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武強酥魚的做法

食材：草魚、油、鹽、蔥姜蒜、白(bai)糖、紅辣椒、老(lao)抽。

步驟：

1、將(jiang)草魚收拾干(gan)凈(jing)，瀝(li)干(gan)水分。

2、熱油，把(ba)魚入鍋炸制到骨酥，撈出放(fang)入電壓(ya)力鍋的鍋膽中(zhong)。

3、把蔥姜蒜、紅辣椒洗凈切塊。

4、鍋(guo)留底(di)油(you)，放入蔥姜(jiang)蒜、紅辣椒炒香。

5、 加適量老抽，加入清水，燒開后加鹽、白糖調味(wei)。

6、把調好(hao)味的湯倒入壓力鍋(guo)鍋(guo)膽(dan)中，把鍋(guo)膽(dan)放入電壓力鍋(guo)， 燜制40分鐘左右，泄壓后再(zai)浸泡2小(xiao)時以(yi)上即(ji)可(ke)出鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥魚的主(zhu)要食材(cai)是草魚，它的功效與作用如下：

1、草魚肉嫩(nen)而不膩(ni)，有開胃滋補(bu)的功效，適合(he)營養不良、食欲不振(zhen)的人(ren)群(qun)食用。

2、草魚(yu)(yu)中的(de)蛋白質(zhi)經腸(chang)胃消化、吸(xi)收(shou)后會形成(cheng)各種氨基酸(suan)，這些氨基酸(suan)是(shi)合成(cheng)頭(tou)發角(jiao)蛋白的(de)重要成(cheng)分，且草魚(yu)(yu)中的(de)硒元素含量豐富，有美容養顏的(de)功效。

3、草魚中含有維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)E，這些成分能幫助保護眼睛，改善夜(ye)盲癥(zheng)，緩解(jie)用眼疲勞引起的眼部酸脹、流淚、干澀等癥(zheng)。