食用價值

藥糖(tang)是(shi)糖(tang)熬制過程中(zhong)加入了茶膏(gao)和中(zhong)草(cao)藥而制成的(de)糖(tang)果，其主(zhu)要原料(liao)是(shi)砂糖(tang)、薄荷、茶膏(gao)、姜、黃(huang)芪(qi)等(deng)(deng)，含有(you)大量(liang)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、維生素(su)、微量(liang)元素(su)、氨基酸等(deng)(deng)營(ying)養(yang)物質(zhi)，具有(you)提神醒腦、清(qing)除異味、促進(jin)消化(hua)、消食去火(huo)等(deng)(deng)作用，通常可以用于治(zhi)療(liao)咽喉(hou)干(gan)澀、口干(gan)舌燥等(deng)(deng)癥(zheng)狀。

制作方法

用料：麥芽糖、花生、芝麻、核(he)桃、人參、黃芪、清水

做法：

1、先將糖放入鍋(guo)內，加(jia)水(shui)適量，用文火熬至濃稠；

2、將(jiang)食物或藥物先行加工，花生、芝麻、核(he)桃一類可直接(jie)(jie)食用的食物，切碎或研粉(fen)備用；人參、黃芪等(deng)不能直接(jie)(jie)食用的植物或中草藥，要先煎煮成汁備用；

3、將加工好(hao)的(de)食物(wu)或(huo)藥汁趁(chen)熱和入(ru)糖內，攪拌(ban)均勻，可繼續煎敖至(zhi)起絲狀(zhuang)時(shi)停火(huo)；

4、將(jiang)熬(ao)好的糖汁(zhi)倒入事先涂有植物油的搪瓷盤中(zhong)，晾(liang)晾(liang)后用(yong)刀劃(hua)成小塊食用(yong)。

食用須知

藥糖要適量的(de)吃(chi)，不(bu)宜(yi)吃(chi)得(de)過多，以免引起(qi)腸(chang)胃的(de)不(bu)適，出(chu)現腹痛、腹脹等(deng)癥狀。