毛腿雞簡介
毛腿雞(ji),廣(guang)德市山區稀(xi)有品種(zhong)(zhong),主要集(ji)中(zhong)生長在廣(guang)德市茅(mao)田(tian)村(cun)(茅(mao)田(tian)村(cun),距離安徽省廣(guang)德市縣(xian)城(cheng)二(er)十多公(gong)里,是一座偏遠(yuan)古老(lao)的山村(cun),這里至(zhi)今還沿用著最古老(lao)的方式耕種(zhong)(zhong)。據(ju)當(dang)地文物部門考證,茅(mao)田(tian)村(cun)還有新(xin)石器時代人類居住(zhu)的遺址)這樣一個偏遠(yuan)古老(lao)的山村(cun),出產(chan)這種(zhong)(zhong)村(cun)民視為寶(bao)貝的土(tu)雞(ji),數(shu)量稀(xi)少極其珍貴。
毛(mao)腿雞(ji)(ji)在初期時,動物防疫員翻山越嶺在整(zheng)個的廣德市找遍了能夠發現(xian)也只(zhi)有幾只(zhi)毛(mao)腿雞(ji)(ji),活(huo)動的范圍主要在板(ban)栗林(lin)和竹林(lin)等(deng)山間(jian)散養,主食山林(lin)間(jian)昆(kun)蟲及(ji)草(cao)籽、渴(ke)飲山泉、困(kun)棲樹(shu)枝,吃的是(shi)天然食物,活(huo)動量大,肌(ji)間(jian)脂(zhi)肪分布均勻,被當(dang)地(di)畜牧部門(men)認(ren)為是(shi)珍品的土(tu)雞(ji)(ji)。
毛(mao)腿雞(ji)(ji)(ji)生(sheng)活習性(xing)很特別(bie),一般(ban)喜歡蹲在十來米(mi)差不多的(de)竹(zhu)子和板(ban)栗樹上(shang)(shang),相(xiang)當于(yu)在兩(liang)層(ceng)樓的(de)高度(du)上(shang)(shang),在十來米(mi)的(de)高度(du)上(shang)(shang)穿梭沒有(you)(you)任(ren)何問題;白天(tian)都躲藏在山林(lin)里面,出去一天(tian)基本上(shang)(shang)是看(kan)(kan)不見(jian),只(zhi)有(you)(you)到了(le)晚(wan)上(shang)(shang)才可(ke)以看(kan)(kan)見(jian),在廣德茅田村的(de)當地(di)居民(min)如果要想(xiang)抓雞(ji)(ji)(ji),必須(xu)趕(gan)在晚(wan)上(shang)(shang)把雞(ji)(ji)(ji)抓好。
這種(zhong)棲息在竹子上的(de)(de)毛腿雞雖然是村民(min)心中的(de)(de)寶貝,但是并沒有卻產生多大(da)的(de)(de)效益。毛腿土雞因(yin)為(wei)個頭小,生長速度慢,產蛋率低,自己繁(fan)殖(zhi),逐漸被農(nong)民(min)用其它(ta)品種(zhong)所(suo)取(qu)代。所(suo)以在宣城市(shi)畜牧部門數量的(de)(de)統計(ji)上可以忽略不計(ji),因(yin)為(wei)它(ta)數量太少。
毛(mao)(mao)腿土雞(ji)特(te)別之處:主要(yao)在(zai)腳上(shang)。腳上(shang)有一(yi)撮毛(mao)(mao),這(zhe)個毛(mao)(mao)不(bu)是(shi)絨毛(mao)(mao),也不(bu)是(shi)一(yi)般(ban)雞(ji)身長的(de)羽(yu)毛(mao)(mao),它腳上(shang)的(de)毛(mao)(mao)和雞(ji)翅膀上(shang)的(de)毛(mao)(mao)差不(bu)多,并且是(shi)硬(ying)毛(mao)(mao)。因為這(zhe)個特(te)點,它與一(yi)般(ban)市場(chang)上(shang)買的(de)雞(ji)不(bu)一(yi)樣(yang),毛(mao)(mao)腿雞(ji)很能飛(fei)(fei),腳上(shang)的(de)毛(mao)(mao)像(xiang)扇子一(yi)樣(yang),能騰起來,在(zai)山林(lin)的(de)大樹上(shang)上(shang)下(xia)飛(fei)(fei)動穿梭沒(mei)有任何問題(ti)。
毛腿雞的數量(liang)(liang)有了一定(ding)的突破,聘請(qing)專業人(ren)(ren)員且建立專有的飼基(ji)地,采(cai)用人(ren)(ren)工(gong)受精(jing)的方式繁殖(zhi)毛腿土雞。但(dan)在人(ren)(ren)工(gong)采(cai)精(jing)方面(mian)非常麻煩(fan),每只毛腿雞需要逮出來進行(xing)人(ren)(ren)工(gong)按摩(mo),而且公雞本身稀少(shao),采(cai)精(jing)比較(jiao)麻煩(fan),精(jing)量(liang)(liang)也比較(jiao)少(shao)。一只公雞大概(gai)能采(cai)到0.15-0.2毫(hao)升(sheng)。基(ji)本上就是(shi)每天(tian)都采(cai)
形態特征
毛腿(tui)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型緊(jin)湊、勻(yun)稱(cheng),小巧玲瓏,活潑好動,適(shi)應性(xing)廣,抗病(bing)力強(qiang),生(sheng)長周期長,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)120日(ri)(ri)齡(ling)體(ti)(ti)重約(yue)為750至(zhi)(zhi)1000g;該雞(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)熟期較晚,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)一(yi)般(ban)在(zai)150至(zhi)(zhi)180天開(kai)產(chan);成(cheng)年母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)體(ti)(ti)重為1456.9g以上,未成(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)尾(wei)(wei)部羽(yu)毛少。成(cheng)年公雞(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)體(ti)(ti)重1509.5g有余;頸(jing)長平(ping)(ping)均(jun)10.8至(zhi)(zhi)11.6cm; 頸(jing)圍平(ping)(ping)均(jun)3.8至(zhi)(zhi)4.5cm;66周齡(ling)母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)產(chan)蛋(dan)150至(zhi)(zhi)180枚;母(mu)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)巢性(xing)強(qiang),一(yi)般(ban)產(chan)蛋(dan)一(yi)個月即開(kai)始抱(bao)窩(wo);開(kai)產(chan)日(ri)(ri)齡(ling)在(zai)180天左右,平(ping)(ping)均(jun)蛋(dan)重45g;成(cheng)年公母(mu)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)(ti)型呈倒S型,單冠,喙、羽(yu)、皮膚呈金(jin)黃(huang)(huang)色,脛骨細而長,腿(tui)毛均(jun)勻(yun)片狀(zhuang)分(fen)布在(zai)腿(tui)脛上,腿(tui)毛長度隨著雞(ji)(ji)(ji)齡(ling)的增長而變(bian)密變(bian)長。主要以黃(huang)(huang)色羽(yu)毛為主,全身羽(yu)毛緊(jin)密貼體(ti)(ti),外型結構緊(jin)湊,體(ti)(ti)態(tai)勻(yun)稱(cheng),頭昂胸挺,尾(wei)(wei)羽(yu)高翹(qiao),背平(ping)(ping)直,骨骼(ge)纖細,,頸(jing)羽(yu)色較深,黑尾(wei)(wei),翼(yi)羽(yu)半黃(huang)(huang)半黑。
生活習性
適應在山林(lin)的(de)竹園、田間、小溪旁放養,采食大量的(de)活蟲、雜草、菜籽等,是以野外自由放養、覓食為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)禽類,毛腿雞以群(qun)居為(wei)主(zhu)(zhu),屬(shu)肉、蛋兼用(yong)型的(de)品種,就巢性強:它們晨出晚歸,具(ju)有飛、奔、跑的(de)特(te)點(dian)
營養價值
營養(yang)元素(su)含(han)量:碳水(shui)化合物(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))2.00 硫胺素(su)(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 膽固醇(chun)(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))166.00 銅(tong)(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.09 蛋白(bai)質(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))16.00 核黃(huang)素(su)(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 維生(sheng)素(su)E(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))62.20 維生(sheng)素(su)A(微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.46
雞(ji)肉:具有(you)益氣養(yang)血、滋養(yang)補(bu)虛(xu),母雞(ji)偏于補(bu)養(yang)陰血,用于老人(ren)、婦女產(chan)后虛(xu)弱、體弱多(duo)病(bing)者(zhe)。公(gong)雞(ji)偏于溫補(bu)陽氣,青壯年食之較(jiao)為適宜。
雞蛋::用于(yu)養陰潤燥,益血(xue)安胎(tai),和胃(wei)補脾,病(bing)后體虛,乳汁減少(shao),治(zhi)心煩不眠(mian)等。
雞蛋(dan)殼(ke):能(neng)制酸止血(xue),能(neng)治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳(ke)血(xue)、便血(xue)、治潰(kui)腸(chang)病、胃炎(yan)有泛酸者等病癥,研末內服,成(cheng)人(ren)每次3g,每日3次,小兒酌減。
雞(ji)蛋(dan)清:具有清火消(xiao)炎(yan)的功能,潤肝利咽,清熱(re)解毒,主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)治療腮(sai)(sai)腺炎(yan),用(yong)(yong)蛋(dan)清調少許白礬(fan),涂(tu)于(yu)腮(sai)(sai)腺腫脹周圍亦(yi)可(ke)用(yong)(yong)蛋(dan)清治療燒傷(shang)、燙(tang)傷(shang),涂(tu)于(yu)患(huan)處(chu)即可(ke)。
雞(ji)蛋黃:滋陰(yin)養血
雞油(you):能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙(tang)傷有較好的(de)療效。將適量(liang)的(de)雞油(you)置于(yu)瓶內,塞緊瓶蓋,數日(ri)后變成液體,用(yong)消毒棉球(qiu)蘸(zhan)涂(tu)患處。
雞(ji)血:具有祛風(feng)、活血、通(tong)絡的功效(xiao)(xiao),對(dui)(dui)月經(jing)不(bu)調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢(man)性肝炎有一定療(liao)效(xiao)(xiao)。對(dui)(dui)小兒驚(jing)風(feng)、口面歪斜、目赤流淚(lei)等(deng)病癥(zheng)也有較好的治(zhi)療(liao)效(xiao)(xiao)果。
胃內膜:黃色,多皺(zhou)紋,是(shi)臨床(chuang)上常用(yong)(yong)的中(zhong)藥,具(ju)有(you)消(xiao)食積、健脾胃的。功效,主要用(yong)(yong)來治療食積脹(zhang)滿、嘔吐反胃,尿遺精遺等,研末吞服(fu),每(mei)次(ci)3g
雞皮(pi):用于燒瘡面的植(zhi)皮(pi)雞腦:補腦填髓、養心(xin)鎮(zhen)驚,能夠治療心(xin)虛(xu)膽怯、多夢易驚,小兒驚悸。
雞肝:能夠補肝明目,益腎(shen)安胎。常(chang)用于肝虛目昏,視物不(bu)清,陽(yang)萎(wei)不(bu)舉(ju)等癥(zheng)。雞膽汁:具有消(xiao)炎止咳,解毒(du)去(qu)痰,明目的功(gong)效。主要用于治療百(bai)日咳、慢(man)性氣管炎,小兒菌痢等癥(zheng)。
經濟價值
6月20日,我縣(xian)安徽皖南竹鄉土特產產銷合作社(she)申(shen)報的地理標識"廣(guang)德(de)毛腿雞(ji)"在北京通過專家(jia)論證(zheng)評審。再經過最后的社(she)會公(gong)示(shi)環節后,就可(ke)獲得(de)農(nong)業部頒發《中華(hua)人(ren)民共和國農(nong)產品地理標志登記證(zheng)書》,成為我縣(xian)首(shou)個地理標識農(nong)產品。
"廣(guang)德(de)(de)毛腿(tui)(tui)雞" 系我縣山區老(lao)品種,因(yin)腿(tui)(tui)腳(jiao)間長有一撮毛,俗稱"毛腿(tui)(tui)"。明、清(qing)期間曾為(wei)御用(yong)(yong)貢品。皖南竹鄉土特產(chan)產(chan)銷合作社采用(yong)(yong)生態散養方(fang)式(shi)養殖的(de)"廣(guang)德(de)(de)毛腿(tui)(tui)雞" 因(yin)其活(huo)動量大(da),肉質不油(you)膩,更營養健康,深受上海、南京(jing)等地消費者的(de)喜愛。
發展歷史
毛腿雞系(xi)皖南山區老(lao)品種,于明、清期(qi)間曾為(wei)御用貢(gong)品,據民間傳說(shuo)和縣志記載,元(yuan)(yuan)末(mo)1335年,明太(tai)祖朱元(yuan)(yuan) 璋(zhang)駐蹕廣(guang)德,鄉紳獻"毛腿"(土雞)以食,悅,明洪武元(yuan)(yuan)年(1368年)稱帝后,欽(qin)定入膳,后屢(lv)貢(gong)之。
2013年6月20日,廣德市安徽皖南竹鄉(xiang)土特產產銷(xiao)合作社申報(bao)的地理標識"廣德毛腿(tui)雞(ji)"在北京通過(guo)專家論
證(zheng)評審。再(zai)經過最后的社會公示環節(jie)后,就可獲得(de)農業部(bu)頒發《中華人民共和國農產品地(di)理標志登記(ji)證(zheng)書(shu)》,成為(wei)我縣首個地(di)理標識農產品,現已經通過有機認證(zheng)。