產于揭西縣(xian)鳳(feng)江(jiang)鎮鳳(feng)南后角村,為廣東省六種優良橄欖之一。 鳳(feng)湖橄欖形似腰(yao)鼓,基部平鈍可豎(shu)立,頂部鈍而微凹,有花(hua)柱(zhu)小黑點突起·果(guo)皮(pi)光滑,呈青綠色,果(guo)肉白色,核赤褐色,核與肉易分離(li)。肉質酥脆,香(xiang)甜無澀,回(hui)味甘醇。每年9至11月上旬應市(shi),廣銷潮汕,運銷南洋等地。
明(ming)代(dai)《澄海縣志(zhi)》有載(zai):“物產有橄欖(lan),實小而(er)尖者為(wei)佳。”果色金黃(huang)青綠,清甘(gan)爽(shuang)口,齒(chi)頰留香。民諺:“霜降,橄欖(lan)裝落甕”。
潮汕人春節拜年,主人迎(ying)賓至廳堂(tang),端上(shang)盛放在雅致(zhi)盤中(zhong)的青橄(gan)欖(lan),恭恭敬敬地(di)說聲:“請檳榔(lang)(lang)!”潮人把(ba)請吃青橄(gan)欖(lan)稱為“敬檳榔(lang)(lang)”,由來已久。明朝李時珍認為“賓”和(he)“郎(lang)”都是古(gu)代貴客之稱,檳榔(lang)(lang)與“賓”、“郎(lang)”諧音(yin),故人們把(ba)橄(gan)欖(lan)稱檳榔(lang)(lang)。蘇軾詩有:“紅(hong)潮登頰醉檳榔(lang)(lang)”之句。唐宋(song)時,潮州瘴癘疫(yi)疾(ji)猖獗,檳榔(lang)(lang)能(neng)祛(qu)瘴氣(qi)(qi)、消谷氣(qi)(qi)、通上(shang)氣(qi)(qi)、寬中(zhong)氣(qi)(qi)。故“請檳榔(lang)(lang)”含祝(zhu)愿健(jian)康長(chang)壽。橄(gan)欖(lan)為嶺南珍果,曾(ceng)為晉京貢品,奉(feng)敬客人有深表(biao)厚敬之意。
明代李時珍《本草綱目》中:橄(gan)欖“治咽(yan)喉痛,咽(yan)汁,能解一切(qie)魚(yu)鱉毒。”明清“耕三(san)漁(yu)七”的澄海(hai)人家,“立冬”日,家家戶(hu)戶(hu)用(yong)(yong)(yong)石臼把橄(gan)欖槌壓(ya)碎,根據“三(san)碗橄(gan)欖一碗鹽”的口訣,加適(shi)量姜末攪拌腌制(zhi),裝入干凈陶罐(guan),壓(ya)實后在上面(mian)壓(ya)二(er)三(san)粒紅辣椒,密封貯藏,既可用(yong)(yong)(yong)來消(xiao)魚(yu)積魚(yu)毒;又作助消(xiao)化,增食欲(yu)之用(yong)(yong)(yong)。
廣(guang)東(dong)東(dong)部橄(gan)欖主產區分布在北回歸線(xian)附近地區(qu),是全省最大的橄欖產區(qu)。揭西縣位(wei)于蓮花山脈東南(nan)麓,該縣城(cheng)(亦為本(ben)觀(guan)測(ce)點所在地)是廣東惟一座(zuo)落在北回歸線上的縣城(cheng)。揭西縣屬南(nan)亞熱帶氣候區(qu),年(nian)(nian)(nian)均溫(wen)21.5℃,≥10℃年(nian)(nian)(nian)積溫(wen)7545℃,年(nian)(nian)(nian)最低(di)溫(wen)多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均值1.8℃,多(duo)年(nian)(nian)(nian)極端低(di)溫(wen)為-2.4℃(1967年(nian)(nian)(nian)1月),年(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期長達340天以上;年(nian)(nian)(nian)日照(zhao)1797.7小(xiao)時,年(nian)(nian)(nian)降雨量(liang)2097.4mm。橄欖果(guo)實生(sheng)長發育的5—7月溫(wen)暖多(duo)雨,光(guang)照(zhao)充足(zu),氣候條(tiao)件好。
揭西鳳(feng)(feng)湖欖(lan)原產廣(guang)東揭西鳳(feng)(feng)江區鳳(feng)(feng)南村,為久負盛名的優(you)良(liang)地(di)方品種,栽培歷史100年以上,外縣有(you)引(yin)種。果(guo)實闊橢(tuo)圓形,基(ji)部(bu)平鈍,有(you)些果(guo)可豎放,果(guo)頂常(chang)有(you)3條(tiao)淺溝和(he)殘(can)存(cun)的花柱成小黑點突起,果(guo)皮黃(huang)綠色。單果(guo)重14克,橫徑2.6厘(li)米(mi),縱徑3.7厘(li)米(mi)。果(guo)肉白色,稍軟而(er)脆,汁多微酸 ,香濃無澀,回味甘,含可溶性固形物(wu)13.0%,核棕褐色,重1.6克,核肉易(yi)分離(li),可食率(lv)89%。
4月(yue)下旬至5月(yue)下旬開(kai)花,9月(yue)下旬開(kai)始成(cheng)熟(shu),中秋(qiu)節(jie)已(yi)可(ke)應市,壯樹(shu)的果(guo)實可(ke)留樹(shu)保鮮至次年春(chun)節(jie)前后采收。適(shi)(shi)應性強,耐肥耐濕(shi),適(shi)(shi)栽于肥水條件較(jiao)好(hao)的植地。嵌接(jie)后1~2年開(kai)始結果(guo),10年生樹(shu)株產可(ke)達(da)75公斤(jin),豐(feng)產穩產。本品種果(guo)大品質優,為早熟(shu)鮮食最佳(jia)良種之一(yi),也(ye)適(shi)(shi)合(he)加工,耐貯藏。
橄欖果富含鈣質和(he)維生(sheng)素C,于(yu)人有大益(yi)。 它是(shi)一(yi)(yi)種常綠(lv)喬木,原產(chan)中國(guo)。素(su)有“桃三李四橄(gan)欖七(qi)”之稱,橄(gan)欖需栽培7年(nian)(nian)才掛果(guo),成熟(shu)期一(yi)(yi)般在每(mei)年(nian)(nian)10月左(zuo)右。新橄(gan)欖樹(shu)(shu)開始結(jie)果(guo)很(hen)少,25年(nian)(nian)后才顯著增加。橄(gan)欖樹(shu)(shu)每(mei)結(jie)一(yi)(yi)次果(guo),次年(nian)(nian)一(yi)(yi)般要減產(chan),休息期為一(yi)(yi)至兩年(nian)(nian)。故橄(gan)欖產(chan)量有大小年(nian)(nian)之分。
鳳湖(hu)欖原產廣東揭西鳳江區鳳南村,為久負盛名的優(you)良地(di)(di)方(fang)品種,栽(zai)培歷史100年(nian)以(yi)(yi)上。果實(shi)闊橢圓形,基部平鈍,果頂常有3條淺溝和殘存的花柱(zhu)成小黑點突起,果皮黃綠色(se)。果肉白色(se),稍(shao)軟而脆,汁多微酸,香濃無澀,回味甘(gan),核(he)棕(zong)褐色(se),核(he)肉易分離。4月下旬(xun)至(zhi)5月下旬(xun)開(kai)花,9月下旬(xun)開(kai)始成熟(shu),壯(zhuang)樹(shu)(shu)的果實(shi)可留樹(shu)(shu)保鮮至(zhi)次(ci)年(nian)春節前后采收(shou)。適(shi)應性(xing)強(qiang),耐(nai)肥耐(nai)濕,適(shi)栽(zai)于肥水條件較好的植(zhi)(zhi)地(di)(di)。果大品質優(you),也適(shi)合加工。橄欖樹(shu)(shu)生長力強(qiang),適(shi)應性(xing)廣,河灘、洲(zhou)地(di)(di)、山丘(qiu)、坡地(di)(di)以(yi)(yi)及房前屋后、零星(xing)雜地(di)(di)均可種植(zhi)(zhi)。它樹(shu)(shu)姿優(you)美(mei),四季(ji)常青,還(huan)可以(yi)(yi)綠化環境(jing),凈化空氣(qi)。
橄欖(lan)(lan)又稱(cheng)為(wei)“青(qing)果(guo)”。因(yin)為(wei)橄欖(lan)(lan)從生到(dao)熟,始終保(bao)持(chi)青(qing)翠的(de)(de)顏色。橄欖(lan)(lan)又稱(cheng)為(wei)“忠果(guo)”、“諫果(guo)”,這是(shi)因(yin)它(ta)先苦后甜的(de)(de)特別韻味有同于古代忠臣苦諫的(de)(de)性格(ge)而稱(cheng)名的(de)(de)。橄攬還被稱(cheng)為(wei)“福(fu)果(guo)”。這是(shi)海外華僑起名的(de)(de),此既(ji)說(shuo)明(ming)了福(fu)州歷史(shi)上橄欖(lan)(lan)產量多,也表達了僑胞對鄉土(tu)(福(fu)州)的(de)(de)眷戀之情。
青(qing)橄欖營養(yang)豐富(fu),果肉內含蛋白質、碳(tan)水(shui)化合(he)物、脂(zhi)肪、維(wei)生素C以及鈣(gai)、磷、鐵(tie)等礦(kuang)物質(zhi),其中維(wei)生(sheng)素C的(de)含(han)量是(shi)蘋果的(de)10倍,梨、桃的(de)5倍。其含(han)鈣(gai)量也很(hen)高,且易被人(ren)體(ti)吸收。
中醫(yi)認(ren)為(wei),橄(gan)(gan)欖(lan)性味甘、酸、平,入脾(pi)、胃、肺(fei)經(jing),有清熱解毒,利(li)咽(yan)化痰,生津止渴,除(chu)煩醒酒,化刺除(chu)鯁之功,冬春季節(jie),每日嚼食2~3枚(mei)鮮橄(gan)(gan)欖(lan),可防止上呼吸道感染。兒童(tong)經常食(shi)用,對骨骼的發育大有(you)益處。橄欖營(ying)養豐富(fu),含有(you)17種人體(ti)所需要(yao)的氨基酸,果(guo)肉富(fu)含鈣質與維生素C。
潮汕果農對橄(gan)(gan)欖能適時(shi)收(shou)摘、貯藏(zang)、加(jia)工、腌(a)制(zhi)。橄(gan)(gan)欖既可鮮食,亦可制(zhi)作蜜(mi)餞(jian)、干果、涼(liang)果、涼(liang)拌萊(lai)。
如澄海烏橄欖菜,色澤烏艷、油香濃郁、風(feng)味誘人(ren),成為酒家、筵(yan)席上一(yi)道獨特風(feng)味小菜,一(yi)直深受海內外潮(chao)人(ren)的喜愛(ai)。
果(guo)實常(chang)常(chang)可加工(gong)成:拷扁欖(lan)、大福果(guo)、十(shi)香(xiang)橄欖(lan)、去皮酥、咸橄欖(lan)、等等。亦可做工(gong)藝品(pin),如欖(lan)雕(diao)。