芒果视频下载

連城白鴨宴菜品特色

白(bai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)宴以(yi)連城白(bai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)為主料，按照白(bai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的不(bu)同部位，依次將(jiang)白(bai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)分類，并根據白(bai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)同部位的特性，選擇(ze)適(shi)當的烹飪手法，通過鹵、燉、爆炒、薰、炸、煮(zhu)、蒸等烹調方法精心制(zhi)作而成的，十幾(ji)種不(bu)同的烹飪手法同時(shi)體(ti)現在一(yi)桌菜肴中(zhong)，色香味(wei)俱(ju)全，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉香滑細嫩(nen)，讓人回味(wei)無窮。

連城白鴨宴主要菜品

四喜臨門(men)、翡翠鴨(ya)柳(liu)、孜然鴨(ya)柳(liu)、砂鍋山泉水燉白鴨(ya)湯、鴨(ya)肉(rou)銀(yin)餃(jiao)、鴨(ya)茸冬瓜羹(geng)、熱火(huo)朝天、茶薰香鴨(ya)、脆皮三絲卷、母子情深。

連城白鴨宴歷史起源

白鶩(mu)鴨(ya)(ya)，是我(wo)國優良的地方鴨(ya)(ya)種，據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百(bai)年以上，具有(you)獨特的“白(bai)羽、烏嘴、黑腳”的外貌特(te)征，清(qing)朝道光年間即為(wei)貢品，2013年獲評國家地(di)理標志保護產(chan)品，有“中國唯一藥(yao)(yao)用鴨”、“鴨中國粹”美譽(yu)。元代葛(ge)可久(jiu)的《十藥(yao)(yao)神書》就(jiu)有用黑(hei)嘴白(bai)鴨入(ru)方(fang)的記(ji)載，明代李時珍(zhen)《本草綱(gang)目》記(ji)載“藥(yao)(yao)食更(geng)佳”。連城(cheng)白(bai)鴨宴(yan)以湯為魂、藥(yao)(yao)膳兼濟(ji)，注重養生、追求至味，是一款養生名(ming)宴(yan)。

連城白鴨宴主要榮譽

2004年，在第十四(si)屆中國(guo)廚(chu)師(shi)節(jie)上，連城白鴨(ya)宴被評為“中國(guo)名(ming)宴”。

2018年9月，連城白鴨(ya)宴(yan)被評為“中國(guo)菜”之福建(jian)十大主題名宴(yan)。