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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚、豬骨煲(bao)湯底、姜片、蔥(cong)段(duan)、料酒、鹽(yan)和白胡椒(jiao)粉。

步驟(zou)：1、首先將新鮮的鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然(ran)后用(yong)開水焯水去腥。

2、在(zai)鍋中(zhong)加入適(shi)(shi)量的豬骨煲湯底，再加入少許的姜片(pian)和蔥段，燒開后放(fang)入鮭魚塊(kuai)，再加入適(shi)(shi)量的料(liao)酒。

3、將火調(diao)小，慢慢燉煮20分鐘(zhong)左右(you)，待鮭(gui)魚肉質呈現(xian)出雪白且(qie)細膩的狀態。

4、加入適(shi)量的鹽和白胡(hu)椒粉(fen)來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內(nei)含(han)有(you)豐富的(de)膠原蛋白(bai)、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、蝦(xia)青(qing)素(su)，可以(yi)延緩皮膚(fu)皺紋出現，起(qi)到美膚(fu)保(bao)養(yang)的(de)作用。蝦(xia)青(qing)素(su)還(huan)有(you)較強的(de)抗氧(yang)化效果，可以(yi)消除(chu)細胞中的(de)自由基，使皮膚(fu)變得(de)更加光滑(hua)和水嫩。

2、鮭魚(yu)屬(shu)于深海魚(yu)類，肉感緊實(shi)，同時體內含有蝦青素，蝦青素對緩解(jie)疲勞(lao)能起到一定作用，鮭魚(yu)還可以補充(chong)人體所需的蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，是較好(hao)的營(ying)養(yang)(yang)食材。

3、鮭魚富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)和ω-3脂肪(fang)酸，兩種營養(yang)物質(zhi)(zhi)對人(ren)體有好處，能(neng)夠滿足人(ren)體所(suo)需的蛋白質(zhi)(zhi)和脂肪(fang)酸，有助于(yu)增強血(xue)管(guan)彈性，幫(bang)助調節(jie)血(xue)脂和血(xue)膽固醇(chun)的含(han)量，從而調節(jie)心血(xue)管(guan)。