簡介

靈(ling)(ling)寶(bao)大棗(zao)迄(qi)今已有400多年的(de)栽培歷(li)史(shi)，集中產(chan)于靈(ling)(ling)寶(bao)市境內沿黃河沙壤地(di)帶。果(guo)實大，多為短圓筒形，單果(guo)重(zhong)25克左右，最大的(de)達33克。果(guo)皮(pi)深紅，肉(rou)厚核(he)小，質韌汁少，味甘甜，肉(rou)質松軟(ruan)，風味佳(jia)(jia)，帶有清香，含糖量高，適宜制干棗(zao)和酸棗(zao)。魯(lu)迅先生曾稱(cheng)贊說:"紅棗(zao)極佳(jia)(jia)，為南中所元法(fa)購得。"著(zhu)名翻譯家曹(cao)靖華亦寫(xie)詩贊道:"頑猴探頭(tou)樹枝間，蟠桃哪有靈(ling)(ling)棗(zao)鮮。

地理分布

主產于河(he)南(nan)靈寶、陜(shan)縣、新安和山西平陸等地。

形態特征

果(guo)(guo)(guo)(guo)實性狀:果(guo)(guo)(guo)(guo)實大，扁圓形，平均(jun)果(guo)(guo)(guo)(guo)重22.3克，最大果(guo)(guo)(guo)(guo)重34克，大小較均(jun)勻。果(guo)(guo)(guo)(guo)肩廣(guang)圓，略(lve)寬(kuan)于果(guo)(guo)(guo)(guo)頂。梗洼(wa)(wa)淺廣(guang)，環洼(wa)(wa)大而淺。果(guo)(guo)(guo)(guo)頂寬(kuan)平，頂洼(wa)(wa)廣(guang)、中等(deng)深。果(guo)(guo)(guo)(guo)柄較細短。果(guo)(guo)(guo)(guo)面平整，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)中等(deng)厚，紫(zi)紅(hong)色或深紅(hong)色。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚，綠白色，質(zhi)地致密，較硬，汁(zhi)液少，味甜略(lve)酸，含可溶性固形物32.4%，總(zong)(zong)糖23%，可食率96.7%~97.7%，出干(gan)率58%左(zuo)右，制(zhi)干(gan)品質(zhi)中上。干(gan)棗含總(zong)(zong)糖70.2%，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)深紅(hong)，肉(rou)厚核(he)小，質(zhi)韌(ren)汁(zhi)少，味甘(gan)甜，風(feng)味獨特，帶有清香，適(shi)宜制(zhi)干(gan)棗，適(shi)合長途運輸。在(zai)靈寶(bao)產區，4月(yue)(yue)中旬萌芽，5月(yue)(yue)下旬始花，9月(yue)(yue)中旬采收(shou)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實生育(yu)期(qi)110天左(zuo)右。

栽培技術

栽培習性:樹(shu)體高(gao)大(da)，樹(shu)冠(guan)呈自然圓頭形，樹(shu)勢強旺，發枝力中(zhong)等，枝葉密度適(shi)中(zhong)，根蘗萌生力弱，生長較(jiao)慢。80年(nian)生大(da)樹(shu)，樹(shu)高(gao)10.5米(mi)，冠(guan)徑7.6米(mi)。棗股圓柱形，持續結(jie)果7~8年(nian)。結(jie)果較(jiao)遲(chi)，根蘗苗定植后(hou)5年(nian)開始(shi)結(jie)果，嫁接苗第二年(nian)少量結(jie)果，15年(nian)后(hou)進入盛(sheng)果期(qi)，經濟壽(shou)命約80年(nian)。19年(nian)生樹(shu)，平均(jun)株(zhu)產(chan)25.8千克，最高(gao)株(zhu)產(chan)34.8千克;盛(sheng)果期(qi)大(da)樹(shu)，最高(gao)株(zhu)產(chan)可達150千克左右。采前(qian)落(luo)果嚴重，需(xu)適(shi)時(shi)采收。適(shi)應(ying)性強，耐旱(han)澇瘠薄(bo)，抗(kang)(kang)霜力較(jiao)弱，抗(kang)(kang)棗瘋病。裂果較(jiao)輕。

栽培技(ji)術要(yao)點:根蘗(bo)萌生力(li)弱(ruo)，多用(yong)嫁接繁殖。株(zhu)行距(ju)以7~6米×4~3米為宜。可(ke)采用(yong)摘(zhai)心、環剝、噴(pen)(pen)植(zhi)物激素等方法(fa)，促(cu)其早(zao)結(jie)果。采前噴(pen)(pen)50~70毫克(ke)/千克(ke)萘乙酸，防治采前落果。

營養價值

紅棗富含(han)(han)(han)人體所需要的十八中氨(an)(an)基(ji)酸(suan)和多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)(su)，平(ping)均單果(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)實含(han)(han)(han)有機酸(suan)，，含(han)(han)(han)糖量(liang)在22.5%以(yi)上，含(han)(han)(han)酸(suan)量(liang)0.33%，維生(sheng)素(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)是柑(gan)桔的10倍，蘋(pin)果(guo)(guo)的75倍左右，桃子的100多(duo)倍，含(han)(han)(han)碳水(shui)(shui)(shui)化合物約(yue)73%，蛋(dan)白質月3.3%，另含(han)(han)(han)維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)B2、胡蘿卜素(su)(su)及鈣(gai)、磷、鐵等化合物，又據分析來自果(guo)(guo)肉中測出水(shui)(shui)(shui)溶性(xing)浸出物62.5%，在水(shui)(shui)(shui)浸出物中含(han)(han)(han)有D-果(guo)(guo)糖約(yue)30.8%，D-葡萄(tao)糖約(yue)32.5%，蔗糖約(yue)8.8%，果(guo)(guo)糖和葡萄(tao)糖的低聚糖及半乳糖醛(quan)酸(suan)聚糖少量(liang)。此(ci)外，尚(shang)含(han)(han)(han)少量(liang)蘋(pin)果(guo)(guo)酸(suan)、樹脂(zhi)、香豆素(su)(su)類衍生(sheng)物及多(duo)種(zhong)(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)。