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水煮蛋的基本介紹

水煮(zhu)蛋，又叫煮(zhu)雞(ji)蛋。煮(zhu)雞(ji)蛋營(ying)養豐富且(qie)營(ying)養吸(xi)收率極高(gao)，正(zheng)因如(ru)(ru)此(ci)，在能給人體(ti)提供豐富且(qie)優質的(de)營(ying)養的(de)同時，也有著一些禁忌。過(guo)多食(shi)用則不利于健康，導(dao)致如(ru)(ru)營(ying)養過(guo)剩(sheng)、消化不良(liang)、心腦血管病(bing)等。因此(ci)，不同年齡、不同體(ti)力或腦力勞動強(qiang)度的(de)人每天可(ke)食(shi)用的(de)雞(ji)蛋數量也是不同的(de)。

水煮蛋的簡單做法

主料：準(zhun)備雞蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首先(xian)把雞蛋清洗干(gan)凈。

2、鍋中加入(ru)冷(leng)水(shui)，注意(yi)千萬不要用熱水(shui)。

3、在水中(zhong)加入(ru)食(shi)鹽(yan)，浸泡3分鐘(zhong)。

4、蓋上鍋(guo)蓋把水燒開，然后(hou)小火煮8分鐘(zhong)。

5、撈出的(de)雞蛋(dan)放入涼(liang)開(kai)水中。

6、雞蛋(dan)不燙手后，剝皮(pi)后可食(shi)用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接煮，先用水浸泡10分鐘，吸收(shou)水分后煮出來更鮮嫩。

2、雞(ji)蛋(dan)(dan)下鍋，要加(jia)2樣調料(liao)，就是(shi)鹽、醋，能讓雞(ji)蛋(dan)(dan)更(geng)(geng)鮮(xian)更(geng)(geng)嫩。

3、水開后用小火煮(zhu)(zhu)雞(ji)蛋(dan)，能(neng)防止雞(ji)蛋(dan)破殼，煮(zhu)(zhu)8分鐘即可，口感最(zui)嫩，且(qie)完全成(cheng)熟。

4、煮熟的雞蛋(dan)用冷水泡，蛋(dan)殼好剝(bo)，一拉就(jiu)掉。

水煮蛋的營養價值怎么樣

1、水煮蛋(dan)營養通常可(ke)以起到(dao)補充身體所(suo)需和幫助，增加(jia)身體體質等多(duo)種(zhong)價值。

2、煮雞(ji)蛋(dan)(dan)能夠為機體提供優質(zhi)(zhi)(zhi)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)，因為雞(ji)蛋(dan)(dan)當(dang)中(zhong)含(han)有(you)豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)，每100g雞(ji)蛋(dan)(dan)當(dang)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的含(han)量平均在12g左右(you)，并且(qie)雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸種類齊全、數量充足、比例合適，吸收(shou)和(he)利用率相對比較高。

3、煮雞蛋(dan)能夠為機(ji)體提(ti)供維生(sheng)素和礦(kuang)物質，比如維生(sheng)素A、維生(sheng)素E，以及礦(kuang)物質當(dang)中(zhong)的(de)鐵、磷，這些維生(sheng)素和礦(kuang)物質對于機(ji)體酶(mei)的(de)合(he)成有重要組成原(yuan)料，因此能夠讓(rang)體內的(de)生(sheng)化代(dai)謝(xie)進(jin)行(xing)的(de)更加順暢，也能夠提(ti)高(gao)機(ji)體的(de)免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時(shi)(shi)要(yao)避(bi)免長時(shi)(shi)間過量吃水煮蛋(dan)，有可能(neng)會導致(zhi)消化(hua)負擔加(jia)重，還(huan)可能(neng)會導致(zhi)身(shen)體出現消化(hua)不(bu)良和腸胃不(bu)適等(deng)多種(zhong)不(bu)良癥狀，不(bu)利于身(shen)體健康。

2、水煮(zhu)蛋(dan)好(hao)吃，也特別有營養，但是(shi)不能一(yi)次(ci)吃太多，容(rong)易(yi)(yi)造成腹脹，水煮(zhu)蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃(huang)也易(yi)(yi)卡喉嚨，吃的(de)時候(hou)要(yao)盡量慢(man)一(yi)些，要(yao)記得準備一(yi)杯水。

3、雞(ji)蛋營養價值很高(gao)，雞(ji)蛋不可以搭(da)配柿子一(yi)起食用，柿子之中有一(yi)種特殊(shu)的(de)物質，如果(guo)兩者一(yi)起同(tong)食，容易導(dao)致(zhi)腸胃炎(yan)和結石(shi)的(de)產(chan)生，嚴重的(de)情況下還會導(dao)致(zhi)腹痛和腸道不適(shi)

4、吃(chi)煮雞蛋(dan)的時候，不可(ke)(ke)以吃(chi)鵝肉和土豆。鵝肉性為甘寒，雞蛋(dan)偏甘寒，兩者如(ru)果同時一起(qi)吃(chi)，容易產生一些不適(shi)(shi)(shi)的反(fan)應，會對很(hen)多人的身體(ti)不適(shi)(shi)(shi)，導致腸道的不適(shi)(shi)(shi)，甚至有(you)可(ke)(ke)能出現腹瀉和小便不利(li)的癥狀(zhuang)。

5、雞蛋(dan)(dan)是(shi)與油(you)條(tiao)相克的(de)食物，油(you)條(tiao)是(shi)不(bu)可以和雞蛋(dan)(dan)一(yi)起吃的(de)。油(you)條(tiao)和雞蛋(dan)(dan)如(ru)果(guo)在(zai)一(yi)起吃的(de)話，可能會阻礙蛋(dan)(dan)白質的(de)分解，而且雞蛋(dan)(dan)中的(de)蛋(dan)(dan)白溶(rong)液和油(you)條(tiao)中的(de)一(yi)蛋(dan)(dan)白結合產生一(yi)種(zhong)不(bu)被人體吸收的(de)物質。

6、發燒(shao)發熱(re)的(de)人要(yao)少吃(chi)，高膽固醇的(de)人也不要(yao)多吃(chi)。