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武強酥魚的做法

食材：草(cao)魚、油(you)、鹽、蔥姜蒜、白糖、紅辣椒、老抽。

步驟：

1、將(jiang)草魚收拾干凈，瀝(li)干水(shui)分。

2、熱油，把魚入鍋(guo)炸制到骨酥，撈出放(fang)入電壓(ya)力鍋(guo)的鍋(guo)膽中。

3、把蔥姜蒜、紅辣(la)椒洗(xi)凈切(qie)塊。

4、鍋留底油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒(chao)香。

5、 加適(shi)量老抽，加入清水，燒開后加鹽、白糖調味(wei)。

6、把調(diao)好味的湯倒入(ru)壓力鍋鍋膽中，把鍋膽放(fang)入(ru)電壓力鍋， 燜(men)制(zhi)40分鐘左右，泄壓后再(zai)浸(jin)泡2小(xiao)時(shi)以(yi)上即可出鍋。

酥魚的功效與作用

酥魚的主(zhu)要(yao)食材是草魚，它(ta)的功效與作(zuo)用如(ru)下：

1、草魚(yu)肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合營養不良、食欲不振的人群食用。

2、草魚(yu)中的蛋白質經(jing)腸胃消化、吸(xi)收后會形成(cheng)各(ge)種(zhong)氨(an)基酸，這些氨(an)基酸是合(he)成(cheng)頭發角(jiao)蛋白的重要成(cheng)分，且草魚(yu)中的硒元(yuan)素含量豐富，有美容(rong)養顏的功效。

3、草魚中含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E，這些成分能(neng)幫助保護眼(yan)(yan)睛，改善夜盲癥，緩解用眼(yan)(yan)疲勞引起的眼(yan)(yan)部酸脹、流淚、干澀等(deng)癥。