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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對慢(man)性病患(huan)者、康復期患(huan)者、幼兒都(dou)有(you)很好(hao)(hao)的(de)調理(li)身(shen)體的(de)作用(yong)，對骨骼、大腦的(de)發(fa)育都(dou)有(you)很好(hao)(hao)的(de)幫(bang)助，對孕婦和身(shen)體虛弱的(de)人也有(you)很好(hao)(hao)的(de)調理(li)身(shen)體的(de)作用(yong)。

2、延年益壽

黑米(mi)對(dui)人體血(xue)(xue)紅蛋白(bai)和血(xue)(xue)色素的含量(liang)有很大的促(cu)進(jin)作用，對(dui)心血(xue)(xue)管系(xi)統有很好的保健作用。經常吃黑米(mi)能使頭(tou)發滋潤，延年益壽。

3、營養補充

黑米(mi)的(de)顏色和(he)其他大米(mi)不同，這是(shi)因為黑米(mi)的(de)表皮中(zhong)含有花青素(su)。錳、鋅等礦物質的(de)含量普遍高于大米(mi)，同時還富含維生素(su)C、葉綠素(su)、花(hua)青(qing)素(su)、胡蘿卜素(su)、強心苷等特殊的營養(yang)(yang)成分，是大米所不具備的。因(yin)此，黑米的營養(yang)(yang)價值遠超尋常(chang)大米，是難得的大補之物。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑米、山藥(yao)、白糖(tang)、清(qing)水(shui)

做法：

1、將黑(hei)米洗凈，加入足量的水浸泡2小(xiao)時，浸(jin)泡(pao)后的(de)黑米(mi)粥口感更為(wei)細膩，但浸(jin)泡(pao)的(de)時間并不是(shi)越長越好，尤其夏(xia)天室溫較高，浸(jin)泡(pao)過(guo)久可能會(hui)帶來(lai)細菌(jun)過(guo)度繁殖的(de)問題，夏(xia)季浸(jin)泡(pao)可放入冰箱(xiang)冷(leng)藏，不建議直(zhi)接使用浸(jin)泡(pao)黑米(mi)的(de)水來(lai)煮粥，泡(pao)過(guo)的(de)水容易滋生(sheng)細菌(jun)，產生(sheng)異味(wei)，導致腹(fu)瀉(xie)、嘔吐等。

2、浸泡好的黑米再次淘洗干(gan)凈(jing)，放入電飯鍋(guo)里，加入足量的水，大火燒開后轉小火再煮15分鐘。

3、山藥去皮，用(yong)清水洗凈，切成小塊備用(yong)。

4、將山藥放進鍋里，繼續煮至黑米和(he)山藥軟(ruan)爛，加入白糖攪拌均勻即可(ke)。