磁(ci)州,一片(pian)古老而神奇的土地(di),山區、丘陵(ling)、平原自西向東分布,漳河(he)、滏(fu)陽河(he)、牤牛河(he)橫貫(guan)東西。殷、趙、鄴三都文化在這里交匯。6500多年的(de)(de)人文歷史(shi),獨(du)具特(te)色(se)的(de)(de)地(di)理(li)環境,賦予(yu)磁州人民的(de)(de)多樣(yang)化和豐富的(de)(de)物產,創造了一(yi)個(ge)又一(yi)個(ge)土生土長的(de)(de)草根美食形成了磁州獨(du)特(te)的(de)(de)地(di)方餐飲。
磁(ci)(ci)州(zhou)宴(yan)(yan)是磁(ci)(ci)縣(xian)御(yu)景樓賓館(guan),依(yi)托磁(ci)(ci)州(zhou)當地(di)特色飲食(shi)(shi)文(wen)化和道地(di)食(shi)(shi)材,通過八年努力,挖(wa)掘(jue)、提煉、整理了(le)三十余種磁(ci)(ci)州(zhou)地(di)域(yu)美食(shi)(shi),逐(zhu)步形成的具有磁(ci)(ci)州(zhou)地(di)域(yu)特色的宴(yan)(yan)席。磁(ci)(ci)州(zhou)宴(yan)(yan)選用(yong)磁(ci)(ci)縣(xian)道地(di)食(shi)(shi)材,使用(yong)磁(ci)(ci)州(zhou)特色器(qi)皿,蘊含磁(ci)(ci)縣(xian)飲食(shi)(shi)文(wen)化,富含純正(zheng)磁(ci)(ci)州(zhou)味道,將成為“看磁(ci)州(zhou)窯、飲磁(ci)州(zhou)酒(jiu)、品(pin)磁(ci)州(zhou)宴、游(you)磁(ci)州(zhou)山水”的完整體系。
磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)花饃、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)龍(long)眼肉、岳(yue)城大湖(hu)魚、爐峰山(shan)粉條(tiao)、白土小米爆羊肉、觀臺豆(dou)干(gan)、岳(yue)城大銀魚、香(xiang)椿苗蓮(lian)藕(ou)、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)四扣(kou)碗、荷香(xiang)糯米藕(ou)元、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)粉蒸菜、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)燜子、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)蓮(lian)子糕(gao)、岳(yue)城湖(hu)鮮、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)小炒藕(ou)夾、磁(ci)(ci)(ci)州(zhou)(zhou)(zhou)蓮(lian)藕(ou)獅子頭(tou)。