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海帶頭是什么

海帶(dai)(dai)頭(tou)是海帶(dai)(dai)的(de)(de)一部分，也被稱為(wei)海帶(dai)(dai)頂(ding)(ding)或海帶(dai)(dai)把頭(tou)，它(ta)是海帶(dai)(dai)的(de)(de)頂(ding)(ding)端肥大部分。這(zhe)個部位的(de)(de)厚度使得(de)它(ta)成為(wei)很多人煲湯(tang)和火(huo)鍋(guo)時的(de)(de)首選食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生長環(huan)境不同：海(hai)(hai)帶(dai)通常在(zai)大(da)洋(yang)中生長，海(hai)(hai)帶(dai)頭通常是一些海(hai)(hai)島、海(hai)(hai)灣或者(zhe)海(hai)(hai)礁附近(jin)的特殊海(hai)(hai)域生長。

2、外形不同：海帶主(zhu)體部(bu)分(fen)呈帶狀(zhuang)或(huo)者(zhe)條(tiao)狀(zhuang)，長(chang)度可達(da)數米，寬度一般(ban)在30厘米左(zuo)右，表(biao)皮有很(hen)多小囊泡，色(se)(se)(se)澤深綠或(huo)者(zhe)棕色(se)(se)(se)；海帶頭呈橢圓(yuan)(yuan)或(huo)者(zhe)圓(yuan)(yuan)形，直徑(jing)一般(ban)不超過(guo)2厘米，表(biao)皮光滑，色(se)(se)(se)澤紅色(se)(se)(se)或(huo)者(zhe)紫色(se)(se)(se)。

3、營養(yang)成分不同：海帶含(han)有大量的碘、鉀(jia)、鈣、硒等(deng)礦物(wu)質(zhi)和蛋(dan)白質(zhi)、多糖、葉綠素、維(wei)生(sheng)素等(deng)營養(yang)物(wu)質(zhi)，因(yin)此在日(ri)常飲(yin)食中有很(hen)高的營養(yang)價值；海帶頭主(zhu)要(yao)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、維(wei)生(sheng)素等(deng)營養(yang)成分，因(yin)此被譽為“海洋雞蛋(dan)”。

涼拌海帶頭的做法

食材：海帶頭、小紅(hong)椒(jiao)、姜片、大蒜、香菜。

步驟：1、把海帶頭放鍋里焯水2~3分鐘。

2、出水后(hou)把海(hai)帶撈起來(lai)，把水瀝(li)干，放著備用。

3、把小紅(hong)椒剁好(hao)，把大蒜(suan)切成蒜(suan)泥(ni)，姜切2~3片。

4、食用(yong)油(you)(you)倒(dao)鍋里，把油(you)(you)預熱好，先放(fang)姜片(pian)爆(bao)一下，接著倒(dao)入剁椒和蒜泥(ni)，爆(bao)一下后，加適量(liang)清水，添(tian)加適量(liang)醬(jiang)油(you)(you)、鹽、糖(tang)，調好適量(liang)醬(jiang)汁。

5、把調好(hao)的醬汁倒海帶(dai)上，撒(sa)上適(shi)量香菜碎，攪(jiao)拌均勻(yun)就可以了(le)。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海(hai)(hai)帶頭(tou)具有清(qing)熱化痰(tan)、止咳的作用，可以治(zhi)療慢性(xing)支(zhi)氣(qi)管炎，海(hai)(hai)帶頭(tou)還可以治(zhi)療癭瘤結核(he)、腳氣(qi)水(shui)腫，可以補心、行水(shui)、消痰(tan)、軟堅等。

2、海帶頭(tou)中含有(you)昆布氨(an)酸和牛磺酸，有(you)一定(ding)(ding)的(de)降血壓(ya)(ya)(ya)效果(guo)，高血壓(ya)(ya)(ya)患(huan)者(zhe)可以(yi)適量食用(yong)(yong)。海帶頭(tou)中還含有(you)甘露醇(chun)(chun)，而甘露醇(chun)(chun)具(ju)有(you)一定(ding)(ding)的(de)利尿消腫作用(yong)(yong)，對防治動脈(mo)硬化、高血壓(ya)(ya)(ya)、慢性氣管炎(yan)等疾病，都(dou)有(you)較好的(de)效果(guo)。

3、海帶頭(tou)性涼，可以扶持肝陰，以肝陰制(zhi)約(yue)肝陽，以防肝陽上亢(kang)，具(ju)有平肝的作用(yong)，可以緩解狂躁、頭(tou)痛、頭(tou)昏、耳鳴耳聾等癥。