馬蘭(學名:Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.)是菊科,馬蘭屬多年生草本植物,分布(bu)于(yu)中國(guo)西部(bu)、中部(bu)、南(nan)部(bu)、東部(bu)各地區均有分布(bu)。朝(chao)鮮(xian)、日本、中南半島至印度也有(you)分布。
生長在林緣(yuan)、草叢(cong)、溪岸、路(lu)旁(pang)。
全草(cao)藥用,有清熱解毒(du),消食積,利小便,散瘀止血之效。
幼葉(xie)通常作蔬菜食用(yong),俗(su)稱“馬蘭頭”。
多型變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.)葉倒卵狀矩圓形,下部及中部葉通常長4-10厘米,寬2-5厘米,有2-4對深裂片,裂片條形;上部葉條形,全緣,或有一對裂片,上面被疏毛或近無毛;基部葉有淺齒,與上一變種相同;總苞片倒卵狀矩圓形。分(fen)布(bu)于(yu)中國長江(jiang)(jiang)流(liu)域(四(si)川、湖北、湖南(nan)、江(jiang)(jiang)西(xi)、安徽、江(jiang)(jiang)蘇(su));也(ye)分(fen)布(bu)于(yu)中國陜西(xi)南(nan)部(洋縣)、貴州(遵義、納雍)及云南(nan)。多型變種的(de)(de)瘦果常有較(jiao)少(shao)的(de)(de)腺或較(jiao)明顯的(de)(de)微毛。
狹(xia)葉(xie)(xie)變(bian)種(zhong)(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.)葉(xie)(xie)條狀披(pi)針形,下部及中部葉(xie)(xie)有淺齒(chi),近無毛。莖常(chang)多分校(xiao),總苞片倒卵狀矩圓形。分布(bu)于中國江蘇、江西(xi)、河南及山西(xi)南部。
狹苞(bao)變種(Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.)葉條狀披(pi)針形至狹披(pi)針形,頂端(duan)漸(jian)尖,下部及中部葉有(you)淺(qian)齒;總苞(bao)片狹披(pi)針形,頂端(duan)尖。分布于中國(guo)江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建、安徽、湖北、陜(shan)西(xi)南(nan)部、四(si)川(chuan)東部、湖南(nan)、廣(guang)東、江(jiang)西(xi)等省(sheng)。
多年生草(cao)本。根狀莖有匍枝(zhi)(zhi),有時具直根。莖直立(li),高30-70厘米,上(shang)(shang)部(bu)有短毛(mao),上(shang)(shang)部(bu)或從下(xia)部(bu)起有分枝(zhi)(zhi)。
基部葉(xie)(xie)在花期(qi)枯萎;莖部葉(xie)(xie)倒披(pi)針形或(huo)倒卵狀矩圓形,長3-6稀達10厘米,寬0.8-2稀達5厘米,頂端鈍(dun)或(huo)尖(jian),基部漸(jian)狹成具(ju)翅的長柄(bing),邊緣(yuan)(yuan)從中(zhong)部以上具(ju)有(you)小尖(jian)頭的鈍(dun)或(huo)尖(jian)齒(chi)或(huo)有(you)羽狀裂片,上部葉(xie)(xie)小,全(quan)緣(yuan)(yuan),基部急狹無柄(bing),全(quan)部葉(xie)(xie)稍薄(bo)質,兩面(mian)或(huo)上面(mian)有(you)疏微毛(mao)或(huo)近無毛(mao),邊緣(yuan)(yuan)及下面(mian)沿(yan)脈有(you)短粗(cu)毛(mao),中(zhong)脈在下面(mian)凸(tu)起。
頭狀(zhuang)花序單(dan)生于枝端并(bing)排列(lie)成疏傘(san)房狀(zhuang)。總(zong)苞(bao)半球(qiu)形,徑6-9毫(hao)(hao)米,長4-5毫(hao)(hao)米;總(zong)苞(bao)片2-3層,覆瓦狀(zhuang)排列(lie);外(wai)層倒(dao)披(pi)針(zhen)形,長2毫(hao)(hao)米,內層倒(dao)披(pi)針(zhen)狀(zhuang)矩圓形,長達4毫(hao)(hao)米,頂端鈍或(huo)稍尖,上部草質(zhi),有疏短毛(mao),邊(bian)緣膜質(zhi),有緣毛(mao)。花托(tuo)圓錐(zhui)形。
舌(she)狀花1層(ceng),15-20個,管(guan)部長1.5-1.7毫(hao)米(mi);舌(she)片淺紫(zi)色,長達(da)10毫(hao)米(mi),寬1.5-2毫(hao)米(mi);管(guan)狀花長3.5毫(hao)米(mi),管(guan)部長1.5毫(hao)米(mi),被短密毛。
瘦果倒(dao)卵狀矩圓形,極扁,長(chang)(chang)1.5-2毫(hao)米,寬1毫(hao)米,褐色,邊緣淺色而有(you)厚肋,上部被(bei)腺及短柔毛(mao)。冠毛(mao)長(chang)(chang)0.1-0.8毫(hao)米,弱而易脫落,不(bu)等長(chang)(chang)。花期5-9月(yue),果期8-10月(yue)。
馬蘭喜充足(zu)光照和(he)喜溫暖濕潤的(de)氣候,生長適溫為15-22℃,對(dui)土壤條件要求不嚴格(ge),野生于(yu)路(lu)邊、溝邊、田邊,以蘆葦上沿的(de)溝邊居多。
馬蘭適應性強、生命力(li)旺(wang)盛,耐寒耐熱,地(di)上部分(fen)遇霜枯(ku)萎,地(di)下匍匐根狀莖(jing)能(neng)在-10℃安(an)全越冬,高于30℃莖(jing)葉易(yi)纖維化。
耐瘠薄,短期內積水(shui),不影(ying)響植株生長,長時間的(de)(de)積水(shui)和濕度過高會引(yin)起(qi)嫩莖葉和地下莖的(de)(de)腐爛。
馬(ma)蘭這種野菜它的抗(kang)性是比較強的,但如果種植地的土壤肥力充足(zu)、土質相(xiang)對松軟(ruan)、透(tou)氣(qi)性、保(bao)水性都較好的話,馬(ma)蘭的產量和(he)質量會更(geng)佳。
其次就是(shi)還需要注意(yi)的一點就是(shi),在整地(di)的時候最(zui)好還是(shi)做一些(xie)土地(di)改善,往土壤中加(jia)入適量的有機(ji)肥或其他的肥料(liao)來達(da)到(dao)改善土質的作用。最(zui)后根據種植地(di)的地(di)形(xing)和(he)地(di)勢做成平畦(qi)或高畦(qi)。
利(li)用種子播(bo)(bo)種的(de)話(hua),在播(bo)(bo)種覆土之后(hou)(hou)要進(jin)行(xing)澆水,并且覆蓋一層(ceng)地(di)膜(mo)進(jin)行(xing)保溫(wen)和保濕(shi)。等到種子發芽(ya)之后(hou)(hou),要及時揭除(chu)地(di)膜(mo),然后(hou)(hou)再根(gen)據土壤的(de)濕(shi)度(du)進(jin)行(xing)合理的(de)澆水。
在馬蘭生長的(de)(de)(de)過(guo)程中,也是需要(yao)經(jing)常澆水的(de)(de)(de),這(zhe)樣可以提高馬蘭的(de)(de)(de)生長速度。如果(guo)是根(gen)莖繁殖的(de)(de)(de)話(hua),在栽種之(zhi)后就(jiu)需要(yao)澆水,這(zhe)樣可以提高馬蘭的(de)(de)(de)成(cheng)活率。
在馬蘭種(zhong)植成活(huo)之后(hou),為了促進(jin)它(ta)的(de)生長,就需(xu)要采(cai)取追肥(fei)(fei)(fei)的(de)措施,那么在追肥(fei)(fei)(fei)的(de)時候(hou)就要注意以(yi),不能隨便使用肥(fei)(fei)(fei)種(zhong)和肥(fei)(fei)(fei)量。一般(ban)情(qing)況下都是進(jin)行兩三次(ci)追肥(fei)(fei)(fei),每次(ci)基本(ben)上都是以(yi)尿素為主,并(bing)且(qie)配合鉀肥(fei)(fei)(fei)的(de)使用。
每畝尿素的用量(liang)差不(bu)多是(shi)二十斤左右,鉀(jia)肥的用量(liang)約(yue)為五斤,施肥量(liang)不(bu)宜過多,以免(mian)出現燒苗的情況。
馬(ma)(ma)蘭(lan)主要生長(chang)期為3-11月,主要營養(yang)生長(chang)期為3-5月和(he)9-10月,生殖生長(chang)期為6-9月。野(ye)生馬(ma)(ma)蘭(lan)主要以無性繁殖為主,野(ye)生馬(ma)(ma)蘭(lan)的(de)根莖如果被某些動物折斷,一部分植(zhi)株(zhu)(zhu)脫離(li)原株(zhu)(zhu),在(zai)良好的(de)環境條件下可再次生長(chang)成單獨的(de)植(zhi)株(zhu)(zhu)。
有性繁(fan)殖中(zhong),需要蜜蜂等昆蟲自然授粉(fen),結(jie)瘦果,種(zhong)(zhong)(zhong)子發芽(ya)適溫20-25℃,一般3-4天可(ke)發芽(ya)。野生馬(ma)蘭形成(cheng)的種(zhong)(zhong)(zhong)子少,如果春秋采(cai)摘野生馬(ma)蘭的嫩苗、嫩莖(jing)進行食用,會使其(qi)無(wu)法形成(cheng)種(zhong)(zhong)(zhong)子。
且野(ye)生馬蘭(lan)的(de)種子(zi)(zi)(zi)質量(liang)參差不齊,總體發芽率較低,2年(nian)齡的(de)野(ye)生馬蘭(lan)種子(zi)(zi)(zi)質量(liang)較好,3年(nian)齡的(de)野(ye)生馬蘭(lan)植株進入(ru)衰老時(shi)期(qi),這個時(shi)期(qi)的(de)種子(zi)(zi)(zi)質量(liang)開始下(xia)降。所以野(ye)生馬蘭(lan)的(de)有性繁(fan)殖較少。
馬蘭常作為(wei)野(ye)生蔬菜食用,但其易栽培(pei)、產量高、種(zhong)植經濟(ji)效益高,已有系統的人工(gong)栽培(pei)技術。人工(gong)種(zhong)植以疏松、有機質豐富、肥力較強的沙土(tu)壤條(tiao)件最(zui)好。種(zhong)植前(qian)土(tu)地(di)(di)適當施肥,整地(di)(di)做(zuo)畦,在畦面上橫(heng)開(kai)淺溝。
播(bo)(bo)種方式有種子(zi)直播(bo)(bo)和分株移(yi)栽(zai)(zai),人工播(bo)(bo)種發芽率(lv)偏低,一(yi)般采(cai)用分株移(yi)栽(zai)(zai)。分株移(yi)栽(zai)(zai)時將馬蘭主、側根切段(duan),放(fang)入淺溝內,填(tian)土(tu)澆水(shui);如果是播(bo)(bo)種,將種子(zi)與適量干土(tu)混合(he),在畦面灑上(shang)薄薄一(yi)層,然后壓實,澆水(shui)。
食用價值
馬蘭含有多種營養成(cheng)分(fen),一般(ban)可作為蔬菜(cai)食用。馬蘭的食用時間為4月(yue)中(zhong)旬之(zhi)前(qian),采其嫩芽食用,通常的食用方法有炒食、涼(liang)拌、作餡和燒湯。
藥用價值
中(zhong)醫認(ren)為(wei)馬蘭(lan)性涼味辛,入肝、胃、大腸經,以全(quan)草或根入藥,具(ju)有清熱解毒、利濕、利尿(niao)、止血、散結消(xiao)腫(zhong)的功效,可以治療(liao)急性咽喉炎、牙周炎、結膜炎、創(chuang)傷出血、黃疸、痔瘡、癰(yong)腫(zhong)等癥(zheng)狀。
現(xian)有(you)的科學(xue)研究結果顯示(shi),馬(ma)蘭的化學(xue)成分主要(yao)包括酚類和黃酮類化合物,也有(you)學(xue)者從馬(ma)蘭中(zhong)發現(xian)新的化合物kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2),馬(ma)蘭的鉀含量也高于一(yi)般(ban)常規(gui)的蔬菜,這些化學(xue)成分使馬(ma)蘭有(you)一(yi)定的藥理(li)作用。