龍(long)井茶(cha)中(zhong)主要含(han)有(you)茶(cha)多(duo)酚,茶(cha)多(duo)酚可(ke)以降低(di)血膽固醇,抑(yi)制動脈硬化。常吃龍(long)井茶(cha)粥可(ke)以硬化血管,降血脂等;茶(cha)多(duo)酚能(neng)(neng)阻斷亞(ya)硝(xiao)胺在(zai)人體(ti)內合(he)成,而(er)茶(cha)水煮飯可(ke)以有(you)效的防(fang)(fang)止亞(ya)硝(xiao)胺形成,從而(er)達到防(fang)(fang)治消化道(dao)腫瘤的手段(duan)。除此之外,龍(long)井茶(cha)中(zhong)的單酸檸(ning)有(you)抑(yi)制氧(yang)化脂質生成的作(zuo)用,能(neng)(neng)有(you)效地防(fang)(fang)止中(zhong)風(feng)。
用料:龍井茶、大(da)米、小米、清水
做法:
1、將大米(mi)與小米(mi)用冷水浸泡半小時(shi),讓米(mi)粒脹開。
2、用開水下鍋,放(fang)入大米小(xiao)米開始煮粥,順時針攪拌(ban)。
3、倒入沏過(guo)的西湖(hu)龍井茶茶,與粥底攪(jiao)拌均勻即可。
1、西湖龍(long)井(jing)茶茶需(xu)要沏過1-2壺茶,保(bao)證茶葉沒有苦味。
2、調(diao)入(ru)香油,能讓(rang)茶香揮發(fa)更濃郁,使粥色鮮亮,入(ru)口鮮滑。
3、粥底由(you)大(da)米與小米等4種(zhong)米組成(cheng),根(gen)據一定比例(li)配制,預先用文火煲(bao)4-6小(xiao)時(shi)。
4、煲粥時,要順時針不停地攪拌,以使粥達到黏稠的效果。