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風蘿卜蹄花湯食用價值

1、補充營養

蘿卜(bu)含(han)有(you)(you)維生(sheng)素、氨基酸(suan)、芥子油等成(cheng)分(fen)(fen)，豬蹄含(han)有(you)(you)蛋白質、脂肪以及鈣、磷等成(cheng)分(fen)(fen)，因(yin)此風蘿卜(bu)蹄花湯具有(you)(you)補充營養的功效。

2、補充能量

風蘿(luo)卜蹄花湯中豬蹄含有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質，蛋(dan)白(bai)質可(ke)通過(guo)糖異生轉(zhuan)化成能量，且蘿(luo)卜也含有一定的(de)糖分，其為人(ren)體能量的(de)重要來(lai)源之一，因此風蘿(luo)卜蹄花湯具(ju)有補充(chong)能量的(de)功效。

風蘿卜蹄花湯制作方法

用料：風蘿卜(bu)、臘豬蹄(ti)、青碗豆、干桔(jie)皮

做法：

1、將風蘿卜在明火上(shang)燒胡后，放入水(shui)中浸泡半小時(shi)。用刀刮去上(shang)面的(de)胡渣，洗凈切片，再(zai)用水(shui)浸泡至開(kai)始煮(zhu)蹄(ti)花湯。

2、將臘豬(zhu)(zhu)蹄(ti)砍開切(qie)塊，起鍋燒水(shui)加入干桔皮后，將臘豬(zhu)(zhu)蹄(ti)塊放入煮幾分鐘，以去除(chu)鹽味，如果(guo)臘豬(zhu)(zhu)蹄(ti)腌制時放了很(hen)多鹽，可多煮幾次。

3、將青碗豆剝出碗豆米(mi)，洗(xi)凈備用。

4、將除水(shui)后的臘豬蹄與風蘿(luo)卜(bu)放入燉鍋(guo)，加入適(shi)量水(shui)，大火(huo)燒開，小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)四個小(xiao)時(shi)。

5、四個小時后，將青碗豆放入，再煮一個小時即(ji)可。

6、燉煮至豬蹄軟(ruan)糯，即可(ke)盛出。