泥鰍(qiu)粥具有補(bu)血、壯(zhuang)陽等作用。泥鰍(qiu)比普(pu)通魚蝦(xia)含有更高的蛋白(bai)質、礦(kuang)物質、維生(sheng)素A和維生素C，脂肪含(han)量低(di)，膽(dan)固(gu)醇含(han)量低(di)，泥鰍含(han)鐵(tie)豐富，可(ke)預(yu)防缺鐵(tie)性貧血。泥鰍對男性早泄、陽痿等有(you)明(ming)顯療(liao)效，對泌尿系統疾病(bing)有(you)輔助(zhu)治療(liao)作用，還能滋陰止(zhi)渴，清熱(re)利(li)濕，退黃(huang)，預(yu)防動脈粥樣硬(ying)化，對傳染性肝炎(yan)也(ye)有(you)療(liao)效，可(ke)用于治療(liao)痔瘡、皮膚病(bing)和(he)疥瘡等。
用料：泥鰍250克，粳米100克(ke)，蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各(ge)少(shao)許，熟油(you)少(shao)量，清水適量。
做法：
1、將(jiang)泥(ni)鰍用熱水洗去(qu)外表粘液，剖腹(fu)去(qu)內臟(zang)，沖洗干(gan)(gan)凈。粳米淘(tao)洗干(gan)(gan)凈。
2、取(qu)鍋放入適量(liang)清(qing)水、泥鰍，加入料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至(zhi)熟爛，撈出(chu)鰍魚，拆(chai)下魚肉，魚湯待用。
3、取鍋放入(ru)清(qing)水(shui)、粳米，煮沸后(hou)加(jia)入(ru)鰍魚湯，再用小火(huo)熬煮至粥成(cheng)，然后(hou)加(jia)入(ru)鰍魚、油，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即成(cheng)。
1、兒童
因為泥鰍(qiu)肉較難消化(hua)，兒童(tong)的消化(hua)系統比較脆(cui)弱，容(rong)易引(yin)起胃(wei)腸道不適(shi)。所以，嬰兒和(he)幼童(tong)不宜食用(yong)泥鰍(qiu)粥。
2、孕婦和哺乳期婦女
泥鰍(qiu)粥屬于(yu)熱性食(shi)物，易上火，孕婦(fu)和哺乳期婦(fu)女應慎(shen)用(yong)。
3、發熱和感冒的人
泥(ni)鰍粥性(xing)溫(wen)熱(re)，容(rong)易助長(chang)病(bing)情，發熱(re)和感冒的(de)人應(ying)該(gai)避免食用。
4、腎虛型高血壓患者
雖然泥鰍(qiu)粥(zhou)有調理(li)腎(shen)臟(zang)的功效，但是對(dui)于腎(shen)虛型高血壓患(huan)者來說，泥鰍(qiu)粥(zhou)過于滋潤，易加重肝腎(shen)負擔，影響健康(kang)狀(zhuang)況。
5、脾虛體質
泥鰍肉(rou)偏溫，可益(yi)腎健脾(pi)，但是對脾(pi)虛體(ti)質的人來說，泥鰍粥過分食用(yong)，有導致(zhi)口(kou)干舌燥(zao)、大(da)便(bian)硬結等(deng)情況。
詩酒趁年華
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