火(huo)車(che)餅(bing)(bing)是西藏(zang)特色美(mei)食(shi),在西藏(zang)豐富的(de)飲食(shi)文化中,火(huo)車(che)餅(bing)(bing)以(yi)其(qi)獨特的(de)魅力獨樹一(yi)幟。火(huo)車(che)餅(bing)(bing)的(de)創制(zhi)者劉(liu)義(yi)吉(ji)先生以(yi)其(qi)獨特的(de)匠心,將(jiang)制(zhi)茶的(de)精湛技藝巧妙地融入餅(bing)(bing)的(de)制(zhi)作過程(cheng)中,利用當(dang)地海拔高地產的(de)茶葉,創造出令人(ren)回(hui)味無窮的(de)美(mei)食(shi)。火(huo)車(che)餅(bing)(bing)以(yi)其(qi)濃郁的(de)香(xiang)味和獨特的(de)口感,稱(cheng)為(wei)西藏(zang)著名小吃(chi)之(zhi)一(yi)。
火車餅的外表(biao)酥皮,目(mu)前(qian)火車餅推(tui)出四種特(te)色口味:
1、紫(zi)山藥,為(wei)健康食品。
2、甜口味的綠(lv)茶(cha),此茶(cha)并非一般之綠(lv)茶(cha),而是用高山烏龍茶(cha)精(jing)制而成的獨特配方。
3、咸紅豆鹵肉。
4、最后一種是咸口味(wei)的綠豆,由純綠豆沙(sha)加以爆香(xiang),不(bu)摻加肉類。
火車餅(bing)的(de)(de)新鮮度非常(chang)重(zhong)要(yao),四種口(kou)味的(de)(de)餅(bing)一(yi)般在烘烤當日即可享用,保(bao)存(cun)期限大(da)約為(wei)五(wu)天。這(zhe)樣的(de)(de)短保(bao)質期保(bao)證了(le)餅(bing)的(de)(de)口(kou)感和營養(yang)成分(fen)。每一(yi)口(kou)火車餅(bing)都是當地(di)特(te)色與傳統工藝的(de)(de)完美結(jie)合,值得品嘗和收藏。