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一、冬菇雞肉飯怎么做

食(shi)材：雞(ji)腿(tui)500克、香菇10只、白米、蔥絲、生抽、老抽、鹽(yan)、料酒、胡椒粉、油。

做法：

1、冬菇泡發，切塊，用1/2茶(cha)匙生抽，1/2茶(cha)匙油，1/2茶(cha)匙糖(tang)腌一下。

2、雞(ji)腿斬(zhan)塊，1茶匙生抽，1茶匙老抽，1/2茶匙糖(tang)，1茶匙料酒，1/2茶匙玉米粉，少許胡椒粉，少許鹽，腌制30分鐘。

3、白米洗凈，加水，放(fang)入香菇，煮20分(fen)鐘左(zuo)右

二、冬菇煲雞的功效與作用

1、冬(dong)菇雞肉可以補充營養，補中益氣，提高機(ji)(ji)體免疫力，抗衰老，增強體力。冬(dong)菇雞肉含有豐富的蛋(dan)白質和氨基酸，磷(lin)脂類元(yuan)素，補充營養，滋補身體，提高機(ji)(ji)體免疫力。

2、冬菇雞肉中豐富的黑色素可(ke)以清除自由基，抑(yi)制過氧化脂(zhi)質(zhi)的形成，抗衰老。