一.產品介紹
養羊(yang)(yang)(yang)生產(chan)是沾化(hua)人民的傳統(tong)產(chan)業,沾化(hua)魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)是我(wo)區固有優(you)勢畜(chu)(chu)(chu)(chu)種(zhong)(zhong)(zhong),是當地農民收入的重(zhong)要來源。該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)具有抗病耐粗、適應性(xing)強、體質(zhi)健(jian)壯、繁殖率高,長期適應在低濕地帶放牧(mu)(mu)的地方優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)于1999年(nian)被列(lie)入山(shan)(shan)東省(sheng)(sheng)(sheng)地方畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)稱認可名(ming)單和保(bao)護(hu)名(ming)錄(lu)。其板皮(pi)質(zhi)量優(you)良,羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)味美鮮嫩,母羊(yang)(yang)(yang)性(xing)成(cheng)熟早(zao),發(fa)(fa)情無(wu)季(ji)節性(xing),胎繁殖率230%以上。沾化(hua)區是魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)的中(zhong)心產(chan)地,現存養量達9萬只左右。為(wei)了保(bao)護(hu)好這一(yi)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資源,2002年(nian)7月,濱州(zhou)市(shi)畜(chu)(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)獸醫局委托濱州(zhou)市(shi)畜(chu)(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)科技開發(fa)(fa)中(zhong)心選購純種(zhong)(zhong)(zhong)魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)組(zu)建了魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)核(he)心群,2003年(nian)10月,籌建山(shan)(shan)東省(sheng)(sheng)(sheng)魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)原種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang),同年(nian)12月,經(jing)山(shan)(shan)東省(sheng)(sheng)(sheng)畜(chu)(chu)(chu)(chu)牧(mu)(mu)辦公室鑒定(ding)驗收,正式批(pi)準山(shan)(shan)東省(sheng)(sheng)(sheng)魯北白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)原種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)掛牌,并頒發(fa)(fa)了《種(zhong)(zhong)(zhong)畜(chu)(chu)(chu)(chu)禽生產(chan)經(jing)營(ying)許可證》。
二.自然生態環境(jing)
1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌(mao)情況:沾化(hua)縣土(tu)壤類(lei)型為(wei)潮土(tu)和(he)鹽(yan)土(tu),pH值7.2-8.5,以黃(huang)河沉(chen)積(ji)泥(ni)沙為(wei)主要(yao)成(cheng)土(tu)母質,發育于退海(hai)之地(di)(di)(di),成(cheng)土(tu)年齡晚,受海(hai)洋(yang)作用強烈(lie),具有土(tu)體厚、類(lei)型少、鹽(yan)化(hua)程度高(gao)(gao)(gao)、礦物養分含量高(gao)(gao)(gao)等(deng)(deng)特(te)點。沾化(hua)縣地(di)(di)(di)貌(mao)從大范圍講屬于魯西北沖積(ji)平(ping)(ping)原,地(di)(di)(di)勢西南高(gao)(gao)(gao),東北低,海(hai)拔1.6-8.4米(黃(huang)海(hai)高(gao)(gao)(gao)程)之間,坡降約為(wei)1/7000。由于流水、海(hai)侵、風蝕的作用,形成(cheng)了(le)緩崗、淺平(ping)(ping)洼地(di)(di)(di)、微斜平(ping)(ping)地(di)(di)(di)、河灘(tan)高(gao)(gao)(gao)地(di)(di)(di)、海(hai)灘(tan)地(di)(di)(di)、灘(tan)涂(tu)等(deng)(deng)六(liu)種微地(di)(di)(di)貌(mao)。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:沾化(hua)縣水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源包(bao)括(kuo)地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)兩部分(fen)。地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主要(yao)包(bao)括(kuo)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫、坑塘等地(di)(di)面上的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體。流(liu)(liu)域面積超過(guo)100平(ping)方公里(li)(li)的河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)有徒駭河(he)(he)(he)(he)、鉤盤河(he)(he)(he)(he)、秦口河(he)(he)(he)(he)、潮河(he)(he)(he)(he)、傅家河(he)(he)(he)(he)、胡營河(he)(he)(he)(he)6條(tiao),適于人(ren)畜飲(yin)用。徒駭河(he)(he)(he)(he)是(shi)最主要(yao)的自然河(he)(he)(he)(he)道(dao),境(jing)內河(he)(he)(he)(he)段(duan)長65公里(li)(li),流(liu)(liu)域面積533.5平(ping)方公里(li)(li)。境(jing)內有思源湖(hu)(hu)、恒業湖(hu)(hu)和清風湖(hu)(hu)3座高(gao)標準平(ping)原水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫,總蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)力達(da)1.5億立方米,是(shi)全縣居民的主要(yao)生活用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)來源。地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)貯量豐富,但受海相母質積聚鹽分(fen)和海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)側滲作用的影響(xiang),礦化(hua)度較高(gao)。
3、氣(qi)候情況:沾(zhan)化縣位(wei)于暖溫(wen)帶季風氣(qi)候區,大陸(lu)性(xing)(xing)氣(qi)候特征(zheng)明顯,四季差別顯著,光照充足(zu),雨(yu)熱同(tong)期(qi)(qi)。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)12℃,無霜(shuang)期(qi)(qi)202天,年平(ping)均日照時(shi)(shi)數為(wei)2690.3小(xiao)時(shi)(shi),年平(ping)均降水量575.5毫米,最(zui)大年降水量1006.8毫米(1971年),最(zui)小(xiao)年降水量365.4毫米(1981年)。沾(zhan)化縣特殊的(de)地域(yu)(yu)環境造就了(le)沾(zhan)化白山羊(yang)的(de)優(you)良品質。沾(zhan)化白山羊(yang)在這(zhe)種特定的(de)生(sheng)態環境條件(jian)下(xia),經過長(chang)期(qi)(qi)的(de)自然繁殖(zhi)(zhi)、選擇與(yu)人工選育,形(xing)成了(le)一個早熟、繁殖(zhi)(zhi)率(lv)較高、產(chan)肉(rou)性(xing)(xing)能好、性(xing)(xing)能遺傳穩定且(qie)適應性(xing)(xing)強、耐鹽堿(jian)潮(chao)(chao)濕、抗(kang)腐蹄病、適于濱海低(di)洼(wa)草(cao)場放牧等(deng)獨具特色的(de)品種類群,非常適應于沾(zhan)化縣低(di)洼(wa)潮(chao)(chao)濕的(de)特殊地域(yu)(yu)環境。
三.地域范圍
沾化白山(shan)羊廣泛分布(bu)在山(shan)東(dong)省北部(bu)濱州市沾化縣境內的富國街道辦事(shi)處(chu)、富源街道辦事(shi)處(chu)、古城鎮、大高鎮、下洼(wa)鎮、黃升鄉、馮家鎮、泊(bo)頭(tou)鎮、下河(he)鄉、利國鄉、濱海(hai)鄉、海(hai)防(fang)辦事(shi)處(chu)等12個(ge)鄉鎮(街道、辦事(shi)處(chu)),地(di)理座標為:東(dong)經117°45'-118°33',北緯37°34'-38°24',總面積2114平(ping)方公里(li),2009年底全縣存欄(lan)15.98萬只。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、沾化白山(shan)羊(yang)(yang)的品質特征:頭(tou)、頸(jing)(jing)、肩(jian)部(bu)結合良(liang)好(hao),頸(jing)(jing)較(jiao)粗,肋骨開張良(liang)好(hao),前(qian)軀(qu)(qu)肌肉發達。頭(tou)小清秀,上(shang)寬下(xia)窄呈(cheng)三角形,頜下(xia)有(you)須(xu)(xu)。公(gong)羊(yang)(yang)頸(jing)(jing)部(bu)粗短(duan),前(qian)軀(qu)(qu)發達,背腰平直,胸(xiong)前(qian)腹(fu)下(xia)及四肢有(you)長(chang)(chang)(chang)毛(mao),后軀(qu)(qu)瘦削,側(ce)視(shi)呈(cheng)長(chang)(chang)(chang)方形。陰囊(nang)發育(yu)良(liang)好(hao),睪丸左右對稱,雄性(xing)特征明顯。母(mu)(mu)羊(yang)(yang)頸(jing)(jing)部(bu)細(xi)長(chang)(chang)(chang),前(qian)軀(qu)(qu)較(jiao)寬,后軀(qu)(qu)發育(yu)好(hao),四肢細(xi)致干燥,被毛(mao)較(jiao)公(gong)羊(yang)(yang)短(duan),側(ce)視(shi)呈(cheng)楔形。乳(ru)房發育(yu)良(liang)好(hao),結構緊湊,乳(ru)頭(tou)長(chang)(chang)(chang)度適中(zhong)。全身被毛(mao)純白色,毛(mao)短(duan)而稀,皮薄而有(you)彈性(xing),絨(rong)毛(mao)甚少(shao)。公(gong)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)分有(you)角和無角兩(liang)種類型,據統計,有(you)角羊(yang)(yang)占58%,無角羊(yang)(yang)占42%。公(gong)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)均有(you)胡須(xu)(xu)。頸(jing)(jing)部(bu)上(shang)方有(you)肉垂者,公(gong)羊(yang)(yang)占39%,母(mu)(mu)羊(yang)(yang)點68%。公(gong)母(mu)(mu)羊(yang)(yang)蹄質均堅(jian)硬。
2、內在品質(zhi)要求:沾(zhan)(zhan)化(hua)(hua)(hua)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩,第一(yi)腰椎部背最長肌鮮(xian)肉(rou)有(you)大(da)理(li)石紋,顏色(se)呈淡紅色(se),味道鮮(xian)美,膻味小,食用(yong)(yong)時(shi)味香而不膩(ni)口(kou),營養豐(feng)富(fu)且肉(rou)質(zhi)柔軟易于消化(hua)(hua)(hua)。每100克(ke)沾(zhan)(zhan)化(hua)(hua)(hua)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)中蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)規定(ding)(ding)值(zhi)(zhi)(zhi)20-22克(ke),實(shi)際測定(ding)(ding)為(wei)20.6克(ke),比(bi)肉(rou)用(yong)(yong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)最低(di)標(biao)準(zhun)高(gao)3.6克(ke);脂(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)規定(ding)(ding)值(zhi)(zhi)(zhi)1.5-2.5克(ke),實(shi)際測定(ding)(ding)為(wei)2.0克(ke),是普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)1/2,遠低(di)于普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)脂(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang);膽固(gu)(gu)醇含(han)(han)(han)量(liang)規定(ding)(ding)值(zhi)(zhi)(zhi)55-60毫(hao)克(ke),實(shi)際測定(ding)(ding)為(wei)58.9毫(hao)克(ke),比(bi)肉(rou)用(yong)(yong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)膽固(gu)(gu)醇含(han)(han)(han)量(liang)標(biao)準(zhun)低(di)8.1毫(hao)克(ke)。另外,沾(zhan)(zhan)化(hua)(hua)(hua)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)中氨(an)基酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)豐(feng)富(fu),每100克(ke)氨(an)基酸(suan)中含(han)(han)(han)天冬氨(an)酸(suan)1.98克(ke)、谷氨(an)酸(suan)3.37克(ke)、纈(xie)氨(an)酸(suan)1.25克(ke),分別比(bi)普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)高(gao)0.18克(ke)、0.16克(ke)、0.21克(ke),說明沾(zhan)(zhan)化(hua)(hua)(hua)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)更具有(you)鮮(xian)味,是肉(rou)食中的(de)佳品。
3、安全要求:明確登記(ji)產品(pin)市場(chang)準入(ru)所(suo)遵循的(de)國家強制性技術規范名稱、具(ju)體內容和相關(guan)法(fa)律法(fa)規規定。中華人(ren)民共和國農業(ye)行業(ye)標準NY5147-2002《無公害食品(pin)羊肉》。