水煮蛋(dan),又叫煮雞蛋(dan)。煮雞蛋(dan)營(ying)養(yang)豐富(fu)(fu)且(qie)營(ying)養(yang)吸(xi)收率(lv)極高,正因(yin)如此(ci),在能給人體(ti)提供豐富(fu)(fu)且(qie)優(you)質的(de)營(ying)養(yang)的(de)同時,也有著(zhu)一(yi)些禁(jin)忌。過多食用則不(bu)(bu)利于(yu)健康,導(dao)致(zhi)如營(ying)養(yang)過剩、消(xiao)化不(bu)(bu)良、心腦血管(guan)病等。因(yin)此(ci),不(bu)(bu)同年(nian)齡、不(bu)(bu)同體(ti)力或腦力勞動強(qiang)度(du)的(de)人每天可食用的(de)雞蛋(dan)數量也是不(bu)(bu)同的(de)。
主料:準(zhun)備雞蛋、食鹽、醋等。
做法:
1、首先(xian)把雞蛋(dan)清洗干凈。
2、鍋中(zhong)加入(ru)冷水,注意千萬不要用(yong)熱(re)水。
3、在水中加入食鹽,浸泡3分鐘。
4、蓋(gai)上鍋蓋(gai)把水燒開,然后(hou)小火煮8分鐘。
5、撈出的雞蛋放入(ru)涼開水中。
6、雞蛋不燙(tang)手后,剝皮后可(ke)食用了。
1、雞蛋不要直接煮(zhu),先(xian)用水(shui)(shui)浸泡(pao)10分鐘,吸收(shou)水(shui)(shui)分后煮(zhu)出來(lai)更鮮嫩(nen)。
2、雞蛋下鍋(guo),要(yao)加2樣調料,就是鹽(yan)、醋,能讓雞蛋更鮮更嫩。
3、水開后用小(xiao)火(huo)煮(zhu)雞蛋(dan),能防止雞蛋(dan)破殼(ke),煮(zhu)8分(fen)鐘即(ji)可,口感最嫩(nen),且完全成熟(shu)。
4、煮熟(shu)的(de)雞(ji)蛋用(yong)冷水泡(pao),蛋殼好剝,一拉就掉。
1、水(shui)煮蛋營養通常可以起到(dao)補充(chong)身體所需和幫助,增加(jia)身體體質(zhi)等多種價值。
2、煮(zhu)雞蛋能夠為(wei)機體提供優質的(de)蛋白質,因(yin)為(wei)雞蛋當(dang)(dang)中含有豐(feng)富的(de)蛋白質,每100g雞蛋當(dang)(dang)中蛋白質的(de)含量(liang)(liang)平均在12g左(zuo)右,并且(qie)雞蛋的(de)蛋白質、氨基酸(suan)種類齊全、數量(liang)(liang)充(chong)足、比例(li)合(he)適,吸收(shou)和利用率相對比較高。
3、煮雞蛋能(neng)夠(gou)(gou)為機(ji)體提供維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi),比如(ru)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E,以及礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)當中的(de)鐵、磷,這(zhe)些維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)對于機(ji)體酶(mei)的(de)合成(cheng)(cheng)有重要組成(cheng)(cheng)原料,因此能(neng)夠(gou)(gou)讓(rang)體內的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)化代(dai)謝進(jin)行的(de)更加(jia)順暢,也能(neng)夠(gou)(gou)提高機(ji)體的(de)免疫力。
1、平(ping)時要避免長時間過量吃水煮蛋,有(you)可(ke)能(neng)會導致消化負擔加重,還可(ke)能(neng)會導致身體(ti)出現(xian)消化不(bu)良(liang)和腸胃(wei)不(bu)適等多(duo)種不(bu)良(liang)癥(zheng)狀,不(bu)利于(yu)身體(ti)健康。
2、水煮蛋(dan)好吃,也特(te)別有營(ying)養,但(dan)是不能一(yi)次吃太多,容(rong)易造成(cheng)腹脹,水煮蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃也易卡喉嚨,吃的(de)時候要盡量慢一(yi)些,要記得準備一(yi)杯水。
3、雞蛋營(ying)養價值很高,雞蛋不可以(yi)搭配(pei)柿子一起(qi)食用(yong),柿子之中有一種特殊的(de)物質,如果兩者一起(qi)同(tong)食,容易導致腸胃炎和結(jie)石(shi)的(de)產生,嚴重(zhong)的(de)情況下還(huan)會導致腹痛(tong)和腸道(dao)不適
4、吃煮雞蛋的(de)(de)時候,不可以(yi)吃鵝肉和(he)土豆。鵝肉性(xing)為甘(gan)寒,雞蛋偏甘(gan)寒,兩者如果同時一起吃,容易產生一些不適(shi)的(de)(de)反應,會(hui)對很多人的(de)(de)身體不適(shi),導(dao)致腸道的(de)(de)不適(shi),甚至有(you)可能出(chu)現腹瀉和(he)小便不利的(de)(de)癥狀。
5、雞(ji)(ji)蛋(dan)是與油(you)條(tiao)相克的(de)(de)食物,油(you)條(tiao)是不可以和(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)一(yi)起吃(chi)的(de)(de)。油(you)條(tiao)和(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)如果在一(yi)起吃(chi)的(de)(de)話,可能(neng)會阻礙蛋(dan)白質的(de)(de)分(fen)解,而且(qie)雞(ji)(ji)蛋(dan)中的(de)(de)蛋(dan)白溶(rong)液和(he)油(you)條(tiao)中的(de)(de)一(yi)蛋(dan)白結合產生(sheng)一(yi)種不被人體吸收的(de)(de)物質。
6、發燒發熱的人要(yao)少吃(chi),高膽(dan)固醇的人也(ye)不要(yao)多吃(chi)。