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馬記燒雞簡介

馬記燒雞是焦作市博(bo)愛縣的美食，是經過馬家三(san)代(dai)人刻苦鉆研，博(bo)采眾(zhong)優，結合現代(dai)高科技術打造出的結晶。

博愛縣回族馬(ma)記燒雞總店，位于太行山腳下(xia)博愛縣許良(liang)鎮大新莊開發(fa)區，占地5000平方米，員工150名，下(xia)屬(shu)連鎖(suo)分店三十(shi)余家。一(yi)(yi)九(jiu)八六、一(yi)(yi)九(jiu)八八年(nian)榮(rong)獲河南(nan)省民(min)族風味一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)一(yi)(yi)、一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)四(si)年(nian)榮(rong)獲焦作市個體風味一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)八年(nian)又榮(rong)獲特等(deng)獎(jiang)，在二(er)零(ling)零(ling)一(yi)(yi)年(nian)燒雞大賽(sai)中榮(rong)獲金優(you)獎(jiang)。二(er)零(ling)零(ling)二(er)年(nian)又被(bei)焦作市宣傳、經(jing)貿、工商(shang)商(shang)標(biao)協會(hui)等(deng)部門(men)評為(wei)知名商(shang)標(biao)。二(er)零(ling)零(ling)五年(nian)在北(bei)京人(ren)(ren)民(min)大會(hui)堂被(bei)中國芒果视频下(xia)载促金會(hui)授(shou)予(yu)“中華老字號品牌企業(ye)一(yi)(yi)百強單(dan)位”，二(er)零(ling)零(ling)六年(nian)通過國家安全質量體系QS認證，被(bei)河南(nan)電視臺(tai)授(shou)予(yu)誠信單(dan)位，是世界杰出(chu)華人(ren)(ren)財(cai)富大會(hui)人(ren)(ren)民(min)大會(hui)堂宴(yan)會(hui)指(zhi)定用品。

馬記燒雞的做法

主料：土養2年(nian)雞(ji)

輔料：枸杞、白芷、茴香等

制作步驟：

1、選(xuan)雞(ji)：選(xuan)兩年以內的嫩(nen)雞(ji)，以保證雞(ji)肉質(zhi)量。

2、宰殺(sha)：宰雞(ji)時充分放血，不(bu)能影響雞(ji)的顏色。

3、定型：雞體開剖后，用一段竹桿把雞撐開，形(xing)成兩頭尖尖的半圓形(xing)，別(bie)致美觀

4、炸制(zhi)：將(jiang)定型(xing)好的雞放在(zai)油鍋(guo)內進(jin)行炸制(zhi)，進(jin)一(yi)步(bu)定型(xing)。

5、鹵制：炸好的雞放在(zai)鍋里，對上(shang)老湯，配(pei)好佐料，用(yong)武火煮沸(fei)，再用(yong)文(wen)火慢煮。

馬記燒雞多少錢一斤

博愛縣回(hui)族馬記燒雞網上報價25元(yuan)到38元(yuan)不等。