薏米(mi)百合(he)(he)(he)鵪(an)鶉(chun)(chun)湯,百合(he)(he)(he)、薏米(mi)均為(wei)食(shi)藥兼之(zhi),百合(he)(he)(he)能養心安神、潤肺(fei)生津;薏米(mi)能健(jian)(jian)脾(pi)利(li)水(shui)、清(qing)熱補肺(fei);鵪(an)鶉(chun)(chun)為(wei)營養價值高且(qie)脂肪含量(liang)少的禽畜(chu)肉,最宜考(kao)生和(he)少兒、老(lao)人之(zhi)用,合(he)(he)(he)而為(wei)湯能健(jian)(jian)脾(pi)祛濕、利(li)水(shui)消腫、潤肺(fei)止咳、清(qing)心安神等,可改善肢體僵硬(ying)、水(shui)腫、小便不(bu)利(li)、咳嗽咳痰(tan)、驚悸不(bu)安等表(biao)現。
用料:鵪鶉、薏米、百合、姜、鹽
做法:
1、將鵪鶉洗凈,姜切片,薏米百(bai)合用清水泡半小時;
2、鍋(guo)內加入清水燒開,放入鵪鶉氽燙一下;
3、將(jiang)燙(tang)過的鵪(an)鶉放入瓦煲內;
4、加入泡好(hao)的薏米百合和姜片,加入適(shi)量的清水(shui);
5、坐爐子上(shang)用大(da)火燒沸,轉小火煲2小時;
6、加(jia)入適量(liang)的(de)鹽調味即(ji)可。