)椒、老抽、鹽、雞(ji)精。

步驟：

1、將(jiang)雜魚處理干(gan)凈。

2、準備好蔥，姜，蒜，紅辣(la)椒，八角佐(zuo)料炒香，把雜魚下進鍋，煎制一會，加(jia)入湯燉煮至熟即可(ke)。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉(rou)中蛋(dan)白(bai)質含(han)量豐富，適(shi)量食用有利于人(ren)體補充(chong)蛋(dan)白(bai)質。

2、魚肉中脂肪含(han)量(liang)較(jiao)少，而且多由不飽和脂肪酸(suan)組成，人體吸收率可達95%。

3、魚肉中(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)礦物質，如鐵、磷(lin)、鈣等，魚的(de)肝臟(zang)中(zhong)則含(han)有大量(liang)維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)D。

4、河魚還屬高蛋白(bai)、低脂肪、低膽(dan)固醇魚類，對心(xin)血(xue)管系統有(you)保護作用。

5、雜魚富含磷脂及改善記憶力的(de)腦垂體后葉素，特(te)別是腦髓含量很高，常(chang)食(shi)能暖胃(wei)、祛頭眩(xuan)、益智(zhi)商(shang)、助記憶、延緩(huan)衰(shuai)老，還可潤(run)澤皮膚。