1、粳米
粳(jing)米能(neng)提高人體免疫功能(neng),促(cu)進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳(jing)米能(neng)預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘(mi)等疾病;粳(jing)米米糠層(ceng)的粗(cu)纖(xian)維(wei)分(fen)子,有助(zhu)胃腸蠕動(dong),對胃病、便秘(mi)、痔瘡等療(liao)效很好。
2、赤小豆
赤小豆含有(you)較(jiao)多的皂角甙,可刺激腸(chang)道,因此它有(you)良好的利(li)尿作用,能解(jie)酒、解(jie)毒,對(dui)心臟(zang)病和腎病、水腫有(you)益(yi);還(huan)有(you)較(jiao)多的膳食纖維,具(ju)有(you)良好的潤腸(chang)通便、降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂、調節血(xue)糖、解(jie)毒抗癌、預防結石、健(jian)美減(jian)肥的作用;赤小豆是富(fu)含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有(you)催乳的功效。
3、花生仁
花生含有豐富的蛋白(bai)質、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、維生素E、煙酸(suan)、維生(sheng)素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素(su),有增強記憶力、抗老(lao)化、止血、預(yu)防心腦血管疾(ji)病、減少腸(chang)癌發生的(de)作(zuo)用(yong);其(qi)性平(ping),味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣(qi),清咽止咳(ke)之功效。
1、利水消腫
花生紅豆粥含有豐富(fu)的鉀元(yuan)素,能(neng)促(cu)進體內的鈉離子(zi)盡快排出、加快水分代謝,還可改善水鈉潴留、緩解(jie)小(xiao)(xiao)便(bian)不利、身體水腫等(deng)現象,有助(zhu)于治療小(xiao)(xiao)便(bian)短赤引起的腹水和(he)四肢浮(fu)腫。
2、清熱解毒
花生(sheng)紅豆粥(zhou)清熱解(jie)毒的功(gong)效強,可以清除內熱,改善內熱導(dao)致的咽喉(hou)腫(zhong)(zhong)痛、眼睛紅腫(zhong)(zhong)以及腫(zhong)(zhong)毒瘡瘍。因為(wei)其中含有大量(liang)膳食纖維,所以能(neng)加(jia)快腸道(dao)蠕動(dong)速度,幫助身體(ti)排毒。
3、潤肺化痰
花生紅豆粥(zhou)有一定的(de)潤肺作(zuo)用,可(ke)以(yi)改善肺燥(zao)導(dao)致的(de)咳嗽和(he)咳痰。
用料:粳米(mi)、赤(chi)小豆、花(hua)生(sheng)仁、陳皮、赤(chi)砂糖
做法:
1、粳米(mi)淘洗干(gan)凈(jing),用(yong)冷水(shui)浸泡(pao)半小時,撈出瀝(li)干(gan)水(shui)分;紅豆、花生仁分別(bie)洗凈(jing),用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)回軟;陳皮洗凈(jing)備用(yong)。
2、鍋中(zhong)加入約2000毫升(sheng)冷水(shui),將(jiang)紅豆、花生仁、陳皮放(fang)入,燒沸約10分(fen)鐘(zhong),加(jia)入粳(jing)米,用小火(huo)慢熬煮,待米爛豆熟(shu)后,加(jia)入紅糖(tang)拌勻(yun),即可盛起食(shi)用。