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基本介紹

舞鋼鵓鴿羽色以(yi)白色為主，兼有(you)灰(hui)、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長(chang)背平(ping)，尾稍翹(qiao)，喙長(chang)鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地形地貌和土(tu)壤：舞鋼市地處伏牛山(shan)東部余(yu)脈，與黃淮平原(yuan)交(jiao)接地帶，三面環山(shan)，形成天然(ran)屏障，保護(hu)了舞鋼鵓(bo)鴿遺傳性(xing)狀的穩定。境(jing)內山(shan)水相間(jian)，植被繁茂，藥(yao)源植物品種多(duo)，礦產(chan)資(zi)源豐富(fu)。土(tu)壤主要為黃棕壤土(tu)，富(fu)含鐵、鉀、鋅、硒等(deng)礦物質和微量元素，食物資(zi)源充足，適(shi)合(he)禽類生(sheng)長和繁衍，抗病性(xing)強。

氣候(hou)特點：舞鋼(gang)市屬大陸性季風氣候(hou)，四季分明，年(nian)平均(jun)氣溫14.9℃，平均(jun)日照時數為2230小時，雨水(shui)充沛，年(nian)降(jiang)水(shui)量超過1000毫(hao)米，有利(li)于鴿子(zi)生長發育(yu)。

水(shui)(shui)文情(qing)況：舞鋼(gang)河(he)流(liu)(liu)屬(shu)淮河(he)水(shui)(shui)系，境(jing)內河(he)流(liu)(liu)縱橫，有(you)(you)滾河(he)、淃(juan)河(he)、韋(wei)河(he)、甘江(jiang)河(he)等，有(you)(you)石漫灘、田崗兩座大中(zhong)型水(shui)(shui)庫和25座小型水(shui)(shui)庫，水(shui)(shui)質清冽，無污染，為舞鋼(gang)鵓鴿的生長發育和種(zhong)質傳承提供了(le)豐富的自然水(shui)(shui)源。

地域范圍

舞鋼鵓(bo)鴿地域保護范圍(wei)包括河南省(sheng)平(ping)頂山市舞鋼市轄區(qu)的八臺、棗林(lin)、武功、廟街(jie)、尹集、楊莊、尚店、鐵山、礦建9個鄉鎮、街(jie)道辦，183個行政村。

地理坐標：東經(jing)113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳(ru)鴿1800萬羽，年產鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部(bu)豐滿，體(ti)長背平，尾稍翹(qiao)，喙長鼻瘤小。 鴿肉(rou)(rou)皮色米黃，肉(rou)(rou)色紅潤，皮下脂肪分布均勻(yun)，富有彈性，熟食(shi)肉(rou)(rou)質細嫩、香味(wei)濃郁。

內在品質指標

經(jing)檢(jian)測，舞鋼鵓鴿主要特色指標如下(xia)：蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥16g/100g，脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥4 g/100g，鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)≥0.8mg/100g，16種氨基酸總量(liang)(liang)(liang)(liang)≥14g/100g。

安全要求

舞鋼鵓鴿(ge)生產、銷售過(guo)程嚴格(ge)按照《畜(chu)禽(qin)場環境質(zhi)量標(biao)準》（NY/T 388 ）、《病(bing)害動(dong)物和病(bing)害動(dong)物產品生物安全處理規程》（GB 16548）、《畜(chu)禽(qin)養殖(zhi)業(ye)污染物排放(fang)標(biao)準》（GB 18596）、《無公害食品 畜(chu)禽(qin)飼養獸醫防疫準則(ze)》（NY/T 5339）等國家、地(di)方標(biao)準執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿場(chang)選址在地勢(shi)平(ping)坦，背(bei)風向(xiang)陽，采(cai)光充(chong)足，空氣清新，排水良好，環境安靜(jing)，水、電、路三(san)通(tong)，遠離村莊和人員密集、頻繁來往之處，周圍(wei)無(wu)化工廠(chang)(chang)、廠(chang)(chang)礦等污染(ran)企業。環境條(tiao)件(jian)符(fu)合《無(wu)公害食品 畜(chu)禽飲用水水質》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿舍(she)(she)采(cai)用鋼架彩瓦結構，地面為(wei)水泥地面，墻體為(wei)半磚墻，配合雙層大棚(peng)膜，為(wei)半封閉式鴿舍(she)(she)，長50～70米，寬9～12米，高2.5～3米。鴿舍(she)(she)頂部為(wei)拱形(xing)或人字形(xing)，采(cai)用彩鋼瓦+透明瓦建造。鴿舍(she)(she)與鴿舍(she)(she)間距5～10米，中(zhong)間綠(lv)化(hua)隔離。

標準化鴿籠

鴿(ge)籠(long)為三(san)層籠(long)具，一組(zu)鴿(ge)籠(long)長(chang)2米(mi)，寬0.6米(mi)，高(gao)1.4米(mi)，有12個單(dan)獨鴿(ge)室，籠(long)體重(zhong)16～20公斤，籠(long)底離地(di)高(gao)0.2米(mi)。兩組(zu)籠(long)背(bei)對背(bei)成一排(pai)，每棟鴿(ge)舍內(nei)排(pai)放3～4排(pai)。13組(zu)籠(long)首(shou)尾(wei)相(xiang)連成一列(lie)，每棟鴿(ge)舍內(nei)排(pai)2列(lie)。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自動(dong)喂料(liao)、自動(dong)飲水(shui)、自動(dong)清(qing)糞、自動(dong)光照控(kong)制等設備設施，全(quan)程(cheng)自動(dong)化(hua)喂養，節約成本，提高效益(yi)。

場區布局

生產(chan)區(qu)內設(she)種(zhong)鴿繁育區(qu)、青年(nian)鴿放(fang)飛(fei)區(qu)、種(zhong)蛋孵化(hua)區(qu)、疫病隔離區(qu)、飼料配(pei)制區(qu)5個功能(neng)區(qu)域(yu)。此外，場區(qu)內有(you)辦公區(qu)和(he)生活區(qu)，均(jun)與生產(chan)區(qu)相(xiang)隔離。

品種選擇

品種(zhong)(zhong)選擇(ze)當地傳(chuan)統(tong)地方品種(zhong)(zhong)舞(wu)鋼鵓鴿(ge)(ge)(ge)，種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)(ge)應全部來源于具有育種(zhong)(zhong)資質的種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)(ge)場，符(fu)合舞(wu)鋼鵓鴿(ge)(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)特征，要求(qiu)體形外貌整齊一(yi)致，遺傳(chuan)性狀(zhuang)穩定。

飼料

日糧飼料

選(xuan)擇籽粒飽滿、干凈干燥、無霉變、無雜(za)質、無蟲(chong)蛀、無鼠(shu)咬的優質原糧(liang)(liang)作為日糧(liang)(liang)飼(si)料。飼(si)料原糧(liang)(liang)應符合《NY 無公害(hai)食品 畜禽(qin)飼(si)料和飼(si)料添加(jia)劑使用準則》（NY 5032）、《飼(si)料藥(yao)物添加(jia)劑使用規(gui)范》（農業(ye)部公告第(di)168號）規(gui)定。

原(yuan)糧(liang)配方： 生產種鴿(ge)(ge)飼(si)料配方：玉米(mi)55%、小(xiao)麥(mai)(mai)10%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆25%； 帶(dai)仔種鴿(ge)(ge)飼(si)料配方：玉米(mi)45%、小(xiao)麥(mai)(mai)10%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆35%； 青年種鴿(ge)(ge)飼(si)料配方：玉米(mi)50%、小(xiao)麥(mai)(mai)15%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆25%；

保健砂

保健砂原料：中沙（30%）、黃土(tu)（15%）、貝殼（20%）、骨粉(fen)（10%）、陳(chen)石(shi)灰（10%）、石(shi)膏（3%）、食鹽（4%）等；保健砂要求干(gan)凈、干(gan)燥、無霉(mei)變，現配現用，保證新鮮。

飼養管理

飼養方式(shi)：以機械化籠養喂(wei)養為主(zhu)，根據鴿群(qun)不同(tong)生產階段對日糧的需(xu)求(qiu)，合理安排輔以人工喂(wei)養。

飼(si)料供應：定時、定質、按需提供飼料、保健(jian)砂、清水。

衛生消毒

場(chang)區(qu)與鴿(ge)舍內外每(mei)日清掃，保持整(zheng)潔(jie)干凈，每(mei)周(zhou)(zhou)消毒(du)(du)2次。鴿(ge)舍進鴿(ge)前進行(xing)徹底(di)清掃、洗刷、消毒(du)(du)，空置2周(zhou)(zhou)以上。飼槽、料(liao)車定期(qi)消毒(du)(du)并及(ji)時(shi)更換消毒(du)(du)液。

疾病防治

日(ri)常防控

疾病防治(zhi)以中草(cao)藥防治(zhi)為(wei)主(zhu)，每隔一周使用一次。主(zhu)要原料(liao)為(wei)：魚(yu)腥草(cao)（20克(ke)(ke)）、甘(gan)草(cao)（20克(ke)(ke)）、黃(huang)芪(qi)（10克(ke)(ke)）、當(dang)歸（10克(ke)(ke)）等中草(cao)藥，加水（100kg）熬制(zhi)后，通(tong)過(guo)飲水使鴿子吸收(shou)（500對）。

免疫措施(shi)

定期對群體進(jin)行監測(ce)，每(mei)年(nian)進(jin)行4次免疫(yi)抗(kang)體水(shui)平檢測(ce)，及時調整飼(si)養管(guan)理和免疫(yi)預防措施。藥物(wu)使用應符合《獸藥管(guan)理條例》、《無公害(hai)食品 畜禽飼(si)料獸藥使用準則》（NY 5030）規定。

出欄標準

妙齡(ling)乳(ru)鴿(ge)日齡(ling)：13～15日出(chu)欄； 乳(ru)鴿(ge)日齡(ling)：23～25日出(chu)欄； 大(da)鴿(ge)日齡(ling)：28～45日出(chu)欄； 老鴿(ge)：一年以上出(chu)欄。

屠宰

出欄(lan)后屠宰：頸(jing)部放血，鴿體完(wan)整(zheng)清潔，帶(dai)頭(tou)、翅、爪及內臟，頭(tou)及頸(jing)部肉眼觀察無毛根、青腫(zhong)，無血斑(ban)、破皮(pi)。產品經衛生檢驗合格后包(bao)裝入(ru)庫。

儲存運輸

活體(ti)運輸(shu)：籠高20cm，每籠裝鴿20只，每列籠間間隔20cm，擺放(fang)高度8層以下，運輸(shu)時長超過12h后需(xu)補充(chong)飲水。

冷藏儲存：宰殺后先入(ru)(ru)-30℃速凍庫(ku)中降溫，12小(xiao)時后轉入(ru)(ru)-18℃冷庫(ku)儲存，儲存期180日。

包裝標識相關規定

本規定地域(yu)范圍內的(de)舞(wu)(wu)鋼鵓(bo)鴿農(nong)(nong)產(chan)(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者，在(zai)產(chan)(chan)品或包裝上使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志，須(xu)向舞(wu)(wu)鋼市人(ren)民政府蔬菜(cai)辦公室提出申請，按照相關(guan)要求(qiu)規范生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和(he)(he)使(shi)用標(biao)志，統(tong)一(yi)采用舞(wu)(wu)鋼鵓(bo)鴿產(chan)(chan)品名稱和(he)(he)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注(zhu)方法(fa)。

對(dui)違反本規定的，按照《中華人民共(gong)和(he)國農產(chan)品質(zhi)量安全(quan)法》等有關(guan)規定處(chu)罰。

舞鋼鵓鴿地(di)(di)理標識只允許登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)簽訂農產品地(di)(di)理標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議的標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)使(shi)用(yong)，且用(yong)標前對產品進行嚴格檢測，標識印刷須符合(he)《農產品地(di)(di)理標志(zhi)(zhi)公共(gong)標識設計使(shi)用(yong)規范手冊》要求。