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勐海烤雞做法

1、選用勐(meng)海特(te)有品種“茶(cha)花雞”為原(yuan)料(liao)，此雞受(shou)茶(cha)香之熏陶(tao)，雖然體形矮小(xiao)，但肉質(zhi)結實，骨骼(ge)細(xi)致，體積勻稱。

2、茶花雞(ji)宰(zai)殺(sha)煺毛去除內(nei)臟洗凈，用醬(jiang)油、八角(jiao)粉、花椒油、食鹽涂抹(mo)雞(ji)體內(nei)外，使料味入肉(rou)。

3、把雞體(ti)壓成(cheng)板鴨狀，用竹夾(jia)棍橫夾(jia)雞身烘(hong)烤，至(zhi)九成(cheng)熟(shu)(shu)時涂抹一(yi)次(ci)豬油(you)，繼續烤至(zhi)雞肉熟(shu)(shu)透，整只(zhi)或宰塊裝盤。

烤雞的功效

吃烤雞可以(yi)在一(yi)定程度上補充(chong)身(shen)體(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)營養(yang)，增(zeng)強體(ti)(ti)質。雞肉一(yi)般含有(you)較多的(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)以(yi)及維(wei)生素，可以(yi)為(wei)身(shen)體(ti)(ti)補充(chong)足(zu)夠的(de)(de)營養(yang)，促進身(shen)體(ti)(ti)內部的(de)(de)新陳代謝，提高身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)抵抗力以(yi)及免疫(yi)力。

烤雞的危害

烤雞(ji)食(shi)用過多(duo)，可能會引起癌癥(zheng)、寄生蟲感(gan)染等疾病。

在進行烤肉的過程中，如果溫度出(chu)現(xian)了過低的現(xian)象，就會出(chu)現(xian)雞肉烤制(zhi)不熟的情況(kuang)，無法殺死雞肉內(nei)部的寄(ji)生蟲，引起寄(ji)生蟲感染情況(kuang)。

而在(zai)烤制(zhi)溫度過高時，很有(you)可能會(hui)導致(zhi)雞肉內(nei)部(bu)的營養元素出(chu)現(xian)改變，在(zai)攝入大(da)量雞肉時，就(jiu)會(hui)使身體內(nei)部(bu)的癌組(zu)織增多，引起癌癥。

建議在日(ri)常生活中(zhong)，少(shao)吃烤雞類(lei)的(de)燒烤類(lei)食物。