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豬肉派主要材料

1、主料(liao)：酥皮一袋(dai)、豬肉餡200g

2、輔料：蔥末10g、姜末少(shao)許、生抽5g、蠔(hao)油5g、糖少許(xu)(xu)、鹽適量、雞粉少許(xu)(xu)、香(xiang)油少許(xu)(xu)、水(shui)淀粉少許(xu)(xu)、黑胡(hu)椒粉3g、蛋黃1個、油適量(liang)、水少許。

豬肉派制作方法

1、豬(zhu)肉餡加入所有調味料拌(ban)勻攪打上勁，酥皮解(jie)凍備用。

2、取(qu)一張酥(su)皮對折(zhe)使中間有一道折(zhe)痕。

3、在折(zhe)痕處切開形成大小(xiao)一樣的兩片。

4、在酥皮的一端放上肉餡抹平。

5、把(ba)另一端的酥(su)皮折過去蓋在肉餡上對齊。

6、捏嚴(yan)四個(ge)邊(bian)。

7、用叉子在四邊(bian)壓(ya)出花邊(bian)。

8、烤盤(pan)鋪錫(xi)紙，做好的派入冰箱冷藏10分鐘。烤箱預熱180度。

9、蛋黃打(da)散。

10、取出松弛好的派，把蛋黃(huang)液用刷子均勻刷在(zai)派皮上(shang)。

11、烤箱(xiang)180度(du)上(shang)下火烤制(zhi)15分鐘即可(ke)。

豬肉派烹飪須知

1、溫(wen)度和時(shi)間(jian)根據(ju)自己家(jia)烤箱火(huo)力掌(zhang)握。

2、勤觀(guan)察火(huo)力不要太高，以免酥皮爆破，肉餡外溢(yi)。