1、新鮮的鱖魚(yu)切片備(bei)用,再將魚(yu)骨(gu)、魚(yu)頭(tou)和南(nan)瓜一起熬湯。
2、將鮮嫩的魚(yu)片放入湯中(zhong)燉煮,魚(yu)片卷曲(qu)成熟后撈出(chu)。
3、魚(yu)片上放上各種調味料,再澆上熱(re)油即可。
1、鱖(gui)魚亦可(ke)歸(gui)胃(wei)經,有益脾胃(wei)的(de)功效,適合(he)體質衰弱、脾胃(wei)氣虛、飲食不香、營養不良(liang)的(de)人食用。而(er)且鱖(gui)魚肉質細嫩,易消化,對兒(er)童、老人及體弱、脾胃(wei)消化功能不佳的(de)人可(ke)放心食用。
2、鱖(gui)魚味甘,性平,無毒,可(ke)(ke)歸脾(pi)經,具(ju)有補氣血(xue)、強身健體的功(gong)效。對于虛勞羸瘦、腸(chang)風便血(xue)、老年(nian)體弱無力等癥有改(gai)善作(zuo)用。將鱖(gui)魚與黃芪、黨參、淮山藥、當歸頭共煮熟食用,可(ke)(ke)調補氣血(xue)。
3、鱖魚中(zhong)含(han)有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙(yan)酸、鈣、鉀、鎂、硒等營(ying)養元素(su),它的熱量不高(gao),但是富含(han)抗氧(yang)化(hua)成分,可以美容養顏(yan)。
1、哮喘、咯血病人(ren)、寒濕盛者(zhe)不(bu)宜食用鱖魚。
2、對于脾胃虛弱或(huo)消化不(bu)良人群,鱖(gui)魚與毛豆兩者同(tong)食,可能(neng)引(yin)起腹(fu)脹,而且(qie)維生素B族(zu)被(bei)破壞,不(bu)利于身體健康(kang)。
3、紅棗和鱖魚同(tong)食破壞維(wei)生素(su),從而導致(zhi)營養(yang)價(jia)值流失(shi),對人體的健康有(you)一定(ding)的傷害(hai)。
4、山(shan)楂能顯著降低血(xue)清膽固醇(chun)及(ji)甘油(you)三(san)酯,但對(dui)于脾胃虛弱或消化不良(liang)人(ren)群(qun),鱖魚跟山(shan)楂兩者(zhe)同食,會引起人(ren)體(ti)的不適反應(ying),可(ke)能會出現腹痛、惡心、嘔吐癥(zheng)狀。