自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地(di)貌(mao)(mao)情況(kuang):呼(hu)倫(lun)湖(hu)地(di)區屬于呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾高原的一部分(fen)(fen),本區地(di)貌(mao)(mao)分(fen)(fen)為湖(hu)盆、低(di)山丘陵、湖(hu)濱平原、沙(sha)地(di)沙(sha)崗、河谷(gu)漫灘等(deng),湖(hu)底(di)主要(yao)是沙(sha)質,周(zhou)邊為呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾草原環繞,水質肥沃,符合魚類生長(chang)標(biao)準。湖(hu)中(zhong)除秀(xiu)麗白(bai)(bai)蝦外,還有白(bai)(bai)魚、小(xiao)白(bai)(bai)魚、鯉魚等(deng)其它魚類。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:呼倫(lun)湖區河(he)(he)流(liu)湖泊廣(guang)布,地下水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)。主要注(zhu)水(shui)(shui)河(he)(he)流(liu)源(yuan)(yuan)于貝(bei)爾湖的(de)(de)烏爾遜河(he)(he)和源(yuan)(yuan)于蒙古國(guo)肯(ken)特山的(de)(de)克(ke)魯倫(lun)河(he)(he),還有連通額爾古納河(he)(he)的(de)(de)吞吐性河(he)(he)流(liu)達蘭鄂(e)羅木河(he)(he)。湖的(de)(de)周(zhou)圍還有一些(xie)時令河(he)(he)流(liu)與湖泊,較大的(de)(de)有新開(kai)湖、烏蘭泡。呼倫(lun)湖面(mian)積(ji)2339平(ping)方(fang)公(gong)里(li),湖岸周(zhou)長447公(gong)里(li),湖長93公(gong)里(li),最大寬度(du)41公(gong)里(li),總蓄(xu)水(shui)(shui)量138.5億(yi)立方(fang)米(mi)。
3、氣(qi)候情況(kuang):呼(hu)倫(lun)湖位(wei)于內蒙(meng)古自治(zhi)區呼(hu)倫(lun)貝爾(er)市東北部,年(nian)平均氣(qi)溫-1℃,無(wu)霜期(qi)110-160天之間(jian),年(nian)降雨量247-319毫(hao)米,年(nian)蒸發(fa)量1400-1900毫(hao)米,年(nian)平均日照時數2853小時,濕度(du)70-80%,霜凍時間(jian)較長(chang),初(chu)霜一般在九月(yue)上旬(xun)(xun)至(zhi)下(xia)旬(xun)(xun),終霜在四(si)月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至(zhi)5月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)。
地域范圍
呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)是我國第四大(da)淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu),也(ye)是內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)第一大(da)湖(hu)(hu)。位于(yu)呼(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)(er)草原腹地(di)新(xin)巴(ba)爾(er)(er)虎左(zuo)旗、新(xin)巴(ba)爾(er)(er)虎右(you)旗和滿洲里市之間,地(di)處東經116°58′----117°47′,北緯48°40′----49°20′之間,屬高緯度地(di)區,湖(hu)(hu)水(shui)(shui)面積為(wei)2339平方(fang)公(gong)里,平均水(shui)(shui)深(shen)5.7米,最(zui)大(da)水(shui)(shui)深(shen)為(wei)8米左(zuo)右(you),蓄水(shui)(shui)量為(wei)138.5億立方(fang)米。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)以肥(天然(ran)(ran)餌(er)料豐富)、大(da)(面積廣闊(kuo))、潔(無工(gong)業污染(ran))、活(有(you)三條(tiao)河(he)為(wei)水(shui)(shui)源吞吐)而著稱,以呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)為(wei)主體的(de)“三湖(hu)(hu)”(呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)、貝(bei)爾(er)(er)湖(hu)(hu)、烏蘭諾爾(er)(er))和“三河(he)”(克(ke)魯倫(lun)(lun)河(he)、烏爾(er)(er)遜河(he)、達(da)蘭鄂羅木河(he))形成了完(wan)整的(de)呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)系(xi)。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)盛產(chan)(chan)鯉(li)、紅鰭魚(yu)白(bai)、餐條(tiao)魚(yu)、鯽、鲇、狗、蒙(meng)(meng)古(gu)紅魚(yu)白(bai)、秀麗白(bai)蝦(xia)等(deng)31種(zhong)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品,年最(zui)高產(chan)(chan)量可(ke)達(da)1萬噸左(zuo)右(you),是內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)最(zui)大(da)的(de)天然(ran)(ran)、綠色、有(you)機水(shui)(shui)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)基(ji)地(di)。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)年產(chan)(chan)秀麗白(bai)蝦(xia)2500噸,地(di)域保(bao)護總面積 23萬公(gong)頃。
品質特性特征
1、形(xing)(xing)態特征:體呈圓筒形(xing)(xing),體表光滑,身體透明,成蝦(xia)體長一(yi)般為55-85毫(hao)米。
2、內在(zai)品質:呼倫湖秀麗白(bai)蝦(xia)富含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質和十余種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)中氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量>15克(ke)(ke)(ke),其中天門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)、絲(si)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.55克(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>2.00克(ke)(ke)(ke)、脯(fu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.10克(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)、賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.30克(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)中含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質>18克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)中含(han)(han)鈣(gai)>800毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鐵>2.50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鋅(xin)>1.20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鎂>65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)中含(han)(han)膽(dan)固醇<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量豐富,因此肉(rou)味鮮(xian)美,是淡(dan)水(shui)(shui)食(shi)用(yong)水(shui)(shui)產品中的上品,是水(shui)(shui)產品市場中最受歡迎的魚類之一(yi)。
生產方式
呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)秀(xiu)(xiu)麗白(bai)蝦(xia)(xia)產(chan)于(yu)呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)天然水(shui)域;呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)秀(xiu)(xiu)麗白(bai)蝦(xia)(xia)為野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia);生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)應符合相關質量(liang)(liang)規定(ding),呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)秀(xiu)(xiu)麗白(bai)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)外觀要(yao)(yao)(yao)清(qing)潔、色澤量(liang)(liang)白(bai),無污垢、無雜質,肉(rou)質細膩(ni)有彈性;生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)(de)(de)呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)秀(xiu)(xiu)麗白(bai)蝦(xia)(xia)產(chan)量(liang)(liang)要(yao)(yao)(yao)在(zai)保(bao)(bao)持湖(hu)區白(bai)魚可持續繁殖為前提,限量(liang)(liang)捕撈,具體(ti)以呼(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾市(shi)農(nong)業局(ju)核定(ding)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)執行;進入流通(tong)領域的(de)(de)(de)產(chan)品首先要(yao)(yao)(yao)在(zai)保(bao)(bao)證(zheng)質量(liang)(liang)的(de)(de)(de)前提下,要(yao)(yao)(yao)有專門的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)追(zhui)蹤體(ti)系,以保(bao)(bao)證(zheng)廣(guang)大消費者的(de)(de)(de)利益,出(chu)現質量(liang)(liang)問題要(yao)(yao)(yao)及(ji)時妥善解決,維護好產(chan)品的(de)(de)(de)信譽(yu)。