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香酥牛奶棒是哪里的特產

香(xiang)酥牛奶棒具體源于哪個地方無從考證，這種新式網紅小吃迅速在全國各大美食街風(feng)靡。

香酥牛奶棒好吃嗎

香酥牛奶棒的特(te)點(dian)是外面(mian)酥香可(ke)口，中間卻算得上軟(ruan)嫩，自從脆(cui)酥使得達到特(te)別軟(ruan)的進展，讓味(wei)道非常豐富。剛剛烤熟的牛奶棒奶香味(wei)非常濃厚，隔著老遠就能聞到。

香酥牛奶棒是什么做的

香酥牛(niu)奶(nai)棒是以(yi)低(di)筋(jin)面(mian)粉和牛(niu)奶(nai)為主料(liao)制作的食(shi)品，輔料(liao)有奶(nai)油、糖粉、奶(nai)粉等。

香酥牛奶棒的做法

1、牛(niu)奶用微(wei)波(bo)爐加熱至微(wei)溫，加入(ru)干(gan)酵母靜置(zhi)5分鐘。

2、除無鹽奶(nai)油外所(suo)有材料(liao)混合成面團，再加(jia)入奶(nai)油，揉打面團至完(wan)全擴展階(jie)段(可拉(la)出薄膜)。

3、基礎發酵1小時(shi)，濕度(du)75%，溫度(du)28°C。

4、面(mian)團發(fa)至原本的2、5-3倍大，取出排氣，等分(fen)成6分(fen)，滾圓，松弛(chi)10分(fen)鐘。

5、取一塊面團揉圓收口朝(chao)下，在表面用刀割十字，放入紙(zhi)托，再碼放入烤盤。

6、二次發酵，45分鐘左右，溫度(du)38°C，濕度(du)85%。

7、在生胚表(biao)面刷蛋液，入(ru)預熱好的烤(kao)箱180°C，18分鐘。