新疆(jiang)維吾(wu)爾自治區昌吉回族自治州瑪(ma)納斯縣黑梁灣村。
瑪納斯錦繡海棠果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)(shi)形狀呈(cheng)(cheng)卵圓形,大(da)小均(jun)勻,平(ping)均(jun)橫(heng)縱徑4.5cm×4.8cm,平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重約為54g,果(guo)(guo)實(shi)(shi)色(se)澤鮮(xian)艷誘人,果(guo)(guo)面鮮(xian)紅色(se),著色(se)面積95%,果(guo)(guo)核小,果(guo)(guo)肉(rou)呈(cheng)(cheng)淺黃(huang)色(se),肉(rou)質細脆多(duo)汁,皮薄無渣(zha),酸甜可口(kou),伴有濃郁果(guo)(guo)香味。
瑪納斯(si)錦(jin)繡海棠果總糖(tang)含量(liang)(liang)14.7g/100g,可(ke)溶性固形物含量(liang)(liang)20.8%,維生素C含量(liang)(liang)10.8mg/100g,固酸比(bi)26.7,均(jun)優于參照值。
瑪納斯(si)縣位(wei)于(yu)天山北(bei)坡經濟帶(dai)中段瑪納斯(si)縣烏伊路沿線,縣域境內有塔西河(he)縱貫南北(bei),土地(di)肥沃,水土光(guang)熱資源豐富,氣候(hou)(hou)干燥,無病蟲害,活動積溫高,日照充足,晝夜(ye)溫差大,給果樹(shu)提供了(le)絕佳的生長環(huan)境。瑪納斯(si)縣屬于(yu)溫帶(dai)大陸性氣候(hou)(hou),冬季(ji)長而嚴寒(han),夏季(ji)短(duan)而酷(ku)熱,年平均(jun)氣溫7.2℃,無霜期165~172天,年平均(jun)降(jiang)水量173.3mm,全年主導風(feng)向(xiang)為西南風(feng)。
8—10月份。最佳品質期為9月。
1、剛(gang)摘下來的海(hai)棠果可以直接放入冰(bing)箱或者冷庫儲存(cun),自然保存(cun)時間會(hui)久一點。
2、海棠果(guo)可以裝入真(zhen)空袋子中,保存的時間會更長,還不(bu)會影響(xiang)口感。
3、可以做成果醬,或者制成海棠果罐(guan)頭(tou),保存(cun)到玻璃瓶中,密封起來。
4、海(hai)棠果還可(ke)以進行(xing)風干,去除水(shui)分,制成海(hai)棠干,這樣保存的時(shi)間也能大大延(yan)長。
1、直接食用:海棠果(guo)和蘋果(guo)的吃法(fa)一樣,可生(sheng)吃,味道甘甜爽口。
2、沙拉:將海棠(tang)果的皮去掉,加上沙拉(la)醬和煉(lian)奶(nai),均勻攪拌(ban)成(cheng)沙拉(la),別(bie)有一(yi)番(fan)酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的味道(dao)。
3、罐頭:將海棠(tang)果(guo)洗(xi)干凈,把(ba)果(guo)頭的(de)(de)殘苞去掉(diao),用砂鍋煮,加鹽少許(xu),煮得海棠(tang)開了(le)花(hua)兒,冷卻后,就(jiu)是極高品(pin)味(wei)的(de)(de)罐頭。
4、海棠干:海(hai)(hai)棠(tang)果也可以切開晾成含水分(fen)30%的(de)海(hai)(hai)棠(tang)干,儲(chu)藏期(qi)可長達3年,海(hai)(hai)棠(tang)干加蔗糖沖水飲用,口味酸甜,含有濃郁的(de)鮮海(hai)(hai)棠(tang)香(xiang)氣(qi),且清涼瀉(xie)火,健(jian)脾開胃(wei),具有很好的(de)食(shi)療保健(jian)作用。
5、海棠果醬:將海(hai)(hai)棠(tang)果全部洗凈(jing)后(hou),切(qie)成塊;往海(hai)(hai)棠(tang)果里(li)面加入(ru)(ru)糖(海(hai)(hai)棠(tang)和糖的(de)比例是(shi)(shi)5:3)腌制10小時;將檸檬洗凈(jing)后(hou),往海(hai)(hai)棠(tang)果里(li)面擠入(ru)(ru)檸檬汁;然(ran)后(hou)上鍋用小火煮30分鐘;熬煮好后(hou),等溫度(du)降(jiang)低一點之(zhi)后(hou),就裝入(ru)(ru)提前(qian)準備的(de)瓶(ping)(ping)子里(li)面,這(zhe)個瓶(ping)(ping)子必須是(shi)(shi)干凈(jing)干燥無水無油的(de);裝瓶(ping)(ping)后(hou)倒(dao)扣30分鐘,常溫放置一周后(hou)放入(ru)(ru)冰(bing)箱冷藏。
海棠果(guo)除(chu)了以上的吃法之外,還(huan)可用(yong)來(lai)釀(niang)酒、做蜜錢(qian),做果(guo)醋、果(guo)酒、果(guo)丹皮等(deng)。