1、取出魚內臟(zang),洗干凈(jing),加入切好的(de)姜絲和少(shao)許鹽涂抹均勻,腌制二十分鐘(zhong)。
2、熱鍋下油,把(ba)魚煎至兩面(mian)金黃后盛出備用(yong)。
3、倒少許油(you),加入切好(hao)的姜(jiang)絲、蒜、花椒炒香。
4、待姜蒜炒香后加入糟(zao)辣(la)椒。
5、加入(ru)煎好的魚(yu)和一小(xiao)碗清(qing)水。
6、再加入適量鹽(yan)、生抽,慢慢拌勻。
7、蓋上蓋子(zi)煮10分(fen)鐘后(hou)盛出裝盤(pan),再撒點蔥花、香(xiang)菜就(jiu)可以了。
1、補充(chong)營養(yang):魚肉含有豐富的維(wei)生素,以及(ji)鈣(gai)、鐵、磷等礦(kuang)物質,能夠為人體補充(chong)營養(yang),適合體質虛弱的人食用。
2、調節血脂:魚肉的脂肪含量(liang)較(jiao)低,且多為不飽和脂肪酸(suan),具(ju)有(you)調節血脂的功效,由于(yu)不飽和脂肪酸(suan)的碳鏈相對來說較(jiao)長,所以(yi)具(ju)有(you)較(jiao)好的降(jiang)低膽固(gu)醇的作用(yong),適合高血脂的患(huan)者食用(yong)。
3、改善皮膚(fu)狀(zhuang)態:魚肉富含維生素和礦(kuang)物質(zhi),能促進機體代謝(xie),調(diao)節油(you)脂平衡,具有改善皮膚(fu)的功效。