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平城紅薯地域產地

平城(cheng)紅薯(shu)的(de)主(zhu)要產地為河南省開(kai)封(feng)市杞(qi)縣平城(cheng)鄉前(qian)屯(tun)、后屯(tun)、新莊等25個行(xing)政村。

平城紅薯品質特點

平(ping)城紅薯塊型均勻整齊，薯皮紫紅光滑，薯肉米白(bai)色，熟食有(you)明顯薯香味，軟面，有(you)甜味，少絲。

平城紅薯生長環境

平城紅(hong)薯產自(zi)全省著名的(de)“紅薯(shu)鄉(xiang)”杞縣(xian)平城鄉(xiang)，其(qi)中以平城鄉(xiang)前屯、后(hou)屯等村(cun)紅薯(shu)最(zui)為著(zhu)名。平城鄉(xiang)位于開封杞縣(xian)西北15公里(li)，是杞縣對外開放的重要門(men)戶，北依隴海鐵路(lu)，南傍惠濟(ji)河，東臨柿園(yuan)鄉，西與(yu)祥符區接(jie)壤。平(ping)城(cheng)地處北暖溫(wen)(wen)帶，屬大陸型季風氣候(hou)區，四季分明，年平(ping)均氣溫(wen)(wen)14.1℃，全年光照(zhao)2292小時，全年無(wu)霜期210天，光照(zhao)充足。平城鄉境內大小河流(liu)（含過境）9條，屬惠(hui)濟河水系(xi)。干流(liu)為惠(hui)濟河，境內長8公里，其支柏慈(ci)溝境內長11公里(li)，另支淤(yu)泥河(he)境內12公里，水資(zi)源相(xiang)當豐富(fu)，平城鄉(xiang)以(yi)潮土(tu)類為主，主要土(tu)種為兩合土(tu)，土(tu)壤肥沃，富(fu)含有機質(zhi)，鉀含量也相(xiang)當豐富(fu)，獨特地理特性造(zao)就了這里的紅薯的獨特品質(zhi)。

平城紅薯價值功效

平(ping)城紅薯中水分(fen)含量為72.2g/100g，淀粉含(han)量(liang)為18.3%，粗纖維含量(liang)為0.74g/100g，鈣元素含(han)量為128mg/100g，鐵元素含量為6.60mg/100g，具(ju)有防止骨質(zhi)疏(shu)松和缺鐵性貧(pin)血的作用。

平城紅薯食用方法

平城紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)收獲后可直接鮮食，也可深加工紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)淀粉(fen)，紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)條，紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)片，紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)干、紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)醋(cu)等。

平城紅薯貯藏方法

平城紅薯(shu)多，為保(bao)持紅薯(shu)的新鮮(xian)(xian)，農戶挖地窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)紅薯(shu)，這(zhe)是杞縣紅薯(shu)保(bao)鮮(xian)(xian)的最大特點，地窖(jiao)(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)無使用化學保(bao)鮮(xian)(xian)劑，安全、營養不流失，這(zhe)種窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)的方法(fa)讓平城紅薯(shu)的保(bao)存期延長至翌(yi)年的4月左右(you)。