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卵石鮮魚湯味道

盡管(guan)制作卵石鮮魚(yu)湯(tang)不需要鍋和油，但(dan)其味道鮮美爽(shuang)口，令人難以忘懷。燒石的(de)(de)干香與(yu)魚(yu)肉的(de)(de)鮮嫩(nen)融為一體(ti)，湯(tang)清濃香鮮甜，呈現出獨特的(de)(de)風(feng)味。這道菜(cai)肴展示了(le)布朗族人可無(wu)米而炊的(de)(de)飲食(shi)智(zhi)慧，以及(ji)他們獨具的(de)(de)民族風(feng)情(qing)。

魚湯功效與作用及營養

1、健(jian)脾(pi)養(yang)胃(wei)：魚(yu)肉(rou)的蛋(dan)白(bai)質松散，用于(yu)熬湯可儲存更多水分，肉(rou)質鮮(xian)(xian)嫩，口感鮮(xian)(xian)美，進入腸胃(wei)后(hou)很容(rong)易(yi)被消化(hua)和(he)吸收，健(jian)脾(pi)養(yang)胃(wei)的作用明(ming)顯。

2、提高免疫力：魚(yu)(yu)肉中(zhong)含多大量(liang)優質(zhi)蛋白質(zhi)，所含必需氨基酸(suan)的量(liang)和比值是以人(ren)(ren)體需求，易被人(ren)(ren)體消化(hua)和吸收(shou)，長期喝(he)魚(yu)(yu)湯可(ke)提高人(ren)(ren)體免疫力。

3、降血壓(ya)：魚湯中含豐富(fu)的蛋氨(an)基(ji)酸和牛磺酸，這兩者均為(wei)含硫氨(an)基(ji)酸。含硫氨(an)基(ji)酸可調節身體血壓(ya)，促使鈉排(pai)出(chu)，抑(yi)制鈉鹽對血壓(ya)的影(ying)響(xiang)，有效(xiao)降低血壓(ya)。