馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分布(bu)于中國西部(bu)、中部(bu)、南部(bu)、東部(bu)各地區均有分布(bu)。朝鮮、日本、中南半島(dao)至印度也有分布(bu)。
生長在林緣、草叢、溪岸、路旁。
全草藥用，有清熱解毒，消(xiao)食積(ji)，利小便，散瘀止血之效(xiao)。
幼葉通(tong)常(chang)作蔬(shu)菜食用，俗稱“馬蘭頭”。
多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分布于中(zhong)國(guo)長江流域(yu)（四川、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇）；也分布于中(zhong)國(guo)陜西南部（洋縣）、貴州(zhou)（遵義(yi)、納雍）及云(yun)南。多型(xing)變種的(de)瘦(shou)果常(chang)有較(jiao)少的(de)腺或較(jiao)明顯的(de)微(wei)毛。
狹葉變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉條狀(zhuang)披針形(xing)，下(xia)部(bu)及中(zhong)(zhong)部(bu)葉有淺(qian)齒，近無(wu)毛。莖常多分(fen)(fen)校(xiao)，總(zong)苞片倒卵狀(zhuang)矩圓形(xing)。分(fen)(fen)布于中(zhong)(zhong)國江蘇、江西、河南及山西南部(bu)。
狹苞變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉條狀披(pi)針形(xing)至狹披(pi)針形(xing)，頂端漸尖(jian)(jian)，下部及中部葉有淺齒；總(zong)苞片狹披(pi)針形(xing)，頂端尖(jian)(jian)。分布于(yu)中國江(jiang)蘇、浙江(jiang)、福建(jian)、安(an)徽(hui)、湖北、陜西南(nan)部、四川東部、湖南(nan)、廣(guang)東、江(jiang)西等省(sheng)。
多(duo)年生草本。根狀莖(jing)(jing)有匍枝，有時具直(zhi)根。莖(jing)(jing)直(zhi)立，高30-70厘米，上(shang)部(bu)有短毛，上(shang)部(bu)或從下部(bu)起有分枝。
基(ji)部葉(xie)在花期(qi)枯(ku)萎；莖部葉(xie)倒(dao)披針形或(huo)(huo)倒(dao)卵狀矩圓形，長3-6稀(xi)達(da)10厘米，寬0.8-2稀(xi)達(da)5厘米，頂端鈍或(huo)(huo)尖(jian)(jian)，基(ji)部漸(jian)狹成具(ju)(ju)翅(chi)的(de)長柄，邊緣(yuan)(yuan)從中部以上具(ju)(ju)有小尖(jian)(jian)頭的(de)鈍或(huo)(huo)尖(jian)(jian)齒或(huo)(huo)有羽狀裂(lie)片，上部葉(xie)小，全緣(yuan)(yuan)，基(ji)部急狹無柄，全部葉(xie)稍薄質(zhi)，兩面(mian)或(huo)(huo)上面(mian)有疏微毛(mao)或(huo)(huo)近無毛(mao)，邊緣(yuan)(yuan)及下面(mian)沿(yan)脈(mo)有短粗(cu)毛(mao)，中脈(mo)在下面(mian)凸起(qi)。
頭狀(zhuang)花序單(dan)生于(yu)枝端(duan)并排列(lie)成疏傘房(fang)狀(zhuang)。總(zong)苞半球形(xing)(xing)(xing)，徑6-9毫米，長4-5毫米；總(zong)苞片(pian)2-3層(ceng)，覆瓦狀(zhuang)排列(lie)；外層(ceng)倒(dao)披(pi)針形(xing)(xing)(xing)，長2毫米，內(nei)層(ceng)倒(dao)披(pi)針狀(zhuang)矩圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長達4毫米，頂(ding)端(duan)鈍(dun)或稍(shao)尖(jian)，上部(bu)草質(zhi)(zhi)，有疏短毛(mao)，邊緣(yuan)膜(mo)質(zhi)(zhi)，有緣(yuan)毛(mao)。花托(tuo)圓(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)。
舌(she)狀(zhuang)花(hua)1層(ceng)，15-20個，管(guan)部(bu)長1.5-1.7毫米(mi)；舌(she)片(pian)淺紫(zi)色，長達10毫米(mi)，寬1.5-2毫米(mi)；管(guan)狀(zhuang)花(hua)長3.5毫米(mi)，管(guan)部(bu)長1.5毫米(mi)，被短密(mi)毛。
瘦果倒卵狀矩圓形，極(ji)扁，長1.5-2毫(hao)米，寬1毫(hao)米，褐色，邊(bian)緣淺色而有厚肋，上部被腺及(ji)短柔毛。冠毛長0.1-0.8毫(hao)米，弱而易脫(tuo)落，不等長。花期(qi)5-9月，果期(qi)8-10月。
馬蘭喜充足(zu)光照和喜溫暖(nuan)濕潤的(de)氣候，生(sheng)長適(shi)溫為(wei)15-22℃，對土(tu)壤條件要求不(bu)嚴格，野(ye)生(sheng)于路邊(bian)、溝(gou)邊(bian)、田邊(bian)，以蘆葦(wei)上沿的(de)溝(gou)邊(bian)居多(duo)。
馬蘭(lan)適(shi)應(ying)性強、生命(ming)力(li)旺盛，耐(nai)寒耐(nai)熱，地上部分(fen)遇霜枯萎，地下匍匐(fu)根狀莖能在-10℃安全越冬(dong)，高于30℃莖葉易纖維化。
耐瘠薄，短期(qi)內積水，不影響植(zhi)株生長，長時(shi)間(jian)的積水和濕度過(guo)高會引起嫩莖(jing)葉和地下莖(jing)的腐爛。
馬(ma)(ma)蘭(lan)這種(zhong)(zhong)野菜它的(de)(de)抗性是比較(jiao)強的(de)(de)，但如果種(zhong)(zhong)植地的(de)(de)土壤肥力充足、土質相對松軟、透氣性、保水性都(dou)較(jiao)好的(de)(de)話(hua)，馬(ma)(ma)蘭(lan)的(de)(de)產量和質量會更(geng)佳。
其次就是(shi)還需要注意的(de)(de)一(yi)點就是(shi)，在整地(di)的(de)(de)時候最(zui)(zui)好還是(shi)做(zuo)(zuo)一(yi)些土地(di)改(gai)善，往(wang)土壤(rang)中加入適(shi)量的(de)(de)有機肥或(huo)其他的(de)(de)肥料來達(da)到改(gai)善土質的(de)(de)作用。最(zui)(zui)后根據(ju)種(zhong)植地(di)的(de)(de)地(di)形和地(di)勢做(zuo)(zuo)成平畦(qi)或(huo)高畦(qi)。
利用(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)子播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)話，在播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)覆(fu)土之(zhi)(zhi)后(hou)要進(jin)行澆(jiao)(jiao)水，并且覆(fu)蓋一層地膜進(jin)行保溫和保濕。等(deng)到種(zhong)(zhong)(zhong)子發芽(ya)之(zhi)(zhi)后(hou)，要及時揭除地膜，然后(hou)再根據土壤的(de)濕度進(jin)行合(he)理的(de)澆(jiao)(jiao)水。
在馬蘭生長的(de)(de)過程中，也是需要經(jing)常澆水(shui)(shui)的(de)(de)，這(zhe)(zhe)樣可以提高(gao)馬蘭的(de)(de)生長速度。如果是根莖繁(fan)殖的(de)(de)話(hua)，在栽(zai)種(zhong)之后就需要澆水(shui)(shui)，這(zhe)(zhe)樣可以提高(gao)馬蘭的(de)(de)成(cheng)活率。
在馬蘭種(zhong)植成活之后，為了促(cu)進它的生長，就需要(yao)(yao)采取(qu)追肥的措施，那(nei)么在追肥的時候就要(yao)(yao)注意以(yi)，不能(neng)隨便使(shi)用(yong)肥種(zhong)和肥量。一般情況(kuang)下都是(shi)(shi)進行兩三次追肥，每次基本(ben)上都是(shi)(shi)以(yi)尿素為主，并且配合鉀肥的使(shi)用(yong)。
每畝尿(niao)素的(de)用(yong)量差不多(duo)是二十斤左右(you)，鉀(jia)肥的(de)用(yong)量約(yue)為五斤，施(shi)肥量不宜過多(duo)，以免出現燒苗的(de)情況。
馬(ma)蘭主(zhu)要生長(chang)期為(wei)(wei)3-11月，主(zhu)要營(ying)養生長(chang)期為(wei)(wei)3-5月和9-10月，生殖生長(chang)期為(wei)(wei)6-9月。野生馬(ma)蘭主(zhu)要以無性繁殖為(wei)(wei)主(zhu)，野生馬(ma)蘭的根莖如果被某(mou)些(xie)動(dong)物(wu)折(zhe)斷(duan)，一部分(fen)植株脫離原株，在良好(hao)的環境條件下可(ke)再(zai)次生長(chang)成單(dan)獨的植株。
有(you)性繁殖中(zhong)，需要蜜蜂(feng)等昆蟲(chong)自然授粉，結瘦果，種子發芽適(shi)溫(wen)20-25℃，一般3-4天可發芽。野生馬蘭(lan)形成的種子少，如(ru)果春秋采摘野生馬蘭(lan)的嫩苗、嫩莖進行食用，會使其無法形成種子。
且野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭的(de)種(zhong)(zhong)子質量參(can)差不齊，總體(ti)發芽率較(jiao)低(di)，2年(nian)(nian)齡(ling)的(de)野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭種(zhong)(zhong)子質量較(jiao)好，3年(nian)(nian)齡(ling)的(de)野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭植(zhi)株進入衰老時期(qi)，這個(ge)時期(qi)的(de)種(zhong)(zhong)子質量開始下降。所以野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭的(de)有性繁(fan)殖較(jiao)少(shao)。
馬蘭常作(zuo)為(wei)野生蔬(shu)菜食(shi)用，但其(qi)易栽培(pei)(pei)、產量高、種植經濟(ji)效益高，已有系統的(de)人工栽培(pei)(pei)技術。人工種植以疏松、有機質豐富、肥力(li)較強的(de)沙土(tu)壤條件最好。種植前土(tu)地(di)(di)適當施肥，整地(di)(di)做(zuo)畦，在(zai)畦面(mian)上橫開淺(qian)溝。
播種方式有種子直播和分株(zhu)移栽(zai)，人(ren)工播種發(fa)芽率偏低，一般采用分株(zhu)移栽(zai)。分株(zhu)移栽(zai)時(shi)將(jiang)馬蘭主、側(ce)根切段，放入淺溝內，填土澆(jiao)水；如果(guo)是播種，將(jiang)種子與適量干土混合，在畦面灑上薄薄一層，然后壓實，澆(jiao)水。
食用價值
馬(ma)蘭含有多種(zhong)營養成分，一般可作(zuo)為蔬菜食(shi)用(yong)(yong)(yong)。馬(ma)蘭的食(shi)用(yong)(yong)(yong)時間(jian)為4月(yue)中(zhong)旬之前，采其(qi)嫩(nen)芽(ya)食(shi)用(yong)(yong)(yong)，通常的食(shi)用(yong)(yong)(yong)方法(fa)有炒食(shi)、涼拌、作(zuo)餡(xian)和燒湯。
藥用價值
中(zhong)醫認為(wei)馬蘭(lan)性涼味辛，入肝、胃、大腸(chang)經，以全草或根入藥，具(ju)有(you)清熱(re)解毒、利濕、利尿、止血(xue)、散(san)結(jie)消腫(zhong)的功效，可(ke)以治療急性咽喉炎、牙周炎、結(jie)膜炎、創傷出(chu)血(xue)、黃(huang)疸、痔(zhi)瘡、癰腫(zhong)等癥(zheng)狀。
現(xian)有(you)的(de)科學(xue)研究結果顯示，馬蘭(lan)的(de)化學(xue)成(cheng)分主要(yao)包括酚類和(he)黃酮類化合物，也有(you)學(xue)者從馬蘭(lan)中發(fa)現(xian)新(xin)的(de)化合物kalimeristone A(1)和(he)kalimerislactone B(2)，馬蘭(lan)的(de)鉀含量也高于一(yi)般常規的(de)蔬(shu)菜，這些(xie)化學(xue)成(cheng)分使馬蘭(lan)有(you)一(yi)定的(de)藥理(li)作用。
愛吃不(bu)胖
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