萊(lai)明(ming)(ming)頓蛋糕是(shi)澳大(da)利(li)亞的(de)(de)(de)特色甜品(pin),最傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)萊(lai)明(ming)(ming)頓是(shi)由(you)黃油蛋糕作為餅(bing)底,中間夾(jia)上(shang)最誘人(ren)的(de)(de)(de)藍(lan)莓醬與奶油,而(er)表面則裹上(shang)牛奶蜂蜜與可可粉(fen)的(de)(de)(de)混合濃漿,最后沾上(shang)絲絲香濃椰蓉,在切(qie)塊(kuai)之前必須(xu)放(fang)進(jin)冰(bing)箱冷凍一(yi)夜。這(zhe)款極(ji)具傳(chuan)(chuan)奇(qi)色彩的(de)(de)(de)萊(lai)明(ming)(ming)頓蛋糕是(shi)民間人(ren)人(ren)皆愛的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi),對于澳大(da)利(li)亞人(ren)來說,這(zhe)不僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)塊(kuai)甜點,它代表著(zhu)澳大(da)利(li)亞的(de)(de)(de)文化和傳(chuan)(chuan)統(tong),每年(nian)的(de)(de)(de)7月21日還(huan)是(shi)澳洲人(ren)民的(de)(de)(de)“萊(lai)明(ming)(ming)頓日”。
相傳在1896年(nian),澳洲總(zong)督Lamington先生家里(li)的廚師(shi)不(bu)小心將蛋糕(gao)掉進巧(qiao)克力醬(jiang)內,因為時(shi)間(jian)緊迫便直接送到總(zong)督的餐桌上。
結局(ju)想必大家都猜到了,一向不愛吃甜(tian)食的總督居然贊賞了這(zhe)個(ge)甜(tian)點,并且(qie)想出(chu)了加上椰(ye)絲以免沾到手(shou)的方(fang)法。后來這(zhe)個(ge)甜(tian)點就以總督的名字(zi)命名為萊明(ming)頓。
在冰箱(xiang)還未被發明(ming)的(de)年代(dai),裹著巧克力外(wai)皮的(de)萊明(ming)頓從根本上解決了蛋糕變硬(ying)的(de)的(de)問題,中(zhong)間(jian)內心保持著恰(qia)到好處的(de)濕(shi)潤感(gan),外(wai)脆內柔的(de)搭(da)配像是讓嘴巴談(tan)了一場戀愛(ai),顆(ke)粒(li)分明(ming)的(de)椰蓉的(de)伴隨(sui)著陣陣清香(xiang)融化在口。
材料:
海綿蛋糕2塊、果醬適(shi)量、巧克力適(shi)量、奶油適(shi)量、椰蓉適(shi)量。
步驟:
1、事(shi)先備好一(yi)份海(hai)綿蛋糕,在表面均勻抹上(shang)果醬。
2、將另外一(yi)(yi)塊海綿蛋(dan)(dan)糕蓋在(zai)涂有果醬蛋(dan)(dan)糕面上,切開大小一(yi)(yi)致的正(zheng)方形。
3、隔水加熱巧克力至粘稠(chou)狀態(tai)。
4、將方形的海(hai)綿蛋糕裹上一層巧克力醬。
5、撈出后(hou)放入(ru)椰蓉的(de)碟子中(zhong)滾一滾就完成了。