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印尼鰻生長與分布

印尼(ni)鰻(man)主要分布在(zai)印尼(ni)地區(qu)，普(pu)遍棲息于水流較(jiao)快的(de)清(qing)澈溪流的(de)巖(yan)石(shi)下(xia)面，夜行性(xing)，屬肉食性(xing)，以底棲動(dong)物、小型魚類、甲殼(ke)類等為食。

印尼鰻形態及特征

印尼鰻體延長呈(cheng)圓柱形，但(dan)肛門(men)后的尾部(bu)則稍側(ce)扁。頭部(bu)中大，吻略長而圓鈍(dun)，鱗片細小，隱埋(mai)于皮下，體表光滑(hua)多黏(nian)液。體背(bei)灰(hui)色(se)而腹面灰(hui)棕色(se)至紅棕色(se)，胸鰭極(ji)為短小，無(wu)腹鰭。體長可達123厘(li)米。

印尼鰻繁殖方式

印尼鰻是(shi)降河(he)性洄游魚類，它在(zai)江河(he)、溪(xi)流或(huo)湖泊中成長，甚至在(zai)河(he)口域生活，性成熟后(hou)，大(da)批(pi)沿著河(he)流入海，在(zai)海洋(yang)中繁殖。

印尼鰻食用方法

1、香煎鰻魚

（1）準備食材

鰻(man)魚(yu)1條，生抽1湯(tang)匙，老抽1茶匙，白酒少量(liang)，白糖1茶(cha)匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉(fen)1茶匙，孜然少許。

（2）具體做法

海鰻魚清洗(xi)干凈，片下魚肉，用1湯(tang)匙生抽、少量老抽、半湯(tang)匙白酒、1茶匙(chi)糖、1茶(cha)匙胡椒(jiao)粉、1茶匙咖喱粉(fen)、1茶匙自(zi)熱(re)粉腌制一下，燒熱(re)鍋子，涂一薄層(ceng)油，放(fang)入淹好的肉片，中火2分鐘，翻一面，重復這個過程2~3次，魚肉煎香煎透(tou)就(jiu)可以了！

2、清蒸鰻魚

（1）準備食材

鰻(man)魚1條，生姜(jiang)1塊，香(xiang)蔥1根，料酒(jiu)1湯匙，鹽適(shi)量，蒸魚(yu)豉油適(shi)量。

（2）具體做法

將鰻(man)魚清洗干(gan)凈之后，切段，然后加入(ru)1湯匙料(liao)酒，加入適量食鹽(yan)，抓勻擺入盤(pan)中，生姜切片(pian)放到鰻(man)魚(yu)上面，蒸鍋上汽之后(hou)，放入鰻(man)魚(yu)，大火(huo)蒸10分(fen)鐘，出鍋后(hou)倒(dao)掉湯(tang)汁，加(jia)入蒸魚豉(chi)油，切點蔥絲放上面，再用熱油爆香(xiang)即(ji)可！

印尼鰻價值及其他

印尼鰻中含有豐富的蛋(dan)白質、鐵(tie)元素以(yi)及B族(zu)維生素(su)，有助于血細胞的(de)合成，可以改善貧血，同時也可以補氣，緩解體虛引(yin)起(qi)的(de)遺精、白帶過多(duo)、神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)，產后虛弱(ruo)的(de)女性也可以適當(dang)食用(yong)鰻(man)魚。鰻(man)魚中(zhong)還含(han)有較多(duo)的(de)不飽和脂肪酸，能夠調節血脂、軟(ruan)化血管。鰻(man)魚入藥還有祛風通絡(luo)的(de)作(zuo)用(yong)，可以緩解風濕病引(yin)起(qi)的(de)骨關(guan)節疼痛。