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馬記燒雞簡介

馬記燒雞是焦作市(shi)博(bo)(bo)愛縣的(de)美食，是經過(guo)馬家三代人刻苦鉆研，博(bo)(bo)采眾優，結合現代高(gao)科技術打造出的(de)結晶(jing)。

博愛縣回族馬記燒雞總店，位(wei)于太行山腳下(xia)博愛縣許(xu)良(liang)鎮大(da)新莊(zhuang)開發區(qu)，占(zhan)地5000平方米，員工150名，下(xia)屬(shu)連鎖分店三十余家。一九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)六(liu)、一九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)八(ba)年(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)河南省民(min)(min)族風(feng)味(wei)一等(deng)獎(jiang)(jiang)，一九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)一、一九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)四年(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)焦作市個體(ti)風(feng)味(wei)一等(deng)獎(jiang)(jiang)，一九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)年(nian)又榮(rong)(rong)獲(huo)特等(deng)獎(jiang)(jiang)，在二(er)(er)零(ling)(ling)零(ling)(ling)一年(nian)燒雞大(da)賽中榮(rong)(rong)獲(huo)金優獎(jiang)(jiang)。二(er)(er)零(ling)(ling)零(ling)(ling)二(er)(er)年(nian)又被焦作市宣(xuan)傳、經貿、工商(shang)商(shang)標協會(hui)等(deng)部(bu)門(men)評為知名商(shang)標。二(er)(er)零(ling)(ling)零(ling)(ling)五(wu)年(nian)在北京(jing)人民(min)(min)大(da)會(hui)堂被中國(guo)芒果视频下(xia)载促金會(hui)授予(yu)“中華老字號品牌企業一百強單(dan)位(wei)”，二(er)(er)零(ling)(ling)零(ling)(ling)六(liu)年(nian)通(tong)過國(guo)家安(an)全質量體(ti)系QS認證，被河南電視臺(tai)授予(yu)誠信(xin)單(dan)位(wei)，是世(shi)界(jie)杰出華人財富大(da)會(hui)人民(min)(min)大(da)會(hui)堂宴會(hui)指定用(yong)品。

馬記燒雞的做法

主料：土(tu)養2年雞

輔料(liao)：枸(gou)杞、白芷、茴(hui)香(xiang)等

制作步驟：

1、選雞(ji)：選兩年(nian)以(yi)(yi)內(nei)的嫩雞(ji)，以(yi)(yi)保證雞(ji)肉質量(liang)。

2、宰(zai)殺：宰(zai)雞時充分放(fang)血(xue)，不能影響雞的顏色。

3、定型：雞體開剖后，用一段竹桿把(ba)雞撐開，形成兩頭尖尖的半(ban)圓形，別致美(mei)觀

4、炸制(zhi)：將定型好的雞放在油鍋(guo)內進行炸制(zhi)，進一步(bu)定型。

5、鹵制：炸好的雞放在(zai)鍋里(li)，對(dui)上(shang)老湯，配好佐料，用武火(huo)煮沸，再用文火(huo)慢煮。

馬記燒雞多少錢一斤

博(bo)愛縣回族馬記(ji)燒(shao)雞網上報價25元到38元不等(deng)。