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巴甫洛娃蛋糕口感特色

巴甫洛娃蛋(dan)糕又被稱作蛋(dan)白(bai)蛋(dan)糕，它非常的(de)(de)(de)特別，蛋(dan)糕本身具有(you)(you)堅硬的(de)(de)(de)外(wai)殼，中間有(you)(you)著酥松的(de)(de)(de)氣孔，吃起來酥脆香甜(tian)，這(zhe)個蛋(dan)白(bai)最經典(dian)的(de)(de)(de)搭配就(jiu)是水果(guo)啦(la)，在這(zhe)草莓(mei)(mei)豐收的(de)(de)(de)季節，放上滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)新鮮草莓(mei)(mei)粒(li)，給蛋(dan)糕增添(tian)了一份酸甜(tian)的(de)(de)(de)草莓(mei)(mei)香。

巴甫洛娃蛋糕制作方法

用料：4個(ge)蛋白、1杯細砂糖、1茶匙白醋或檸檬汁、1茶匙玉米淀粉、1/2茶匙香草精或香草糖漿、水(shui)果和鮮(xian)奶(nai)油(you)

做法：

1、預熱烤箱至攝氏150度。

2、將蛋(dan)白放入干(gan)凈的(de)碗中，用(yong)電(dian)動(dong)攪拌器攪打至(zhi)出(chu)現泡(pao)沫。

3、逐漸加入糖，繼續攪打至蛋白變得光(guang)澤且硬性(xing)發泡(pao)。

4、在攪打過程中(zhong)，逐(zhu)漸(jian)加入白醋或檸檬(meng)汁、玉米淀粉和香(xiang)草精或香(xiang)草糖漿，繼續攪打約1分鐘，直至所有材料充分混合。

5、在烤盤上鋪一張烘(hong)焙紙，在上面倒入蛋白(bai)糊，并用(yong)刮刀將其形狀整理成圓形。

6、將烤盤放入預熱(re)好的烤箱中，以攝氏150度(du)的溫(wen)度(du)烤約1小時，或直到Pavlova的外(wai)部酥脆(cui)，內部柔(rou)軟。

7、將(jiang)Pavlova從烤(kao)箱中取(qu)出，并放(fang)在烤(kao)網上冷卻(que)。

8、在Pavlova上(shang)加入水果和鮮奶(nai)油，即可食(shi)用。

巴甫洛娃蛋糕歷史起源

關于(yu)巴甫洛娃蛋糕的由來有兩種(zhong)傳言。一種(zhong)說(shuo)法是Pavlova的(de)名字來(lai)源(yuan)于俄(e)羅斯芭蕾(lei)舞女伊麗莎白·帕夫(fu)洛娃（Elizaveta Pavlova），她在(zai)1926年訪(fang)問澳大(da)利亞和新西蘭時，這種甜點剛(gang)剛(gang)開始流行(xing)。據說Pavlova的(de)外表柔軟、優(you)雅，就像芭蕾舞(wu)女一樣，因此被命名為(wei)Pavlova。

另一(yi)種(zhong)說(shuo)法(fa)是(shi)Pavlova起(qi)源(yuan)于新西蘭，最(zui)早的食譜出現在(zai)1929年的一本(ben)新西蘭(lan)烹飪(ren)書中。這本(ben)書的作者Florence White在介紹這道甜點(dian)時，稱它(ta)為(wei)“Pavlova Cake”，但沒有解釋這個名(ming)字的(de)由來。

無(wu)論哪一(yi)種說法是(shi)正確的，Pavlova已經(jing)成為了新(xin)西(xi)蘭和澳大利亞的傳統甜點，深受人們的喜愛常(chang)常(chang)出現在各種慶(qing)祝(zhu)活動和節日中。